Azok számára, akik nem élhetnek édesség nélkül "Drunken Cherry in Chocolate" kedvenc alkoholos és bogyós változata mind a sütőipari termékekben, mind a desszertekben. A "Drunken Cherry" sütemény elkészítése elég sokáig tart, és nem annyira a folyamat, mint az előkészítés - először meg kell ragaszkodnunk a cseresznye pálinkával, hűtsük le a tortát, mielőtt dolgozunk vele. Ezt a tortát egy órán belül nem fogják megtenni, és jobban megfelel a családi ünnepségeknek, mint a mindennapi teafogyasztásnak. De higgye el nekem, a torta egyszerűen csodálatos és igazán megérdemli, hogy csak a leg örömtelibb pillanatokban járjon el.
Hogyan kell főzni egy tortát "Drunken Cherry"?
összetevők:
A tortán:
- tojás - 3 db;
- cukor - 2 és 1/3 csésze;
- liszt - 3 pohár;
- tej - 1 és 1/3 csésze;
- növényi olaj (finomított) - 3/4 csésze;
- forrásban lévő víz és 1/3 csésze;
- kakaó - 13 tbsp. kanál;
- sütőpor - 2 ts;
- szóda - 2 tk.
Krém esetében:
- vaj - 250 g;
- sűrített tej - 1 doboz (400 g);
- kakaó - 3 evőkanál. kanál;
- konyak - 1 evőkanál. kanál;
- cseresznye (fagyasztva) - 3 pohár.
Mázhoz:
- csokoládé keserű - 100 g;
- vaj - 50 g;
- porcukor - 4 evőkanál. kanál;
- kakaó - 2 evőkanál. kanál;
- keményítő - 1 evőkanál. kanál;
- konyak - 4 evőkanál. kanál.
előkészítés
Először is, kitaláljuk, hogyan készítsünk egy cseresznyét "részeg". Távolítsa el a csontokat a bogyókból, és egy tucat egészet hagy maga után - a díszítéshez. A tisztított cseresznyét külön-külön terítjük, és a köveken két üvegtálba öntjük a konyakot, hogy a bogyók teljesen leboruljanak. Szorosan zárja le a fedelet, és ragaszkodjon hozzá két napig.
Hogyan kell sütni egy kekszet egy torta "Drunken Cherry"?
- Természetesen a tortán nagyon csokoládé kell. Félnek, vagy nem - csökkentik a kókuszkonzolok számát.
- A receptet 23 cm átmérőjű alakra tervezték, elég mélynek kell lennie, a kész torták magassága kb. 10 cm.
A sütő előmelegítése 220 fokosra. Szitáljon egy tálba az összes száraz összetevőből: liszt, cukor, sütőpor, szóda, kakaó. Különösen, enyhén verte a tojásokat, adjunk hozzá növényi olajat és tejet, jól keverjük össze. Mindent öntsünk a száraz keverékbe. A tésztának vastagnak kell lennie, mint egy viszkózus zabkása.
Adja hozzá a meredek forrásban lévő vizet, gyorsan öntve a tésztát a pergamentes formába. A keksz kb. Másfél órát 190 ° C-on süsse. Ellenőrizzük a fogpiszkáló készségét - átszúrjuk a tortát, ha a bot szárazon marad, a keksz készen áll. Hagyja lehűlni egy kicsit, és vegye ki a szerszámból.
A kemencakészítmények jobbak este, így egész éjjel hűlni hagyják. Egy teljesen lehűtött "sütemény" dobozból készülünk. Éles késsel levágtuk a tetejét körülbelül másfél centiméter magasra. Ha a keksz nem tökéletesen simává válik, a "dombok" és a "dombok" is le lehet vágni - a töltelékbe kerülnek, és a jegesedés elrejti az érdességet.
A tortaból levágjuk a morzsát, a fal vastagságát és az alját kb. Kivont keksz morzsákban. A nedves, nedves cseresznyepapát dobjuk egy szitán. A konyak alulról keverjük össze a sűrített tejzel, adjunk hozzá lágy vajat, és megverjük a keverőt. Kakaót, kekszet és cseresznyét adunk hozzá. Mindezt finoman keverjük. Töltsük be a dobozt ebbe a tömegbe, zárjuk le, és lenyomjuk egy kicsit.
A mázhoz vajat használunk vízfürdőn, egymás után hozzáadjuk a cukrot, a konyakot a cseresznye, a kakaó, a keményítő, és minden alkalommal keverjük homogenitásig. Tegye a csokoládék csempe darabokat, és addig keverje, amíg teljesen feloldódnak. A tortát minden oldalról lefedjük, egy kicsit merevek és díszítjük a tetejét a "részeg" cseresznyével, kővel. A kész tortát körülbelül egy órán keresztül kell elkészíteni. Várj csak egy kicsit, és szolgálj nekem egy asztalt!
Desszert "Drunken Cherry" - recept
összetevők:
- cseresznye (fagyasztva) - 1 üveg;
- piros édes bor - 1 üveg;
- dió - 1/2 csésze;
- tejfölt (legalább 25% zsírtartalom) - 1 üveg;
- cukor - 1 pohár;
- Vaníliacukor - 1 csomag;
- zselé cseresznye - 1 csomagolás.
előkészítés
A cseresznyéből eltávolítjuk a csontokat. Nem finoman vágjuk a dióféléket, hozzáadjuk a bogyókhoz és töltsük fel borral, hogy teljesen lefedje. Forraljuk fel és főzzük alacsony hõmérsékleten 15-20 percig. Összevonjuk a bort, és a mogyorót és a cseresznyét a kremankire terjesztjük.
Cukorral és vaníliával teli tejfölt, fedjük le a cseresznyét és küldje el a hűtőszekrénybe, hogy befagyassza.
Főzzük a zselét, hűtsük le és töltsük fel a tejfölöt. A croissantokat bármilyen bogyóval díszítheti. Ismét, küldje el a desszertet a hűtőbe - amíg teljesen megszilárdul. Tökéletes kezelni a nyári melegben!