A Pide egy tál török étel. Úgy néz ki, mint egy pizza - egy sima torta tésztából készült, különböző töltelékkel. Most elmondjuk neked, hogyan kell főzni a finom pida-t.
Recept a pite számára
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 170 g;
- hidegen forralt víz - 80 ml;
- száraz élesztő - 7 g;
- só - egy csipet;
- cukrot - 1 teáskanál.
A töltéshez:
- Holland sajt - 100 g;
- vaj - 20 g;
- tojás - 1 db;
- liszt - 1 teáskanál;
- zöldbors kaporral és petrezselyemmel.
előkészítés
A lisztet egy szitán átszitáljuk egy tálban, a keletkező dombon elmélyülünk, ahol sót, cukrot és élesztőt öntünk. A víz lassan öntse, gyúrja a tésztát. Ezután egy szalvétával fedjük le, és hagyjuk a perceket 25-30-ra. A teszt után egy labdát alakítunk ki, felhúzzuk a réteget, és hosszúkás alakot adunk. A vizsgálat alapja körülbelül 40 cm hosszú és 15 szélességű legyen. A lapos sütemény tetejét egy lágy vajjal kenje meg, majd nagydarabon sült reszelt sajttal megszórjuk. Most csavarja be a lapos sütemény széleit 2-3 cm-re belül. Kenje meg a peed sajt megvert tojás, és küldje el előmelegített 250 fokos kemence 5 percig. A kész pipát a sütőből vesszük, apróra vágott fűszernél megszórjuk, és az asztalra rakjuk, 3-4 cm szélesre vágjuk.
Pike húsával
Pide, vagy más módon, török pizzát készítenek különböző töltelékkel. Ez az étel nagyon ízletes a hús.
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 2,5 szemüveg;
- napraforgóolaj - 120 ml;
- tej meleg - 120 ml;
- természetes joghurt - 100 g;
- só - 0,5 ts.
- száraz élesztő - 6 g;
- sárgája - 2 db;
- vaj - 30 g.
A töltéshez:
- marhahús - 200 g;
- paradicsom - 1 db;
- hagyma - 1 darab;
- forró bors - 1 db;
- petrezselymes zöldségek - 30 g;
- só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
A tésztához keverje össze a tejet, a joghurtot és a vajat, majd adj hozzá egy fél csésze lisztet ebbe a tömegbe, és jól keverje össze. Most öntsünk sót és még egy fél csésze lisztet, újra összekeverjük. Ezután kiöntjük az élesztőt, összekeverjük és hozzáadjuk a maradék lisztet. A törökök szeretik összehasonlítani a tésztát a fülpárnával. Tehát ilyen típusú tésztát kell kapnunk - puha, mint a fülcimpa. Fedje le a masszát egy nedves ruhával, és fél órán keresztül tegye félre.
Időközben elkészítjük a töltést: a paradicsomból eltávolítjuk a héjat, könnyebb ezt megtenni, ha először forró vízzel melegítjük.
Most itt az ideje, hogy visszatérjünk a tesztünkhöz: három részre oszthatjuk, mindegyiküket kiállítjuk - egy hosszúkás ovális réteget kell kapnunk. A réteg szélei befelé vannak csomagolva, és a végek együtt vannak rögzítve. Kenje meg a tészta felületét tompa tojássárgával, és töltsön ki középen a tölteléket. A sütőben sült tésztát főzünk, amíg a tészta el nem tűnik. Olvadt vajjal olajjal töltött, és az asztalra szolgált.