A különféle technológiák által elkészített karcsú tészta minden alkalommal megkönnyíti a kedvenc sütemények új ízeinek élvezetét. Megfelelő lencse helyettesítése bármilyen klasszikus alapra nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnhet, és biztos lehet benne, ha elolvassa az alábbiakban ismertetett recepteket.
Hogyan lehet főzni a sovány tésztát?
A sovány tészta receptjének betartásával követnie kell az ajánlott követelményeket, és be kell tartania az egyszerű és egyszerű szabályokat. Ezután következésképpen lehetővé válik olyan sütési alap megszerzése, amely gyakorlatilag nem rosszabb az ízminőségben a klasszikus analógokhoz képest.
- A sütési tészta nem tartalmazhat vajat, tojást és egyéb állati eredetű összetevőket
- Szitáljuk a lisztet a dagasztás előtt, telített oxigénnel.
- A receptekben felhasznált növényi olajat finomítani kell, szagtalanul.
Lambszalonna péksütemény otthon
A saját kezű sovány szendvics tészta elkészítésével saját és szeretteit is elfogyaszthatja finom süteményekkel. Mindenkinek, még egy kezdőnek is, a tűzhely végre tudja hajtani az utasításokat, annyira egyszerű, de az eredmény meglepő, és kérjük, a kiváló, többrétegű szerkezettel és a kész termékek finom ízével.
összetevők:
- víz - ½ pohár;
- olaj - ½ pohár;
- liszt - 2 pohár;
- gördülő olaj - 2-3 evőkanál. kanál;
- só - csipet.
előkészítés
- Vízben feloldja a sót, hozzáadja az olajat az üveghez a teljes térfogatig, és öntse az emulziót egy tálba liszttel.
- A masszát először egy kanállal keverjük, majd kézzel addig, amíg homogén, finom és nem ragadós textúrát kapunk.
- Hagyja a sovány tésztát 30 percig, majd tekerje ki olajozott asztalon.
- A réteget olajjal kenje meg, hajtsa le a borítékot, és tekerje vissza és kenje meg.
- Ismételje meg a ciklust 3-4 alkalommal.
Finom rövid tészta növényi olajjal
A kenyérpaszták kiváló alapul szolgálhatnak sütemények, édes vagy sós kekszek, torták és egyéb termékek sütéséhez. A cukor mennyisége ízlés szerint változhat, vagy a tészta céljától függően (édes vagy cukrozatlan sütemény). Kívánt esetben a vaníliát, dióféléket, mazsolát vagy más adalékanyagokat adhatunk a tésztához.
összetevők:
- a legmagasabb minőségű búzaliszt - 1,5 pohár;
- Kukorica liszt - 1,5 csésze;
- granulált cukor - ½ csésze;
- olaj - 200 ml;
- víz 140 ml;
- szóda - 1 teáskanál;
- ecet - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Kombináljuk a vizet, cukrot, olajat és keverjük össze.
- Adjunk hozzá kétféle szitált lisztet, ecet eloltott szódát, és keverjük össze a masszát, amíg egyenletes.
- Hagyja a karcsú rövid pasztát a film alatt 40-50 percig, majd használják a rendeltetésükre.
Lent Custard
A gombócok és a vareniki gyümölcsei tésztát nem csak a postán lehet főzni. Az ilyen alapítványt sok háziasszony szereti, és hagyományos termékekkel díszíti a húst, a túrót és más, messze elhanyagolt töltelékektől. Teljesen kinyílik, nem tapad a gördülőcsapra és a munkafelületre, tökéletesen tartja a formát, és meglepően műanyag.
összetevők:
- liszt - 2,5 szemüveg;
- forró víz - 1 üveg;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só - ½ ts.
előkészítés
- Egy tálban, szitáljuk a lisztet, és keverjük össze sóval.
- Hajtson be mélységet a közepére, öntsön rá olajat, forralja fel, és először egy kanállal keverje össze, aztán kezével.
- Ha homogén textúrát ér el, takarja el egy tálat, egy filmet vagy egy törülközőt, és hagyja 20-30 percig.
- Egy idő után a sovány tészta készen áll a további munkára.
Sült palacsinta tészta
A gyors palacsinta elkészítésének ideális alapja az ásványvízhez tartozó sovány tészta. Próbálja ki a javasolt receptet, és talán ez lesz az egyik kedvenc és a megengedett napokon, így a finom és finom a kedvenc termékek. Csak a növényi összetétel és az alacsony kalóriatartalmú a főleg a finomság.
összetevők:
- búzaliszt - 100 g;
- ásványi szénsavas víz - 300 ml;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 1-2 evőkanál. kanál;
- só - csipet.
előkészítés
- A szitált lisztet cukorral és sóval keverjük össze.
- Öntsük szódavízbe, és keverjük össze a masszát egy habverővel, amíg minden csomó fel nem oldódik.
