Parfait - egy hagyományos francia desszert, amely egy bársonyos, tejszerű keverék réteg. Általában az ilyen desszertet magas pohárban szolgálják fel.
Az amerikai változat a parfait tartalmaz fagylaltot, ami a klasszikus desszert még finomabb.
Parfüm recept gránátalmával és gyömbérrel
összetevők:
- gránátalma lekvár - 3/4 darab;
- tejföl - 130 g;
- cukor - a tétel 1/4 része;
- vanília kivonat - 3/4 ts.
- citromlé - 30 ml;
- Földi kardamom - 1/4 ts.
- krém - 200 ml;
- Földi gyömbér - 1/4 ts.
- gránátalma - 1/2 db;
- cookie-k gyömbér (morzsa) - 1/2 st.
előkészítés
Keverjük össze a gránátalma lekvárt citromlevet egy kis tálban. A tejszínt tejföllel keverjük össze, és egyenletes légtömegig keverjük, és ne feledjük, hogy cukrot, őrölt kardamomot és gyömbért adnak hozzá. Finoman keverje össze a tejeskeveréket egy evőkanál lekvárral.
Egy pohár vagy egy magas pohár alján egy evőkanál tejszínhabbal keverjük össze, majd tészta gyömbéres kekszekkel megszórjuk, majd lekvárt és gránátalma magokat. Ismételje meg a rétegeket, és megszórja egy gránátalma felső.
Parfait gránátalmával és szenvedély gyümölccsel
összetevők:
- gránátalma magjai - fél évszázad;
- fagylalt - 1 tétel;
- tejszínhab - 1/2 sz.
- maracuja - 3-4 darab;
- Földimogyorok - 1/3 tbs.
előkészítés
A habzó krémet a szilárd csúcsokig keverje össze, és olvasztott jégkrémmel kombinálják. A kapott masszát egy cukrászdobozba helyezzük és 10-15 percig visszavisszük a fagyasztóba. A szenvedélyes gyümölcsből eltávolítjuk a magot.
Fektesse a fagylaltréteget egy pohárba, és mindent megszórjon földimogyoróval és gránátalma magvai. Ismételje meg a fagylaltréteget, most már a szenvedély gyümölcseit is itatta. A rétegeket váltakozva töltjük fel az egész poharat.
Hogyan kell főzni parfüst gránátalma?
összetevők:
A gránát esetében:
- cukor - 50 g;
- gránátalma - 1 tétel;
- gránátalma levét - 2/3;
- keményítő - 2 tk.
- citromlé - 15 ml.
Parfait esetén:
- tej - 1 tétel;
- tejszín - a tétel 3/4-e;
- vanília kivonat - 1 teáskanál;
- tojás - 1 db + 1 tojássárgája;
- keményítő - 1 1/2 st. kanál;
- vaj - 25 g;
- gránátalma granulátum díszítéséhez;
- dióhéjak.
előkészítés
A gránátalma esetén keverje össze a keményítőt cukorral, tegye a keveréket a tűzbe, és adja hozzá a gránátalma, gyümölcslevet és citromlevet. Forralás után folytassa a főzést további 5 percig, és távolítsa el a szirupot a hűtőszekrényben.
A pudinghoz keverjük össze a tejszínt, a tejet és a vaníliát egy serpenyőbe, majd a keveréket tüzelésre tesszük. Kevert keveréket 5 percig hűlni, hozzáadni tojást, cukrot és keményítőt, ismét visszaküldi a pudingot a tűzbe, és egészen vastagon főzzük.
Helyezzük el a pudingréteget, a mogyorós morzsát és a gránátalma szirupot desszert formában, díszítsük mind a gránátalma magokat.