Mandula leves - étvágygerjesztő, meglepően illatos és tele forró, amelyet a gombás ételek szerelmesei élveznek. Különböző módokon főzheted az ételeket, különféle trükkökkel és receptekkel, minden alkalommal új ízléssel.
Hogyan készítsünk levest a kanonellákkal?
A gombóc levest a cserepekből egyszerű anyag, sőt egy újonc asszony is képes lesz megbirkózni vele. A legfontosabb dolog az, hogy válasszon egy megfelelő receptet, hogy megtanulják a technológia finomságait.
- A csonthéleseket először válogatni, mossuk, 1,5 órán át áztatni kell hideg vízben vagy tejben vagy 20 percig forrásban lévő vízben, majd öblítsük újra.
- A szárított gombákat 2-3 órán keresztül áztatják, és a fagyasztott olajokat felolvasztják és olajban sütik.
- A húsleves vagy a víz forró lehet főzni - mindenesetre az étel finom és aromás lesz, de különböző kalóriát és telítettséget eredményez.
- Annak tudatában, hogy mennyit kell főzni a levesekhez, olyan illatos, meleg illatúak lesznek, amelyek harmonikusan ízelítőt töltenek. Friss, fagyasztott vagy előre áztatott, szárított példányok 15-20 percig főznek a forrásból.
Friss kancsó leves
A finom leves friss kantárok kedvence lesz a nyári menüben, és lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezhesse a felülmúlhatatlan gomba ízét. Ehhez ne adjunk hozzá sok fűszert és fűszert. Jobb a só és a fekete bors lakonikus készletének korlátozása, vagy a szeletelés forrása finom fokhagymával.
összetevők:
- cserepesek - 400 g;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 3-4 darab;
- húsleves - 1,5 l;
- finomított növényi olaj - 30 ml;
- fokhagyma - 1 fog;
- só, őrölt fekete bors, gyógynövények.
előkészítés
- Készítsen elő és áztassa a kanonákat.
- Egy forró levesben tegyük fel a burgonyát és főzzük 10 percig.
- Add hozzá gombát, hagymás hagymát és sárgarépát, szezonáljuk az ételt, főzzük 15 percig.
- Tálaljuk a gomba levest, cseresznyével és zöld levelekkel.
Leves keserülevelekkel és sajttal
Ízletes leves keserülevelekkel főzhető, olvasztott sajt hozzáadásával, amely pozitívan befolyásolja a forróság ízét és táplálkozási jellemzőit. A csodálatos gombás íz, krémes jegyekkel, nem hagyhatja közömbösnek a finnyás ínyenceket sem. Fűszerezésként a bazsalikom (friss vagy szárított) megfelelő.
összetevők:
- cserepesek - 400 g;
- olvasztott sajt - 150 g;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 3-4 darab;
- húsleves - 1,5 l;
- vaj - 30 g;
- babér - 1 db;
- só, őrölt fekete bors, bazsalikom.
előkészítés
- A forró húslevesben krumplit raknak le, és 5 perc elteltével hagymát, sárgarépát és előre elkészített, enyhén sült cserterellet öltenek.
- 10 perc elteltével hozzáadjuk a megolvadt sajtot, addig keverjük, amíg virágzik.
- Szeleteljük a levest csirkemellel és megolvasztott sajtral, hogy megkóstoljuk sót, borsot, bazsalikomot, hagyjuk sütni.
Chanterelle csipke leves - recept
A következő recept szerint elkészített kancsócsésze az első ételeket rajongó rajongóinak szereti. A gombák egy része az edényt elhagyhatja, a vajat pedig vöröshagymába sütve. A folyékony bázis helyett a csirkehús helyett vegetáriánus, marhahús vagy egyszerűen tisztított víz lehet.
összetevők:
- chanterelle - 500 g;
- tejszín - 150 ml;
- hagyma - 2 darab;
- burgonya - 4 db;
- csirkehús - 0,5 l;
- vaj - 50 g;
- só, őrölt fekete bors.
előkészítés
- A forró húslevesben, sült csirkemellel és aprított burgonyával 15 percig sült.
- Tiszta zöldséget gomba keverővel, öntsük meleg krémet.
- Kóstolja meg a cseresznye leves pirított burgonyát ízlés szerint, és egészben sült gombával kiegészítve olajban.
Leves keserűvel és csirkével
A harmóniában ízlelgetett, mérsékelten fűszeres és tápláló lesz csirkemellel fűszeres leves. Használhat mind a csirke filét, mind a húsot a csonton (lábak, csípő). Az utóbbi esetben meg kell forralnia a madarat, amíg elkészül, majd hozzáadja a többi forró összetevőt.
összetevők:
- chanterelle - 500 g;
- csirkefilé - 350 g;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- víz - 1,5 liter;
- vaj - 50 g;
- só, őrölt fekete bors, gyógynövények.
előkészítés
- Keverjük össze a vajat aprított csirkével, forraljuk vízbe, 10 percig főzzük.
- Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, külön sült répát és hagymát sült répával.
- Szezoni leves csirkemell csirkemellel ízesítjük só, bors, forraljuk 15 percig, hagyjuk sütni.
