A borok befőttek - egy nagyon finom étel, amelyet teával lehet felszolgálni vagy ropogós kenyérre terjeszteni. Finom finomságokat főzhet a kis almák érlelésének szezonában, és egyszerre enni, és felkészülhet a későbbi felhasználásra. Hozzáadni egy különleges íz a yare, körte, citrom és még szárított sárgabarack gyakran hozzá.
Hogyan készítsd el a lekvárt palackokat?
A házi sebhelyből való lekeverés nem nehéz. Kiderül, illatos és nagyon étvágygerjesztő. Az alábbiakban bemutatott egyszerű ajánlások segítik a feladatot tökéletesen megoldani, és a sütési folyamatot a lehető legegyszerűbbé tenni.
- A palackok legkényesebb lekvárát akkor kapja meg, amikor a párolt gyümölcsöket szitán törlik.
- A gyümölcsök áthaladhatnak egy húsdarálón, ez gyorsabb, mint egy szitán áttörni. De ez a módszer elfogadhatóbb, ha nagy mennyiségű terméket kell feldolgozni, mert sokkal több hulladék van benne.
- A sütés közben a masszát folyamatosan fel kell keverni, hogy ne ragadjon az edények falához.
- A főzés lekvárok alkalmasak csak teljesen rarekie, amelyben sok pektin.
A borok a téli borokból - egyszerű recept
Egyszerű lekváros a serpenyőkből, hogy mindenki erejéig főzzük. Ez egyáltalán nem nehéz feladat, bár sok erőfeszítést és időt igényel. Forraljuk az elakadási sugarakat egy nagyméretű tálban - a medence ideális ezeknek a céloknak. Mivel a felület nagy, az elakadt folyadék jobban elpárolog, és gyorsabban hegeszthető lesz.
összetevők:
- Ranetki - 1 kg;
- cukor - 500 g.
előkészítés
- Az átmosott héjakat öntjük egy serpenyőbe, kb. 100 ml vizet öntünk be és alacsony hőtől óvatosan kb. 50 percig bepároljuk, amíg puha marad.
- Ezután tolks használatával egy szitán átszitálják őket.
- A kapott pépet egy serpenyőbe helyezzük, a cukrot öntjük, és keverés közben a kívánt sűrűségig szárítjuk.
- Helyezze el a palackokból a lekvárt steril edényeket, majd tekerje fel őket.
Dobj a palackokból télen egy húsdarálón keresztül
A palackok elfogyasztása a húsdarálón gyorsabban készül, mint az almák készítésének más módszereivel. És, hogy a kevésbé égetett főzésben lévő lekvárt, a gyümölcstömeget könnyedén megvastagodhatjuk, majd öntsük a cukrot és főzzük az étvágygerjesztő lekvárt.
összetevők:
- Ranetki - 5 kg;
- cukor - 1,5 kg.
előkészítés
- A ranceteket a magból megtisztítják, és húsdarálón keresztül haladnak át.
- Adjuk hozzá a granulált cukrot és forraljuk a kívánt sűrűséget, majd oszd meg az elakadt jam az illatos tégelyekről a tégelyekre és a parafára.
Dobj a kis üvegektől
A téli borokból készült lekvárt a legkisebb gyümölcsből készíthetjük. A gyümölcsök csiszolásának felgyorsítása érdekében hagyományos konyhai szerszám helyett modern konyhai segítőket, például élelmiszer-feldolgozót vagy vízalatti keverőt használhat. Az elakadási hajlandóságot a következőképpen határozzák meg - időszakosan egy spatulát használva a tartály alján - amikor a kapott pályát lassan meghúzza, majd a finomság kész.
összetevők:
- Ranetki - 1 kg;
- granulált cukor - 250 g;
- ivóvíz - 100 ml.
előkészítés
- Az almákat 4 részre vágják, eltávolítva a magot.
- Öntsük a vizet és főzzük, amíg puha.
- A keverő segítségével a tömeg püré alakul át.
- Megszórjuk a cukrot, és forraljuk fel az apró borokból a lekvárat a kívánt sűrűségig, majd öntsük a dobozokat és a tekercset.
A palackból és körtekről befőtt
A borkülönlegesség receptje az otthonban, az alábbiakban bemutatva, segít abban, hogy elkészítsen egy finom ízű ízletes receptet, mert a fő összetevő mellett a körte és a citrom is hozzáadódik. Ha azt szeretné, hogy az édeskés savanyka nélkül jöhessen ki, akkor a citromlé helyett reszelt szeszélyt adhat hozzá.
összetevők:
- körte - 1 kg;
- Ranetki -1 kg;
- cukor - 550 g;
- citrom - 1 db.
előkészítés
- A körtét és a karimájukat mossák, szeletekre vágják és húsdarálón keresztül haladnak át.
