Könnyebb vásárolni kész fagyasztott filo tésztát egy boltban, mint csinálni magad: tucatnyi finom réteg rántott tészta után sütés után válik egy ropogós, többrétegű bázis a kedvenc sütés. Ez a Philo tesztből származó receptekről szól, és később lesz szó.
Baklava a filo tesztből
Ha nem tudja, mit kell tenni a tésztából, akkor kezdj el édességekkel és még pontosabban - baklava receptet, amely a méz és a dió alapú finom cukrászár filo-hagyományos görög változatán alapul.
összetevők:
A szirup esetében:
- cukor - 360 g;
- víz - 500 ml;
- szegfűszeg - 2 rügy;
- citromlé - 15 ml;
- 1 citromhéj;
- méz - 30 ml.
A teszthez:
- filo lapok - 500 g;
- vaj - 200 g;
- dió - 200 g;
- mandula - 100 g;
- granulált cukor - 40 g;
- őrölt fahéj - 5 g;
- csipet földi szegfűszeg.
előkészítés
Kezdjük a szirupmal: helyezzük az összes összetevőt a serpenyőbe, és közepes hőségre állítsuk. Főzzük a szirupot, kevergetve, amíg a cukor kristályok fel nem oldódnak. A legfontosabb dolog nem megengedni a szirup forrását, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, különben az utóbbi megégni kezd és kristályosodik. Ezután forraljuk fel a szirupot 10 percig, távolítsuk el a hőtől és törzsektől. Hagyja lehűlni.
Miközben a kemencét 160 ° C-ra melegítik, bontsuk ki a tészta rétegeket és helyezzük őket egy nedves konyhai törölközőre. 6 lapot fillo-t terítettünk egy sütőlapra, a promazyvaya mindenki olvasztott vajat. Az anyákat cukorral és fűszerekkel öblítsük ki, öntsük a keverék felét a tészta alapjára, fedjük le két további filo levelet, és terjesszük a maradék tölteléket. Ezután fedje le az anyákat egy másik 6 olajozott filo réteggel.
A baklava tetejét éles késsel gyémánttá vágják, és a serpenyőt a sütőbe helyezzük. Sütjük baklava egy órát, és közvetlenül a sütőből való kivonás után vízoldjuk a szirupot, és hagyjuk teljesen lehűlni.
A halak a vizsgálati filo - receptben
Nem titok, hogy a filo-ból készült édes cukrászat ízletes és ropogós, de mi a helyzet a fő ételekkel?
összetevők:
- tészta filo;
- lazacfilé - 550 g;
- fehér hagyma - 80 g;
- sárgarépa - 50 g;
- édes paprika - 80 g;
- vaj - 60 g;
- méz - 5 ml;
- paprika - 3 g.
előkészítés
Finoman vágja fel a zöldségeket és adja át a vaj felét. A sütést mézzel vizzük, ne felejtsük el a sót a paprikával. A csontok és a bőrt eltávolították a közepes vastagságú csirkékkel is.
A sütőt 190 ° C-ra melegítik. Ossza meg a tésztát 8 négyzetre, zsírozza meg mindegyiket vajjal és csatlakoztassa a következőhöz. A tésztát 4 bázis között osztjuk meg, a tésztának a széleit középpontjuk és a "zsákokat" a sütőlapra helyezzük. 15 percig sütjük az adagolt pite-t.
Narancssárga torta a filo tésztából
összetevők:
- tészta filo;
- tojás - 6 db;
- joghurt - 420 g;
- olívaolaj - 185 ml;
- narancshéj - 2 tk.
- narancslevet - 125 ml;
- cukor - 125 g + 440 g;
- sütőpor - 1 evőkanál. kanál;
- narancs - 3 db;
- fahéjas botot.
előkészítés
Tészta filo összegyűjti a csomókat és 20 cm-es aljára helyezi, hagyja megszáradni 3 órát.
Verjük meg a tojásokat joghurttal, 125 gramm cukorral, vajat és narancshéjat. Adjuk hozzá a szétesést elősegítő anyagot, öntsük a keveréket a tészta alapjára és fedjük le 3-4 réteg filo tetején. A tortát 180 ° C-on 50 percig sütjük.
Időközben sütjük karamell narancslé, pohár víz és a maradék cukor alapján. A szirupban fahéjat és narancs szeleteket fűszünk, egészen vastagra főzzük és eltávolítjuk a fahéjat. Öntsük a szirupot a pite fölé, és hagyjuk, hogy teljesen lehűljön.
Tészta tésztából készült sajtkrém
összetevők:
- spenót 600 g;
- feta sajt - 200 g;
- túró - 200 g;
- tejföl - 200 ml;
- dió - 100 g;
- tojás - 2 db;
- tészta filo.
előkészítés
Spenót hagyja egy száraz serpenyőben, hűtsük össze, és keverjük össze a túró, tejföllel, feta, dió és a tojás. A tésztát egy rétegbe tekerjük, és teljesen kenje meg a kapott töltelékkel. Hajtsa be a tésztát egy tekercsbe, majd adja hozzá a "csigát", és helyezze egy serpenyőbe. Sütjük 40 percig 180 ° C-on.