A cukrászsütemények nélkülözhetetlen összetevője a tésztához a zsemléhez. A formák és fajok sokfélesége elképesztő: élesztővel és anélkül, csípős és sovány - egyszerű víz és liszt tömege képes bármilyen formát hozni. A francia briós, a svéd zsemle és az orosz tekercs mazsolával világszerte hírnevet szerzett, köszönhetően a teszt receptjének.
Tészta a sütőben lévő zsemléhez
Tészta élesztő zsemle - egy klasszikus lehetőség, hogy egy gyönyörű és tüskés pörkölt. Két dagasztási módszer: kísérteties és szagtalan egyenértékű és kereslet. Az első eljárásban az opáka külön aktiválódik, és egy idő után bejuttatják a fő keverékbe, a második pedig azonnal összekeverik az összes alkotórészével. Válasszon egy megfelelő receptet és cselekedjen.
összetevők:
- friss élesztő - 50 g;
- méz - 100 g;
- víz - 300 ml;
- liszt - 550 g;
- növényi olaj - 80 ml.
előkészítés
- Az élesztőt vízzel hígítottuk 30 g édesítőszer és 50 g liszt keverékével, keverjük össze és fél órán keresztül félretesszük. Ezután hozzáadjuk a növényi olajat és az összetevők maradék mennyiségét.
- Dörzsölje a tésztát tekercsbe, tekerje a rétegbe, és tekerje a tekercsbe.
- Szeleteljük a szegmenseket, formázzuk a csigákat, mártjuk őket édesítőszerként, és 20 percig 180 ° C-on sütjük.
Tészta tejes élesztőhöz
A tejjel töltött tészta a minőségi sütés hagyományos és bizonyított alapja. A helyesen előmelegített hőmérséklet "felébreszti" a mikroorganizmusokat, és frissességük ízelítőt és textúrát eredményez. Minden háziasszony tudja - a cukrászipari vállalkozásban ez a termék elengedhetetlen és egy buja és rozsdás termék alapja. A megfelelő arányok és minőségi termékek garantálják a sikeres sütést.
összetevők:
- liszt - 650 g;
- cukor - 50 g;
- száraz élesztő - 10 g;
- vanillin - csipet;
- porított cukor - 80 g;
- margarin - 30 ml;
- tej - 300 ml.
előkészítés
- A száraz összetevőket összekeverjük, hozzáadjuk az olvasztott margarinot és keverjük össze.
- Tészta száraz élesztővel ellátott zsemléhez, néhány órára meleg helyen.
- Razumnite, formában kolbász és vágott.
- Adja meg a szegmensek alakját és süssön 180 fokos hőmérsékleten fél órán keresztül, majd díszítse porral.
Tészta zsemle, mint a szivacs
Lush tészta zsemle - minden szerető álma. A siker elérése érdekében a tömegek több órán keresztül ragaszkodnak ahhoz, hogy megfigyeljék a hőmérsékleti rendszert, majd formázzák és sütik. Kényelmes és egyszerű lehetőség a több órás gondozás elkerülésére - gyors hőkezelés. Ez a módszer nemcsak a levegő süteményeket, hanem a "legjobb háziasszony" címet is lehetővé teszi.
összetevők:
- kefir - 200 ml;
- Főzési zsír - 100 ml;
- méz - 40 g;
- liszt - 400 g;
- tojássárgája - 1 darab;
- kovász - 10 g.
előkészítés
- Kombinálja a kefiret a zsírokkal, melegítse és hozzáadja az édesítőszert.
- A listából szárított elemeket keverjünk a kovászral, adjunk hozzá a keverékhez és 30 percig melegítsük fel.
- Keverjük össze a keveréket, dobjuk be a golyókat, kenjük a tojássárgát és tegyük a sütő tálcára a távolságot.
- Küldje a süteményt 20 percig 180 ° C-on.
A recept a kenyér tekercs
Tészta a sütőben lévő zsemlék számára - egy win-win lehetőség otthoni teák ivásra. Ez a módszer sokféle telített és nagy kalóriatartalmú ételeket tartalmaz, amelyek nem csak "felébrednek" mikroorganizmusokat, hanem porózist és pompát adnak a terméknek. A hagyományos sütési technikára való tekintettel türelmet és időtartamot kell fenntartani - és a vöröses merengés lesz a jutalma.
összetevők:
- kovász - 20 g;
- cukor - 270 g;
- tej - 200 ml;
- tojás - 3 db;
- liszt - 650 g;
- margarin - 100 g;
- Földi fahéj - 2 ts.
előkészítés
- Öntsünk 20 g homokot az indítóba, adjuk hozzá a felmelegített tejet és keverjük.
- Hagyja a kanál egy órát, majd hozzáadja a tojásokat, a margarin, 120 g édesítőszert és a lisztet.
- A tömeg tömegét pihentetik, mivel a zsemle tesztet meg kell főzni.
