Bacon - húskészítmény (a hasított test egy része), amelyet különleges hízó- és sertéstenyésztési technika alkalmazásával nyertek el. A bacon egy fiatal sertés oldalának része, sovány, lédús húsával, melyet váltakozó, nem vastag zsírrétegekkel átterjednek.
A szalonnát különböző ízletes és ízletes ételek készítésére használják, beleértve a levest.
Mondja meg, hogyan kell főzni a leveseket szalonnával.
Gyors balti sajtleves szalonnával
összetevők:
- szalonna főzött füstölt - körülbelül 200 g;
- a sajt kemény - körülbelül 150-200 g;
- hús vagy gomba húsleves - kb. 400 ml;
- rozskruton házi;
- hagymás zöld és egyéb friss fűszernövények (petrezselyem, koriander, bazsalikom, kapor, stb.);
- fekete bors port.
előkészítés
Bacon vágott vékony, rövid csíkok, kockák vagy kockák. A sajtot nagydarabra dörzsöljük.
A szalonnával a leveses pohárkrutonokba helyezzük. A tetején töltünk egy sajtréteget, és tovább - egy finomra vágott zöld réteget. Töltsön mindent forró húslevestel, szezonban fűszerekkel és tálaljuk az asztalra. Ez a leves jó szolgálni a tejfölt egy külön tálba és egy pohár cummel (kömény vodka).
Ha 1 evőkanál tejszínt ad hozzá a leveshez, akkor kap egy krémes, krémes levest szalonnával.
Most pedig mondja meg, hogyan készítse el a lencse, bab vagy borsó leves szalonnával.
Babos leves szalonnával
A borsót, a babot és a lencse főzött, amíg különböző időtartamra elkészülnek (még különböző fajtájú lencse is különféle módon főzhető). A hüvelyesek készítésének elvei azonban megközelítőleg azonosak. Mindenesetre a bab legelőször először hideg vagy még jobb - hideg vízben áztassa, majd leöblítse és öblítse le a vizet, majd öntsön friss hideg vizet, és forraljon fel egy kevés folyadékot, amíg főzött.
összetevők:
- borsó, bab vagy lencse, főzve, amíg főzött (a folyadékkal, amelyben főztek) - körülbelül 3 pohár;
- szalonna - 200-300 g;
- hagyma - 1 db.
- A friss zöldek eltérőek;
- pirospaprika és egyéb fűszerek;
- paradicsompüré (opcionális összetevő).
előkészítés
Vágjunk szalonnából egy szalonnát, és vágjuk le a squashot. Helyezzük őket egy fűtött serpenyőbe, és vontassuk a zsírt. A maradék szalonnát apróra vágva és finomra vágott hagymával finomra aprítjuk, amíg aranyszín nem jelenik meg. Adjunk hozzá fűszereket és fokhagymát, tehetünk, és paradicsompürét (2 evőkanál).
Kombináljuk a hagymát a szalonnával és a főtt babot (vagy borsót, lencse). Adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket - itt van a leves és kész. Az ilyen levesek készítésénél a hüvelyesek felhalmozódásának folyadék helyett hús vagy gomba húsleves használható. Megjegyzendő, hogy az édes paprika hozzáadása még finomabbá teszi ezt a levest.
Receptek a főzéshez burgonya leves bacon vagy burgonya-paradicsom leves nagyon hasonlítanak.
Burgonya-paradicsomleves szalonnával
összetevők:
- szalonna főzött-füstölt - kb. 200-250 g;
- burgonya - 5-8 db. az átlagos méret;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- olívaolaj;
- zöld hagyma, petrezselyem, koriander, rozmaring és bazsalikom.
előkészítés
Hámozzuk le a burgonyát, amíg készen van egy kis mennyiségű vízzel. Sózás a sót külön tartályban. A burgonyát zúzással dörzsöljük, hozzávalót készítünk, és elkészítünk egy folyékony burgonyapürét. Adjuk hozzá az apróra vágott finom szalonnát, paradicsompürét (opcionális), egy kis olívaolajat és apróra vágott zöldséget és fokhagymát. Mindent összekeverünk, öntsük a leveses poharakat, és egy asztalhoz adjuk, egy pohár grappával vagy egy citrom keserű tinktúrával. Az ilyen levesek népszerűek a Földközi-tengeren.
Sütőtök krémes tejszínes leves szalonnával
összetevők:
- szalonna füstölt - kb. 300 g;
- tök muskotály - kb. 300 g;
- krém természetes tejtermék - körülbelül 100-150 ml;
- friss fűszernövények (petrezselyem, koriander);
- reszelt szerecsendió;
- forró pirospaprika;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg.
előkészítés
A megfelelő tömegű sütőtök szeletét hámozzák, nagydarabokra vágják és kis mennyiségű vízben forralják 20 percen keresztül, a húslevet egy csészébe öntjük. Főtt tök sütőtök puryiruem keverőben és pépes püré leves a kívánt konzisztenciát. Adjuk hozzá a finomra vágott szalonnát, tejszínt, fűszereket, apróra vágott zöldséget és fokhagymát. Ezt a levest tortilla kukorica liszttel és pohár bourbon aperitifként szolgálhatja fel.