- A kapott masszát forraljuk addig, amíg megvastagodik - ez kb. Egy órát vesz igénybe.
- Add hozzá a cukrot, adjunk hozzá citromlevet és főzzük, amíg a kívánt konzisztencia.
- A forró lekvárt üvegek a tégelyeken át terjednek és lezárják.
Cukormentes palackok befőttek a télre
A palackok lekvártja receptje a granulált cukor hozzáadása nélkül lehetővé teszi egy teljesen természetes és hasznos kezelést, de mivel a cukor tartósítószerként működik, a cseppek használat nélkül nem képesek hosszú ideig tartani, de erjedni. Ennek megakadályozása érdekében a lekvárral ellátott bankokat vízfürdőben sterilizálni kell.
összetevők:
- Ranetki - 1 kg;
- víz - 200 ml.
előkészítés
- A réteket darabokra vágjuk, vízbe öntjük és 15 percig forraljuk.
- A lágyított gyümölcsöket szitán átszitálják, és a kapott pürét sűrűségre forraljuk.
- Készen az alma lekvárt a palackokból álló fél liter edényekbe, és 15 percig sterilizálták, majd hengerelték.
Dobd el a palackokat citrommal
A télen citrommal ellátott palackokból származó lekvár különösen ízletes és nem túl édes. Olyanok, mint azok, akik nem kedvelik a túl édeseket. A kellemes savanyúság és a citrus könnyű illata megkóstolják a finomságot. Később házi sütemények töltésénél is használható.
összetevők:
- Ranetki - 3 kg;
- citrom - 1 darab;
- cukor - 2 kg;
- víz - 500 ml.
előkészítés
- A juhokat vízzel öntjük és finoman főzzük.
- Törölje át a gyümölcsöt egy szitán.
- Adjuk hozzá a reszelt citromhéjat és az apróra vágott citrompépet.
- Megszórjuk a cukrot, és keverés közben forraljuk kb. Fél órát.
- Az elakadt papírt tegye a konzervdobozokra és a parafára.
A télen szárítsák meg a szárított sárgabarackból származó borokat
Dobj a palackokból és a szárított sárgabarackból - egy édeskés étel, ami annyira kellemes a szemnek. Ha nem túl puha szárított sárgabarackot használ, akkor előforrázható forrásban lévő vízzel, és hagyja lágyulni, majd csak hagyja át a húsdarálón a szeletekkel együtt. Az ilyen lekvárt egy lakásban is tárolhatjuk, vagyis pince nélkül.
összetevők:
- Ranetki - 2 kg;
- szárított sárgabarack - 300 g;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
- A tisztított almákat húsdarálón áthaladva szárított sárgabarackokkal, cukrot adnak hozzá.
- Keverjük össze, tegyük a tányérra és 50 percig forraljuk.
- Helyezzen el egy vastag lekvárat a borokból télen a bankok és a tekercs.
Dobj a borból a télen a sütőben
A lekvár a sütőben lévő palackokból olyan finom, mint a gyümölcs elkészítésének más módjai. Annak a ténynek köszönhetően, hogy amikor a mennyei almából sütött, ahogy nevezik, a nedvesség egy részét elpárolog, a burgonyapüré vastagabb lesz a jövőben. Emiatt a lekvártás sütési ideje tovább csökken.
összetevők:
- Ranetki - 3 kg;
- cukor.
előkészítés
- Az almákat félig vágják, egymásra rakják egy sütőlapra és 180 fokban fél óráig sütik.
- A kész gyümölcsöket átszitáltuk egy szitán, és cukrot öntöttünk - 1 liter pürére 600 gramm granulált cukorra van szükség.
- Alacsony hőmennyiségnél a lekvár elkészítéséig készenléti állapotban van, az edényeket öntik és lezárják.
Dobj a palackokból télen a multivarkban
A többnyelvű palackokból készült ételeket fel lehet készíteni, valamint a hagyományos módon a tűzhelyen. Az egyetlen dolog, hogy nagy mennyiségű finomságokat nem lehet hegeszteni, mert a mérete a tál nagyon korlátozott. A sütési folyamat csökkentése érdekében a finomság készen áll a készenlétre, nem a "Quenching" -re, hanem a "sütésre". De akkor szorosan figyelnie kell a folyamatot, és gyakran keverje el az elakadást, hogy ne égjen.
összetevők:
- Ranetki - 1 kg;
- cukor - 1 pohár;
- víz - 70 ml.
előkészítés
- A gyümölcsöket egy tálba töltik, vízbe öntik, és a "sütés" módban fél órát készítenek.
- Törölje le a bogyós gyümölcsöt egy szitán áttörve.
- Tegye vissza a burgonyapürét a tálba, adj hozzá cukrot, keverje és főzze 2 órán át a "Quenching" módban.
- Amikor a palackok elkeverednek, tegye rá a bankokra és a parafára.