- Dobja ki a réteget, édesítőszerrel és fahéjjal édesítse, tekerje a tésztát az édes tekercsekbe egy tekercsbe és szegmensekre vágja.
- Sütjük 20 percig 180 ° C-on.
Tészta kefir tekercsre
A zsemle receptje egy házi örökség, amely nemzedékről nemzedékről származik. Különleges érték egyszerű és megfizethető lehetőségek. A tejsavó termékek főzésének technológiája ebbe a kategóriába tartozik, többek között nem kell pazarlással töltenie a fél órát - és az egész család számára friss péksüteményeket az asztalon.
összetevők:
- kefir - 500 ml;
- só - egy csipet;
- szóda - 1,5 ts.
- cukor - 150 g;
- liszt - 600 g;
- növényi olaj - 100 ml.
előkészítés
- Keverjünk össze 30 g cukrot a többi összetevővel és jól keverjük.
- A tömegből formálják a golyókat, tekercseljék meg őket, megszórják az édesítőszerrel és tekercselik őket.
- Vágja a közepére, és adja meg a zsemle test szív alakú.
- Süssük fél órán keresztül 180 fokban.
Túrja a sütőben a zsemléket
A kekszes túrós tészta a vasárnapi ebéd lédús és illatos finomságainak alapja. A dicséretre méltó sütés: a sütőben feldolgozva, nemcsak hasznos tulajdonságokkal és táplálkozási értékkel rendelkezik, hanem zsíros palacsinták és frittek értékes alternatívájaként is szolgál. Egy ilyen termék tökéletesen kiegészíti a gyermekek étrendjét, és nem hagyja közömbös felnőtteket.
összetevők:
- túró - 200 g;
- méz - 20 g;
- tojás - 1 darab;
- margarin - 50 g;
- liszt - 180 g;
- sütőpor - 1 teáskanál.
előkészítés
- Túrósaláta a lista más elemeivel, mix és forma golyók.
- Helyezzünk egy sütőlapra, és fél órán keresztül 180 ° C-on sütjük.
Tészta tejföllel tekercsekhez
A tészta a zsemléhez finom, gyorsan szeretné tudni a tűzhely tartóját. És ez a recept teljesen ellene van a feladattal: a hűtőszekrényből származó termékek, a gyors tétel, a minimális időköltségek rövid idő alatt segítenek egy csodálatos péksütemény elkészítésében. Tápláló és tápláló a háztartás kezelésére - a mesterek fő követelménye.
összetevők:
- liszt - 300 g;
- méz - 60 g;
- tejföl 300 g;
- sütőpor - 2 ts;
- tojássárgája - 1 db.
előkészítés
- A száraz összetevők összekeverik, hozzáadják a savanyú tejsavót, keverik egymással és keverjük össze.
- Formázza a termékeket, zsírozza a tojássárgáját, és fél órán keresztül 180 ° C-on tálalja.
Bécsi sütemény zsemle
Ausztriába és az otthoni konyhába utazhat, miután megkísérelte az eredeti muffin sütési technikát. Az ország, ahol finom tészta a kenyér tekercsek számára a normák, és a ropogós croissant és a rostos rétes a fő étel a reggeli, készen áll a megnyitni a titkos recept világhírű sült áruk. Néhány óra - és felejthetetlen bánásmód az asztalán.
összetevők:
- kovász - 20 g;
- tej - 150 ml;
- tojás - 2 db;
- étolaj - 450 g;
- szirup - 70 g;
- liszt - 600 g.
előkészítés
- Hígítsuk fel a tejszínt tejjel, és fél óráig félretesszük.
- Keverjük össze a megkevert tojásokat a listán szereplő elemekkel, félszálas arány alkalmazásával.
- Az összes elemet összekeverik, egy órára leteszik és egyidejűleg félretesszük.
- Keverjük össze a kész keveréket egy vékony rétegben, töltsük fel a zsírt, dobjuk fel a borítékot, és dobjuk ki.
- Küldje el a munkadarabot hidegben 15 percig, majd ismételje meg a folyamatot.
- Formázz ki mindent és küldje el, hogy egy negyedórán 200-on süsse meg.
Tészta tojás nélküli tekercsekhez
A korai élesztő tészta zsemle - hagyományos szláv sütési recept, különösen a régi időkben tiszteletben tartva, böjt közben, és manapság kedvelte a vegetáriánusok és az allergiák. Az így kevert terméket egyszerűen elkészítik, ízlés szerint, nem annyira rosszabb, mint egy édes péksütemény, és ezért a minősége napról napra növekszik.
összetevők:
- liszt - 600 g;
- víz - 300 ml;
- kovász - 10 g;
- méz - 30 g;
- növényi olaj - 70 ml.
előkészítés
- Melegen hígítsuk fel az élesztőt és édesítőszert. Hagyja fél órát.
- Tegye a megmaradt összetevőket az elkészített tömegbe és gyúrja.
- Dagasztás után formázzuk és sütjük 180 ° C hőmérsékleten.