A ravioli , mint más olasz tészta, nagyon népszerűek. Az ilyen széles körű kereslet nemcsak nagyszerű ízlésének köszönhető, hanem a könnyű főzésnek és a betakarítás lehetőségének is. A receptek használatával sokáig felszabadulhat a felesleges konyhai problémákból.
Ravioli csirkével és édesburgonyával
Ön természetesen előnyben részesítheti a hagyományos ízeket, és elkészítheti a gombával és csirkével rendelkező raviolyt, de az eredeti receptekre is figyelni akarunk.
összetevők:
- búzaliszt - 2 db;
- csirke tojás - 3 db;
- só - egy csipet;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- édesburgonya - 350 g;
- csirkemell - 450 g;
- zöldhagyma (toll) - csomó;
- Vaj - 100 g.
előkészítés
Kezdjük a teszttel. Raviolitokat készítenek a szokásos tészta tésztából, amelyet csak a liszt, a tojás, a só és az olívaolaj összekeverésével lehet főzni. A szoros tésztát egy táskába helyezzük és fél óráig hagyjuk a hidegben.
Az édesburgonya-gumókat sütjük, amíg a puha, majd csiszolni őket burgonyapürével, és összekeverjük őket csirkemellel és hagymával. Egy kis só és bors sem zavarja.
A tésztát két vékony rétegbe tekerjük: az egyik elterjeszti a töltést, a második pedig fedjük le és szorosan összenyomjuk a széleket, hogy ne legyen levegő. Vágjuk a raviolókat négyzetekre, és forraljuk, amíg sózott vízben főzünk.
Ne feledje, hogy ha nem vásárolt édesburgonyát, ismételje meg édeskés ízét és krémszínű textúrája segít a sütőtöknek. Ravioli csirkével és sütőtökkel is felszolgált rengeteg vajjal és hagymás zöldekkel.
Ravioli csirkével és édes paprikával
összetevők:
- csirkehús - 1 tétel;
- édes paprika - 1 db;
- friss spenót - 3/4;
- vaj - 60 g;
- reszelt parmezán - 1/4 évszázad;
- Ricotta sajt - 1/3 tbsp;
- szárított fokhagyma - csipet;
- a szárított olasz gyógynövények keveréke - csipke;
- tésztát a raviolihoz (lásd az előző receptet).
előkészítés
Az édes paprika egészben süt, héjat és magot, és pépes habverővel a burgonyapürével. Csirkét sütjük, amíg spenót nem főzünk, úgy hogy a felesleges nedvesség elpárolgott. Keverjük össze a csirkét borspürével, kétféle sajtot és fűszereket fokhagymával és szárított gyógynövényekkel. Keverjük ki a ravioli tésztát, helyezzük be a tölteléket, óvatosan összekeverjük a széleket, és felforraljuk a tésztát a sós forrásban lévő vízben. Tálaljuk olvasztott vajjal és paradicsommártással.