Pizzák tea vagy kávé, édes és friss, vagy sózott perecek a sör - egy csodálatos népszerű tészta. A "perec" név és a perecek és perecek sütésének hagyománya német földről származik, és a legenda szerint egy kolostor egyik csodálatos eseményéhez kapcsolódik. A szerzetesek kezdték sütni a perecet, jelképezve a kereszt átadását Isten hálájára. Az ötlet elterjedt, és kulturális-nemzeti és regionális megértésnek volt kitéve, amelynek következtében jelenleg sokféle recept van a perecekre, töltelékekkel és különböző típusú tészták nélkül.
Mondja meg, hogyan készítsek finom perecet.
Cukorral és fahéjjal készült receptek
összetevők:
- liszt - kb. 2 csésze;
- granulált cukor - 1 evőkanál. kanál;
- természetes vaj - kb. 100 g;
- Csirke tojás - 1-2 db;
- tejföl - 4 evőkanál. kanál;
- közös só - 1 csipet;
- szódabéléttel oltott, citromlé - 1 csipet;
- brandy vagy rum - 2 teáskanál;
- fahéj;
- cukor a permetezéshez.
előkészítés
Sift egy tál lisztet, adjunk hozzá sót, 1 evőkanál. egy kanál cukrot, egy kis fahéjat, tegye ki a szódát, a tejföl, a pálinka olvasztott vajat. Keverjük hozzá és adjuk hozzá a tojást. Keverjük össze alaposan és gyúrjuk a tésztát.
A kapott tesztből meglehetősen vékony rétegeket húzzunk fel, keskeny hosszú csíkokra vágjuk egy késsel, amelyet gondosan csavarjuk meg csavarszerű módon, majd kapcsoljuk ki a kis pereceket.
A perecet egy olajos papírra olajozott vagy olajtott sütőlapra terítjük, és cukor és fahéj keverékével megszórjuk.
Sütjük a sütőben körülbelül 15-25 percig 180 ° -200 ° C hőmérsékleten.
Az ilyen pereceket előkészíthetjük a szopós tésztafélékből, egy boltban vásárolhatják vagy önállóan főzhetik.
előkészítés
A kész tésztából a perecet képezzük, és sütés előtt megszórjuk cukor és fahéj keverékével.
Mintegy azonos (ugyanazt a receptet követve, lásd fent), elkészítheti a mártással készített perecet. Egyszerűen kizárjuk a fahéjat a receptből (bár talán nem zárjuk ki?). A mák hozzáadásra kerülhet a tésztához és / vagy sütve megszórva, a perecek felületének megszórása előtt tojásfehérrel kell megkenni.
Sózott perecek a sörhöz
összetevők:
- búzaliszt - kb. 3 csésze;
- cukor - 1-2 evőkanál. kanál;
- élesztő - 1 evőkanál. kanál;
- víz vagy tej vagy sör - 1 üveg;
- közös só;
- szódaeledel.
előkészítés
Keverjük össze egy kis felmelegedett vízben (vagy tejben vagy sörben), cukorral és 1 teáskanál sóval. Keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet. Alaposan gyúrjuk össze a tésztát és 20-40 percig meleg helyen álljunk fel, majd ismét összekeverjük.
A tésztát darabokra osztjuk, minden egyes darabból a kolbászt nem vastagabbá tesszük, mint a ceruzát, és összecsukjuk a perecet.
Egy pohár vizet választunk egy evőkanál szódabikarbónát, és egy ecsettel a szódabikarbóna oldatát alkalmazzuk. Vagy akár egy pillanatra a perecet is át lehet merülni a megoldásba egy zaj segítségével, így az előkészített pereceket
Sütjük körülbelül 180-200 ° C-on kb. 15-25 percig (vizuálisan szín szerinti kontroll). A pereceknek ragyogónak kell lenniük (a szó szó szerinti értelemben). A sör alatt "repülni" az első napon (tehát óvatosan). Ha a perecek nem ettek egyszerre - kiszáradnak, de ez nem számít - így jó is.