Krémes kancsó leves
Az alábbi ajánlásokkal elkészített, finom, gazdag, krémes krémes krémet leves , amely rendkívüli gyengédséggel és csípősséggel, meglepő aromával és a kiszolgálás finomságával fog csodálkozni. Ezenkívül az étel könnyen és természetesen előkészíthető anélkül, hogy rengeteg időt vesz igénybe.
összetevők:
- chanterelle - 800 g;
- hagyma (fehér rész) - 200 g;
- gomba leves porcini gomba - 100-150 ml;
- krém - 100 ml;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- friss kakukkfű - 2 szál;
- finomított olívaolaj - 50 g;
- só, őrölt fekete bors, petrezselyem.
előkészítés
- A csemegéket egy mogyoróhagymával, zúzott fokhagymával és kakukkfűvel keverjük fel.
- Vegyünk kisebb gombamintákat a díszítésre, és a maradékot keverővel őröljük, a kakukkfüvet és a fokhagymát kivesszük.
- Adjuk hozzá a húsleveset, melegítsük fel, öntsük a tejszínt, szezonáljuk az ételeket.
- Kandalló krémes tejszínes leves, egész gomba, zöldségekkel kiegészítve.
Borsólevél kanülökkel
A cseresznyével ellátott levest, melynek receptjét később fogják megfogalmazni, borsóval készül. Az összetevők szokatlan kombinációja nagy ízt eredményez. A borsót több órán át nagy mennyiségű vízben áztatják, majd alaposan lemossák és főzni kezdtek.
összetevők:
- cserepesek - 400 g;
- borsó - 300 g;
- víz - 2,5 liter;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- olívaolaj - 50 g;
- só, őrölt fekete bors, zöldek, crackerek.
előkészítés
- Töltse fel az áztatott borsót vízzel és főzzük 1 órán keresztül.
- Burgonyát, sózott hagymát sárgarépával.
- A csirkemelleket olajjal sütve készítjük el, amelyet egy serpenyőbe küldünk.
- Szezoni levest megkóstolhat, 15 percig főzni, tálakkal és friss apróra vágott zöldségekkel szolgálni.
Leves szárított cserepesből - recept
Nem kevésbé finom, illatos és tele gazdag leves szárított kancsókból . A gombákat előzetesen leöblítjük és 3 órán át hideg vízben áztatjuk, majd meleg főzésre használjuk őket. Az íze lágyabbá tételéhez az ételt a főzés végén kiegészítve olvasztott krémsajt vagy közepes zsírtartalmú krémmel egészítik ki.
összetevők:
- szárított kancsók - 3 marék;
- víz - 2 l;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- póréhagyma - 1 darab;
- olívaolaj és tejszínes - 20 g;
- tejszín vagy sajt - 250 g;
- só, őrölt fekete bors, gyógynövények.
előkészítés
- Az áztatott csalétek burgonyával együtt vízbe kerülnek.
- 5 perc múlva adj hozzá egy pasztát a hagymából, póréhagymából és sárgarépából.
- Az ételeket főzzük, 15 percig főzzük, adjunk hozzá tejszínt vagy krémsajtot, és hagyjuk az utolsó virágzást.
Leves fagyasztott csirkékkel
Friss gombák hiányában itt az ideje, hogy fagyasztott csirkékből gomba levest vegyenek . Előzetesen leolvasztják, szükség esetén összetörik, majd tejszínes kenyérsütésben sütik a növényi olajban. Kívánt esetben a sütést fokhagymával vagy gyógynövényekkel lehet kiegészíteni.
összetevők:
- fagyasztott csemege - 400 g;
- víz - 2 l;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- olívaolaj és tejszínes - 40 g;
- fokhagyma (opcionális) - 1 fog;
- só, őrölt fekete bors, gyógynövények.
előkészítés
- A kiolvasztott cseresznye apróra vágott, olajos keverékben megsütjük, apróra vágott burgonyával töltött serpenyőbe, hagymát és sárgarépát.
- Szezon meleg ízlés szerint, forraljuk 15-20 percig, hagyjuk sütni.
- Tálaljuk a levest zöldekkel.
Chanterelles leves - recept többváltozós
Egy finom és gazdagon főzött leves, amely csonthélesből készült, többváltozós . Friss, szárított vagy fagyasztott gombákat használhat, megfelelő előkészítést és sütést a "sütés", valamint a sárgarépa hagymával. A receptben lévő krém helyettesíthető olvasztott sajtokkal, vagy akár kiküszöbölheti őket a kompozícióból, és felszeletelhet tejföllel.
összetevők:
- cserepesek - 400 g;
- víz - 2 l;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- vaj - 50 g;
- zöld hagyma, zöld - ízlés szerint;
- krém vagy sajt - 200 g;
- só, őrölt fekete bors.
előkészítés
- Adjuk át a "sütés" hagymát és sárgarépát, adjunk hozzá elkészített csemege, burgonya.
- Öntsön krémet, forró vizet, szezonozza az ételt és kapcsolja be a készüléket a "Quenching" vagy "Soup" -hoz.
- A jel után a zöldeket a tálba és a fokhagymába öntik, ha kívánják, melegedhetnek a "fűtött" üzemmódban.