A házi sütés mindig egy kis ünnep. Végtére is nagyszerű, amikor az egész család összegyűlik az asztalnál, és egy teáskanál illatos házi pite-t iszik. Érdekes receptek a torta lekvár az élesztő tészta vár rád.
Nyitott torta lekvár tésztával
összetevők:
- liszt szitált - 540 g;
- só;
- tojás - 2 db;
- tehéntej - 230 ml;
- cukor - 40 g;
- alma lekvár - 370 g;
- margarin - 40 g;
- friss élesztő - 20 g.
előkészítés
Az élesztőt a felmelegített tej felében tenyésztik. Adjunk hozzá cukrot, sót, vezessünk tojást és öntsük a tejet. Keverjük össze alaposan, és adjunk hozzá az előszitált lisztet. Gyúrjuk a tésztát, és a tétel végén öntsük az olvadt margarint. Ezután a tésztát könnyedén szövik meg a lisztet, fedjük le és 3 órán keresztül egy órára melegítsük. Időnként gyúrjuk. Most körülbelül egyötöde a tészta el van választva, és egy tortát készítünk lekvárral: a legtöbbet egy 10 mm vastag réteggel kinyomjuk, és a szerszámba küldjük. A tetejére egy réteget helyezzünk el. Az élek kb. 2 cm-esek hajolnak, a maradék tésztát vékonyan kinyomják és vékony csíkokra vágják. Felhúzzuk őket fentről rács formájában. Hagyja hagyni a tortát 30 percig, majd kb. Fél óráig süsse meg egy fűtött kemencében.
Pite lekvárt puff élesztő tésztával
összetevők:
- alma lekvár - 300 g;
- homokcukor - 30 g;
- alma - 1 darab;
- vaj olvadt - 1 evőkanál. kanál;
- fahéj - csipet;
- tojás - 1 darab;
- elkészített puff élesztő tészta - 450 g;
- Búzaliszt - 50 g.
előkészítés
Az asztalt dörzsöljük liszttel, felhúzzuk a tésztalap felét úgy, hogy fedjük le a sütőlap felületét. Kenje meg a vajjal, és tegye fel a feltekeredett tésztát a tetején, süllyedő felesleges az oldalán. Az extra tésztát vágják. Alkalmazzon egy réteg jam. Az Apple 4 darabra vágott, vágja ki a magot, és vékony szeletekkel vágja el a negyedeket. Az almait áttereljük a lekváron. Keverjük ki a fennmaradó szaglisztet. A kés egy darabot vág, a kockarendszer sorrendjében. A széleken kissé nyújtva helyezzük a réteget a töltés tetejére. Megfogjuk a széleket. Rostáld a tésztát egy tojással. A pite-t 25 percig 180 fokig főzzük.
Zárt pite almás lekvárral az élesztő tésztából
összetevők:
- szeletelt liszt a legmagasabb fokozat - 350 g;
- granulált cukor - 25 g;
- só - egy csipet;
- Finomított növényi olaj - 6 tb. kanál;
- a víz meleg - ¾ csésze;
- friss élesztő - 25 g;
- vastag almalemez - 1,5 pohár;
- szilva - 10 db;
- narancshéj - 40 g;
- dió tört zúzott dió - 100 g.
előkészítés
Keverjük össze a meleg vizet élesztővel, 30 g lisztet és cukrot. Keverjük fel és hagyjuk el, amíg egy hab "kupak" nem emelkedik az átlátszatlan. Ezután sót adunk, és felöntjük a növényi olajat. Ezt a masszát a szitált lisztbe öntjük, a tésztát alkotjuk, és egy órán belül kijutunk. Felosztjuk a tésztát. Egy darabot helyezünk az öntőformába, és kezünkkel nyújtjuk a felületre. Alkalmazzon egy réteget a lekvárt apróra vágott aszalt szilvával, reszelt szalonnával és anyával. A tészta második részét a kívánt méretre forgatjuk, a töltet tetejére helyezzük és rögzítjük az éleket. A munkadarab körülbelül fél óráig áll. És akkor sütjük a zárt tortát lekvárt egy élesztő tésztát körülbelül 30-35 perc.