Miért nem adjuk ki a krémt egyedül, ha a szivacsos sütemények töltése sokféle gyümölcs, bogyó és csokoládé válhat. Úgy döntöttünk, hogy távolodunk a tortán lévő egyszerű töltelékektől, és könnyen felkészíthető, de nagyon világos és finom adalékanyagokkal diverzifikáljuk őket.
Delicious töltelék a sütemény tortához - recept
Ezeknek a süteményeknek a betöltése friss bogyók lesz a könnyű szirupban és egy tágas sajtkrém - a tökéletes kombináció.
összetevők:
A szamóca esetében:
- szamóca bogyó - 13 darab;
- granulált cukor - 35 g;
- víz - 15 ml;
- citromlé - 15 ml.
Krém esetében:
- tejszínhab - 115 ml;
- mascarpone sajt - 130 g;
- cukor - 25 g.
előkészítés
A bogyókat egész szirupban készítjük el, így kissé enyhítik, de nem veszítik el alakjukat, és különben is nagyon meggyőzőek lesznek a torta vágásában. A serpenyőben keverje össze a vizet citruslérel és cukorral, és amikor a kristályok feloldódnak, adjunk hozzá szamócát és keverjük össze. Hagyja mindent 3-4 percig, és távolítsa el a hőtől. Hagyja le a bogyókat.
A zsíros krémet cukorral a szilárd csúcsokig csiszoljuk, majd finoman keverjük össze a levegőtömeget a mascarpone sajttal. A tejszín egyharmadát elosztjuk a tortán, töltsük ki a bogyókat és fedjük le a maradék tejszínt.
Keksz sütemény túróval és gyümölcstöltéssel
összetevők:
- krém a vezetéshez - 475 ml;
- granulált cukor - 45 g;
- vanília kivonat - 1 teáskanál;
- túró - 145 g;
- őszibarack - 1 darab;
- bogyók (válogatott) - 2 db;
- körte édes - 1 db.
előkészítés
Készítsünk egy egyszerű krémet. Először a sajtot egy negyednyi tejszínnel keverje meg, majd simítsa a maradék tejszínt cukorral egészen a csúcsig. Keverjük össze a túrót tejszínnel és vanília kivonattal, hagyjuk kihűlni.
Készítsd el a gyümölcsöt. Osszuk az őszibarackot és a körte vékony lemezekre, öblítsük le és száraz bogyókat. Megszórjuk a piskótat krémmel, gyümölcsszeletekkel és bogyókkal.
Joghurtos töltelék cukrászsüteményhez sűrített tejzel
összetevők:
Krém esetében:
- tejszínhab - 210 ml;
- sűrített tej - 45 ml;
- joghurt - 135 g.
A töltéshez:
- cukor - 75 g;
- gyömbér gyökér (reszelt) - 1 teáskanál;
- Nektarinok - 490 g;
- rum - 15 ml;
- víz - 45 ml.
előkészítés
A tejszínt állandó csúcsokba keverjük, majd óvatosan összekeverjük sűrített tejjel és joghurttal. Hagyja a krémet a hűtőszekrényben.
A töltés nektarin lekvárként szolgál, amelyhez tetszőleges méretű, de egyenlő méretű nektarinokat kell reszelt gyömbérrel, vízzel, rummal és cukorral felmelegíteni kb. 10 percig. A lekvárt főzés után le kell hűteni.