Természetesen a vajas sütés nem a számunkra leghasznosabb bánásmód, de néha kényeztethetjük magunkat és a szeretteiteket. Javasoljuk, hogy a receptjeinket használjuk, és pörkölt édes és nagyon finom zsemleket készítsünk a sütőben található élesztő tésztából.
Finom, édes barmok az élesztő tésztából a sütőben
összetevők:
- tej - 500 ml;
- tojás - 3 db;
- tejszínes margarin vagy olaj - 110 g;
- granulált cukor - 220 g;
- préselt élesztő - 25 g;
- Vaníliacukor - ízlés szerint;
- búzaliszt;
- só - csipet.
előkészítés
A százmillió tej meleg, kellemes melegre melegíti, átadja a sajtolt élesztőt, öntsön egy evőkanál cukrot, csak egy kis lisztet, keverje össze és hagyja el tizenöt-húsz percig a hőtől.
Amikor az élesztővel az opáka habokkal megemelkedik, öntsük a megmaradt tejet, az előzetesen megolvasztott margarinot, és csipetnyi sót dobunk. A tojások megverték, hozzáadtak hatvan gramm granulált cukrot és vaníliás cukrot, és hozzáadják a többi hozzávalót is. Mindegyik alaposan összekeveredik, és egy apró, búzalisztrel szitált szitát öntve egy nagyon puha, enyhén ragacsos tésztát keverünk össze. Fedezze le tiszta ruhával vagy törülközővel, és keresse meg meleg helyen tizenöt-húsz percig.
Végül a tesztet két részre osztottuk. Kb. Két centiméter vastagságú, homokot cukorral és tekercselt tekercsekkel sodorjuk. Ebben a szakaszban opcionálisan hozzáadhatunk párolt mazsolát , fahéjat vagy mákot is. Ezután vágja a tekercseket körülbelül öt centiméter vastag darabokra, mindegyiküket mindkét oldalon, és tegye a zsemlét az olajozott sütőlapra, kicsit visszahúzva egymást. Termékeket adunk a távolságnak, a térfogat növekedésének és a pompaság megszerzésének. A szoba hőmérsékletétől függően ez tizenöt perc és egy óra között tart.
Sütjük a zsemlét előmelegített kétszáz fokos a sütőben tíz-tizenöt percig, vagy amíg a piros.
Gyors zsemle élesztő tésztából a sütőben
összetevők:
- tej - 320 ml;
- száraz élesztő - 1 kis csomag;
- tejszínes margarin vagy vaj - 65 g;
- granulált cukor - 110 g;
- préselt élesztő - 25-30 g;
- Vaníliacukor - ízlés szerint;
- porcukor - ízlés szerint;
- búzaliszt;
- só - csipet.
előkészítés
A meleg, meleg tejhez cukorral és élesztővel oldódó injekciós üveghez adjunk hozzá egy kevés lisztet, keverjük össze és hagyjuk meleg helyen, az edényeket tiszta ruhával vagy törülközővel lefedve.
Körülbelül húsz-harminc perc múlva, amikor a tömeg habosodik és buborékfedél borítja, folytatjuk a tésztát. Adjuk hozzá az olvasztott krémszínű vajat, a vaníliás cukrot, a sót, és öntsük kis adagokban lisztet, minden alkalommal, amikor dagasztjuk és ellenőrizzük a konzisztenciát. A tésztának puhanak kell lennie, de nem tapad a kezére. Helyezzük egy tálba, fedjük le egy törülközővel és határozzuk meg meleg helyen, védve a piszkozatoktól és a zajoktól. Erre a célra egy kis fűtött sütőt használhat. Ha a tészta megfelelő, és legalább kétszer növeli a térfogatot, folytatjuk a képződést
Kész ruddy zsemleket készítünk a cukorporról, és tudunk szolgálni az asztalhoz. Nem cukrozatlan is lehet, és szendvicsek, hamburgerek vagy egyszerűen kenyér helyett használhatók. Ehhez csökkentse a granulált cukor mennyiségét egy evőkanálban, és ne használjon vaníliacukrot és porcukrot a receptben.