És meséljünk ma érdekes receptekkel a mézeskalács főzéséhez a kefiren. Az ilyen sütés tökéletesen illeszkedik a teafogyasztáshoz és könnyedén díszíti az ünneplést.
Recept méz mézeskalács joghurton
összetevők:
A teszthez:
- kefir - 500 ml;
- tejföl - 5 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- cukor - 400 g;
- növényi olaj;
- méz - 3 evőkanál. kanál;
- szóda - csipet;
- liszt - 600 g.
Mázhoz:
- cukor - 450 g;
- víz 250 ml.
előkészítés
A tojásokat mézzel és cukorral alaposan megverték. Külön keverjük meg a tejfölt kefirrel, adjunk hozzá egy kis szódát, és összekeverjük a masszát egy habverővel, amíg egy szellős hab megjelenik. Ezután gondosan össze kell hangolni a kefir keveréket a tojásos keverékkel és öntsük a növényi olajat. Gyúrjuk a tésztát: öntsük a lisztet, gondosan összekeverjük mindent. Végül pedig rugalmasnak és könnyűnek kell lennie. A kész tésztát egy tálba helyezzük, 30 percig állni hagyjuk, majd egy 2 cm vastag rétegbe tekerjük, és egy üveg segítségével kivágjuk a süteményeket. Helyezzük őket egy sütő tálcára és sütjük a sütőben 30 percig. Ezúttal elkészítjük a jegesedést: a vizet forraljuk, hozzáadunk cukrot, keverjük össze és főzzük 10 percig. A kefirre hűtött mézeskalácsokat mézzel tálaljuk egy nagy serpenyőbe, öntsük rá meleg mázzal és keverjük össze.
Meztelen mézeskalács a kefiren
összetevők:
A teszthez:
- kefir - 500 ml;
- cukor - 500 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- ecet - 1 evőkanál. ágy;
- szóda - csipet;
- liszt - 3 darab;
- menta csepp - 1 teáskanál.
Mázhoz:
- granulált cukor - 500 g;
- víz - 1 evőkanál.
előkészítés
Gondoljunk egy másik módra, hogyan készítsünk mézeskalácsot kefirre. A kefiret cukorral keverjük, növényi olajokat öntsünk, menta cseppeket, szódabikarbózt adunk és jól keverjük össze. Ezután fokozatosan öntsük a lisztet, és keverjük össze a nem vastag tésztát. Húzza ki, ne túl vékony, és vágja ki a bögrék alakját. Sütjük 180 fokos előmelegített sütőben körülbelül 40 percig. A mázhoz cukrot csepegtetünk a vízbe, és keverés közben forrásig forraljuk, majd kb. 7 percig forraljuk alacsony hőtől, miközben a mézeskalács süteménye a kefiren tojás nélkül lehűl, mindegyiket cukorszirupra öntjük és szárítjuk.
A hazai mézeskalács receptje a kefiren
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 450 g;
- túró - 300 g;
- kefir - 100 ml;
- tojás - 1 darab;
- margarin - 80 g;
- cukor - 150 g;
- sütőpor - csipetnyi.
Mázhoz:
- porított cukor - 150 g;
- citromlé - 5 teáskanál.
előkészítés
Egg dörzsölje cukorral, öntsön kefir, tegye a túrót és keverje jól. A túrós tömegben öntsük ki a lisztet, sütőport, sót, tegyük fel a megolvadt margarint és gyúrjuk a rugalmas tésztát. Dobja ki a tésztát egy gördülőcsappal, vágja ki ugyanazt a köröket egy pohárral, és sütje a mézeskalács kekszet vastag sütőpapír, olajozott arany színű. Ezúttal elkészítjük a jegesedést: cukorporral dörzsöljük le a citromlevet, és enyhén impregnáljuk a süteményekkel. Ez minden, kész házi készítésű mézeskalács kefiren.
Csokoládé mézeskalács kefiren
összetevők:
A teszthez:
- kefir - 1 elem;
- cukor - 1 tétel;
- szóda - csipet;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- tojássárgája - 1 darab;
- földimogyoró - kívánság szerint;
- liszt - 2 evőkanál.
Krém esetében:
- tojásfehér - 2 db;
- granulált cukor - 0,5 tétel;
- kakaópor - 3 teáskanál;
- Vanillin - ízlés szerint.
előkészítés
Kínálunk egy másik lehetőséget, hogyan kell sütni a mézeskalácsot a kefiren. Vettünk egy mély tálat, öntsünk kefiret, cukrot adunk, adjunk hozzá szódát, sárgáját, zúzott földimogyorót és lisztet. Ezután öntsük az asztalra a lisztet, a tésztát egy vékony rétegbe tekerjük, és egy pohárral kivágjuk a bögréket. Forró sütőlapra helyezzük őket, s közepes hőmérsékleten sütjük készen. Ezúttal csokoládé tejszínt készítünk: a tojásfehérjét cukorral keverjük, kakaót és vanillint adunk hozzá. Mindent alaposan összekeverünk, és fedjük le a mázat meleg mézeskalácskal.