A tiramisza íze annyira népszerű, hogy már régóta nem lép túl a szokásos olasz torta fölött. Most a piacon megtalálhatók a sajttorta, mousses, fagylalt, milksheyki és más finomságok, mint az olasz klasszikusok. Úgy döntöttünk, hogy visszatérünk az eredethez, és számos receptet készítünk a tiramisu süteményekhez, amelyeket otthon könnyű újra létrehozni.
Tiramisu torta - klasszikus recept
összetevők:
- tojássárgája - 4 darab;
- granulált cukor - 1/4;
- a "Kalua" likőr 1/4 sz.
- mascarpone sajt - 240 g;
- zsíros tejszín - 1 tétel;
- sütemények "hölgy ujjai" (savoyardi) - 24-28 db;
- frissen főzött kávé - 2 darab;
- kakaópor - 1/4 evőkanál.
előkészítés
Tegyen egy edényt a tűzhelyre, és töltsön egy vizet egy harmadik alkalommal, és vegyen egy tálat azonos átmérőjű, és verte sárgáját. A sárgadinnye, cukrot, egy kis sót és egy likőr "Kaloua". A tojásokat keverővel vagy habverővel verjük, majd a tartályt forró vízfürdőbe helyezzük. A tojásokat még a vízfürdőn kb. 8 percig tovább kell verni, és ezáltal a sárgája sűrűbbé és vastagabbá válik, hőkezelésnek indulnak, és ugyanakkor teljesen fogyasztásra szánnak.
Különben, krémet tejszínes sajttal. Az enyhén hűtött tojásokat egy krémes sajt tömegével kombináljuk.
Gyorsan mártsa be a májat hideg kávéba. A fele az első rétegben van, a krém és a kakaó felét fedezi. Ismételje meg a rétegeket, és hagyja az olasz tiramisu torta a hűtőben legalább 4 órán keresztül.
Hogyan főzni tiramisu torta tojás nélkül?
összetevők:
- Savoyardi sütemények - 200 g;
- frissen főzött kávé - 2 darab;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- mascarpone sajt - 200 g;
- vanília paszta - 1 teáskanál;
- kávé likőr - 1 evőkanál. kanál;
- tejszínhab - 1 tétel;
- cukrot - 1/3 evőkanál.
előkészítés
Annak érdekében, hogy a krém gyorsan és egyszerűen csavarja, az éjszakai hűtőszekrényben kell maradnia. 2 órával a desszert előkészítése előtt, hűtsük le hideg edényben és a corollákon, amelyek a tejszínen dolgoznak. Ennek a pontosságnak a tiszteletben tartása rendkívül fontos, mivel ebben a receptben nem használunk tojást, és a tiramisu teljes szerkezete tökéletesen tejszínhabbal készül.
Egy kis tartályban oldja fel a cukrot kávén, és hagyja az italt hűlni szobahőmérsékletre. Parip mascarpone vanília paszta (vagy vanília tasak) közepes sebességgel néhány percig.
A tejszínt csak finom csúcsokba keverjük, és óvatosan, részletekben egyesítsük őket a sajtokkal.
Öntsük a szeszes italba, és minden egyes kekszel gyorsan áztassuk a megoldást. Fektesse a süteményeket és krémrétegeket, és díszítse a tetejét csokoládéval vagy kakaóval.