Az elsõ és legelterjedtebb módszer a sörrel betakarítására a télen a fagy, a második - a konzervdobozban sóval, főzés nélkül. Ez lehetővé teszi, hogy megtartsa a zöld színt és a maximális vitaminokat, de a mínusz az, hogy tárolni kell a hűtőszekrényben. És a harmadik út a konzerválás, ez a módszer lehetővé teszi, hogy a munkadarabot nagyon hosszú ideig tárolja, nincs szüksége hűtőszekrényre, pincében vagy akár egy lakásban is tárolható.
Sok konzervkészítés van, forraljuk, könnyedén kezelhetjük forró vízzel, sóval és ecettel, de csak vízzel tehetjük meg.
Részletesebben az egyes módszerekről és általánosságban arról, hogy hogyan kell helyesen előkészíteni a téli házi sörkészítés előkészítését otthon.
Fagyasztott sóska
Itt, bár minden név szerint is világos, még mindig vannak finomságok:
- Nyilvánvaló, hogy mielőtt befagyasztjuk, óvatosan kötözünk, de ami még fontosabb, jól szárított. A törülközőt jobban tegye, hogy felszívja az összes felesleges vizet, és vékony rétegen helyezze el a leveleket. Mire van szüksége legalább egy órára. Ha a szalonna nem elég száraz, akkor sok jég keletkezik, ami csak értékes helyet foglal el a fagyasztóban. A fagyasztás érdekében jobb, ha egy táskát választasz egy klipszel, lehetővé teszi, hogy a munkadarabot jól megtartsa, és egyidejűleg kevesebb helyet vegyen fel, majd kényelmesen kinyissa, kicsit kicsit, majd egy egyszerű csomaggal úgy zárja le, hogy valószínűtlen. És kényelmes egy papír birochkát elhelyezni az ott tárolt névvel.
- Amikor a csomagot zöldekkel tölti be, meg kell próbálnia erősen összenyomni a leveleket és kiüríteni az összes felesleges levegőt, akkor az ilyen lapos tasakokat a fagyasztó sarkában lehet elhelyezni.
Sóhéj sóval
A legfontosabb itt az, hogy megfigyeljük a sorrel és a só 10: 1 arányát. Ie ha 400 g sóska van, 40 g só szükséges.
összetevők:
- sóska;
- só;
előkészítés
A levelek jól vannak az enyémben és szárítják, levágják a felesleges fát és finoman vágják. Hajtjuk egy tálba, és megszórjuk sóval, jól átöleljük a kezünket. Tiszta dobozokat és nejlon sapkákat készítsen, nem szükséges sterilizálni őket. A tálcát a dobozba helyezzük, összeszorítjuk és összezúzzuk, lezárjuk, és a hűtőszekrényben tároljuk. Az ilyen sóder további felhasználásával fontos megjegyezni, hogy már van só és egy edény, amire a szokásosnál kevesebbet kell sózni.
Konzervált sorrel hosszú tárolás
összetevők:
- a víz;
- sóska.
előkészítés
A levelem és apró darabokra vágva tegyem egy pohár vizet a tűzhelyre. Miközben elkészítjük az edényt és a fedelet, sterilizáljuk őket. Amikor a víz részenként forrni kezdett, elkezdünk elaludni a szalonnára, és amint megváltoztatta a színét, kivesszük a zajt, és átadjuk az üvegnek. Töltsön el egy kanállal, öntsük ki a vizet fentről, vagy távolítsuk el ugyanazzal a kanállal. Fontos, hogy a zöldeket jól nyomja össze, és a víz minimális legyen. Szóval tegyünk egy teljes edényt, zárjuk be, fordítsuk át egy törülközőre, és hagyjuk kihűlni. Tarthat otthon is, nem az alagsorban.
A téli hideg só nélküli sóska betakarítása
Itt a tartósítószer az oxálsav, amely a növényt tartalmazza, aminek köszönhetően az ilyen billet meglehetősen jól tárolódik.
összetevők:
- sóska;
- a víz.
előkészítés
A sóska az enyém, és úgy vágjuk, mintha már használnánk egy edényben, mivel akkor nehezebb lesz megcsiszolni. Hajtsa be tiszta edényekben, egy kicsit tompított és öntött hideg vizet, forralt vagy ivott tisztított. Felhúzzuk a vas fedelét, és tároljuk hűvös helyen, például egy pincében.