Korábban arra a tényre szoktunk , hogy egy tortillát egy vékony, mexikói torta, amelyet a cornmealből főzünk, és amely a pita kenyérünk analógjaként szolgál. De spanyolul van egy meghatározás erre a szóra. A spanyol tortilla nem más, mint egy egészséges omlett különböző adalékokkal, egészséges hús és zöldség formájában.
Hogy hogyan készítsünk spanyol tortillát, úgy döntöttünk, hogy részletesen beszélek ebben a cikkben.
A spanyol tortilla receptje
összetevők:
- olívaolaj - 1 1/2 termék;
- burgonya - 1 kg;
- hagyma - 1 db;
- só, bors - ízlés szerint;
- tojás - 8 db.
előkészítés
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat (hagyjuk 3 evőkanál) közepes hőtől. A burgonyát vékony szeletekre vágjuk, és hagyjuk hagymás olívaolajban. A burgonyát és hagymát kb. 20-25 percig sütjük.
A sült burgonyát és a hagymát egy mély tálba helyezzük, enyhén lehűtjük és 8 tojással öntjük, sóval és borssal megvertük. Óvatosan keverjük össze a burgonya-tojás keveréket, és megsütjük egy másik serpenyőben és 3 evőkanál olajat. Várjuk, amíg a serpenyő alján lévő tojásokat megragadjuk, fedjük le az edényt, és 8-10 percig hagyjuk a közepes hőt.
A spanyol omlett pirula tetejére az edényt néhány percig fel lehet tenni a grill alatt. A burgonyával ellátott spanyol omlett tortillát 20 perccel a főzés után szolgálják fel. Ön elkészítheti a kész tortillát egy könnyű zöldség salátával vagy egy szelet kenyérrel. Diverzifikálni ezt a klasszikus receptet lehet bármilyen zöldség, forró kolbász vagy darált hús.
Tortilla spanyolul
összetevők:
- burgonya - 500 g;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- hagyma - 2 db;
- Bolgár bors - 1 db;
- tojás - 8-9 darab;
- zöld hagyma.
előkészítés
Bolgár paprika és vöröshagyma vöröshagyma, burgonya kocka. Egy evőkanál vajat melegítünk, és hagyjuk hagymát 10-15 percig, vagy egészen aranyáig. Ezután hozzáadjuk a borsot a serpenyőbe, és további 5 percig főzzük. Kenyérdarabok forralni néhány 10-12 percig. Sütjük és borsozzuk a tojásokat. Adjuk hozzá az apróra vágott zöld hagymát.
Egy serpenyőben megolvasztják a vajat, és pár napig sütik fel főtt burgonyát, amíg aranyszínű. Add hozzá a gyűrűk hagymát és borsot, öntsük az összes tojást, és hagyjuk 12-15 percig. A főzés közepén fedje le az omlettet fedéllel úgy, hogy a teteje is elkészüljön. Készen áll a tortilló hűtésére 15-20 percig, szeletekre vágva és egy darab friss kenyérrel.
Tortilla - spanyol omlett a burgonyával
összetevők:
- kolbász chorizo - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- olívaolaj - sütéshez;
- burgonya - 450 g;
- tojás - 10 db;
- víz 125 ml.
előkészítés
Egy fűtött serpenyőben a chorizo kolbászt (vagy bármely más fűszeres kolbászt) két percig gyűrűkké vágjuk. A sült darabokat egy tányérra szállítjuk, és helyettük a vékony gyűrűkkel vékony hagymát helyezzük. Amint a hagyma átlátszóvá válik, és könnyedén barna színűvé válik, külön lemezt helyezünk át.
Most volt a sor, hogy vékony szelet krumplit rakott a serpenyőbe. Várjuk, amíg a burgonya rózsás lesz, majd hozzáadjuk a korábban sült hagymát és kolbászt. Öntsük az összetevőket egy serpenyőben, amelyet vízzel, sóval és borssal tojással habítunk, csökkentjük a hőt és fedjük le a serpenyőt. 15-20 perc után a spanyol tortilla étel az asztalán lesz.
Tálaljuk egy tortillával, nem a hő hatására, hanem várakozás után 20-30 percig, amíg az edény kissé lehűl, homogén lesz. Tálalás előtt az omlettet gyógynövényekkel vagy reszelt sajttal lehet megszórni, majd pirítsuk a grillen.