Recept baklava dióval

Baklava egy híres cukrásztermék, a legnépszerűbb török ​​konyha. Ez egy desszert egy vékony puff tészta, amelyet impregnált cukor-oldattal fűszerekkel és nagy mennyiségű dióval.

Otthon, a baklava dióval való előállításának folyamata meglehetősen nehézkes. Ez elsősorban a tészta elkészítésének köszönhető, a réteg vastagsága nem haladhatja meg az egy millimétert. Ezt a hibát könnyedén kompenzálják, ha a szalonnavágó filo-t vásárolnak a boltban, és az idő nagyban megtakarítható.

Kínálunk néhány egyszerű receptet a baklava dióval.

Lusta baklava dióval

összetevők:

• tészta filo - 1 csomag;
• dió, hántolt - 320 g;
• vaj - 200 g;
• virág méz - 100 g;
• granulált cukor - 200 g;
• víz - 200 ml;
• egy citrom héja.

előkészítés

A hámozott diók jól megkenik a gördülőcsapot vagy darálják a keverőt vagy a húsdarálót. Két réteg tésztát helyezünk a sütőlapra, fedjük le alaposan megolvasztott krémszínű vajjal, és ismét két réteg tésztát rakunk le. Most megszórjuk egy réteg dióféléket és egy kis citromot. Ezt ismételten többször megismételjük a vizsgálat utolsó rétegére, amely feltétlenül felülről olajozott. A kapott édes tortát egyenlő gyémántokra vagy négyzetekre vágják, amelyek mindegyikét a dió fele helyezi el. Kb. Huszonöt percig előmelegített 180 fokos sütőbe küldjük a serpenyőben baklava-t.

A cukrot és a mézet vízben oldjuk, tűzbe tesszük, forraljuk fel, forraljuk öt percig. A sült baklavát mézes szirupba öntjük, és néhány óra hosszat áztatjuk.

Egyszerű baklava recept a dióval

összetevők:

• tészta élesztő nélkül - 800 g;
• dió, hántolt - 370 g;
• vaj - 100 g;
• méz - 200 g;
• granulált cukor - 100 g;
• porcukor - 25 g;
• fahéj - 20 g;
• tojássárgája - 1 db.
• víz 75 ml.

előkészítés

A zúzott diót cukorporral és fahéjjal keverjük össze. A kiolvasztott pirítós tészta nyolc azonos részre oszlik, és mindegyik tekercs a lehető legkisebb. A sütőlapra két réteget fekszünk amelyről megolvadt vajjal kenjük meg. A második rétegben töltsön fel egy töltelék egyharmadát, fedje le a vajat a következő két rétegből, és töltsön ki ismét a töltetet. A tetejét tojássárgájával keverve kis mennyiségű vízzel vágjuk, a vásznat rhombusokba vagy téglalapokra vágjuk, és előmelegített, 180 fokos sütőben 45 percig sütjük.

Ezután a baklava enyhén hűlni és öntsön egyenletesen szirupot, amely vízből, mézből és cukorból készült, és hét percig főtt, majd hagyja, hogy 7 és 8 óra között impregnáljon.

Az édes fog örömére a finom baklava kész.