- Adjuk hozzá az olajat és keverjük össze újra.
- A sovány tészta készen áll a palacsinta sütésére.
Szelíd tészta pizzához élesztő nélkül
A pizza lean tészta lehetőséget ad arra, hogy kedvenc ételét a tiltott napokon kezelje. Kétségtelen, hogy el kell hagynia a sajtot és más állati eredetű termékeket, de a megfelelő megközelítéssel rendelkező engedélyezett összetevőkből is kiváló eredményt érhet el. Ilyen sovány tesztből vékony pizzát kapsz.
összetevők:
- víz 100 ml;
- liszt - 1,5 pohár;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- só - ½ ts.
előkészítés
- Néhány alkalommal szitálják a lisztet, és egyesítik a sütőport.
- Készíts egy mélyedést a központba, amelybe olívaolajat és vizet öntünk.
- Egy puha, homogén és nem ragacsos tésztát keverjen össze, hagyja 30 percig a film alatt a proofoláshoz.
Kemény tésztát süteményekhez
Az alábbi recept szerint elkészített gyors karcsú tészta kiváló alap a kelkáposzta, burgonya, gomba vagy más növényi töltelék készítéséhez. A meghatározott mennyiségű összetevőkből egy liszttartó lesz, amelyből 10 közepes méretű sütit lehet díszíteni.
összetevők:
- víz - 500 ml;
- liszt - 500 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só - ½ ts.
előkészítés
- A vizet forraljuk fel, feloldjuk a sót, hozzáadunk növényi olajat.
- Szitáljuk a lisztet, öntsünk egy forrásban lévő folyékony bázist és vymeshivayut kezdetben egy kanállal, majd kézzel.
- A lisztkómák homogén és műanyag textúráját érik el, osztják részletekre, kirakják és díszítik a termékeket, töltsék őket töltelékkel.
Lágy tészta zsemle a sütőben
A zsemléhez készült karcsú tésztát tojás nélkül készítik élesztőalapon vanillin vagy vaníliacukor hozzáadásával. Ilyen alapon cukor, mákos magvak, szezám termékek készíthetők, tekercsek vagy egyszerű lakonikus zsemlékek formájában díszítve, valamint édes piteek sovány töltelékkel: lekvár, almák, bogyók.
összetevők:
- víz - 1 üveg;
- liszt - 3,5-4 szemüveg;
- cukor - ½ csésze;
- Vanillin vagy vaníliacukor - ízlés szerint;
- olaj - ½ pohár;
- friss élesztő - 25 g;
- só - ¼ ts.
előkészítés
- Meleg vízben feloldják az élesztőt.
- Adjunk hozzá cukrot, vaníliát, sót, addig keverjük, amíg az összes kristály fel nem oldódik.
- Öntsük az olajat, öntsük a lisztet, és keverjük, amíg a liszt étel lágy és finom, csak egy kis ragadós textúra.
- Keverés közben zsírozza a kéz tenyerét növényi olajjal, ami elkerülheti az extra liszt hozzáadását és a tészta súlyozását.
Kemény burgonya húsleves
A következő recept a sült kenyérsütemények esetében a burgonyagló folyékony alapjaként való felhasználás. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy megkapja a legkényesebb és bolyhos tésztát, amelyből megkapja a legfinomabb és illatosabb termékeket. A sütés lehet olyan kis rész, akár nagy tálak, tekercsek vagy kenyér.
összetevők:
- burgonyafélék - 300 ml;
- liszt - 750-800 g;
- burgonya egyenruhában - 250 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- gyors hatású élesztő - 2,5 teáskanál;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
- Három burgonyát egyenletesen fel kell forralni, amíg készen vannak, mérjük meg a főzet és a tisztított gyümölcs mennyiségét.
- Razirayut burgonya pürében, húslevestel és növényi olajjal keverve.
- Kombináljuk a szitált lisztet, cukrot, sót és élesztőt, öntsük a folyékony bázist, keverjük 10-15 percig.
- Helyezze el a finom sovány tésztát a hõbe néhány órára, egyszer ez alatt az idõ alatt csavarja.
Lean öntő tészta
Ha kedveled a pite-et, és gyorsan kihagyod őket, használj egy alternatív lencse receptet, amely segít a kedvenc ételed teljes élvezetében. Az alapot vízre készítik, és a szóda helyett száraz élesztőt alkalmaznak. Az eredeti verziótól eltérően ebben az esetben meg kell várni az aljzat szigetelését.
összetevők:
- liszt - 3 pohár;
- víz - 1,5 pohár;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- száraz élesztő - 1 teáskanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - csipet.
előkészítés
- Meleg vízben adjunk hozzá cukrot, sót és egyéb összetevőket.
- Keverjük meg a masszát egy habverővel, és helyezzük a melegbe.
- Amint a sűrű folyékony tészta kétszer növeli a térfogatot, felhasználható rendeltetésszerű használatára.