Az ostya csövek népszerű kezelése a XIX. Század második felétől, és bizonyos receptek a tészta-tészta-tubulusok készítéséhez azóta változatlanok.
A ropogós csemegék ízét a tészta összetevőinek és minőségének, valamint a megfelelő arányoknak megfelelően határozzák meg.
Rendszerint a tubulus alapja elektromos sütőben sült, de sütőlapon sütőben is süthet, meglehetősen egyszerű ajánlások után.
Recept a csirkehulladék teszteléséhez
összetevők:
- búzaliszt - 85 g;
- tojásfehér - 4 db;
- porított cukor - 85 g;
- Vaníliacukor - 5 g;
- só - egy csipet;
- krém - 80 ml;
- növényi olaj a sütő tálca zsírozásához.
előkészítés
A tészta elkészítéséhez csak a tojásfehérje szükséges, a sárgáját fel lehet használni más ételek elkészítéséhez, vagy például a csövek pudingjának.
Tehát a fehérjék egy csipetnyi sót dobnak, és egy vastag vastag habosítóval keverik össze őket. Most kis adagokban öntsük a fehérje tömeges szitált lisztet, cukorporos és vaníliás cukrot, és keverjük össze. A keverék végén tölts fel krémet.
Ezután sütjük a csöveket. Ehhez melegítse a sütőt 200 fokosra, és zsírozza a serpenyőt növényi finomított olajjal. Az ideális megoldás az lenne, ha szilikon szubsztrátot használnának a sütőlapra.
Egy evőkanál tésztát egy körülbelül 2 milliméteres réteggel és egy tizenöt centiméteres átmérőjű sütőlapra vagy hordozóra mázolunk. Egy megközelítéshez két vagy három ostya süteményt kapunk.
Határozza meg a serpenyőt a feltört tésztával a fűtött kemencében négy percig, húzza ki egy percig száradni, és egy másik egy percig sütni. Most végül vegye ki a sütőből készült ostyasüteményeket, és gyorsan alakítsa azokat a kívánt alakú csövekbe.
Lehűlés után a csövek kiszáradnak, és ropogósodnak. Feltöltheti őket tejszínnel és teát szolgálhatnak fel.
Hogyan készítsünk egy tésztát ostya csövekhez elektromos szeletben?
összetevők:
- búzaliszt - 160-175 g;
- csirke tojás - 5 db;
- granulált cukor - 175-200 g;
- Vanillin vagy vanília - ízlés szerint;
- Vaj - 210 g.
előkészítés
Puha vaj kevéssel dörzsölte a granulált cukrot, majd felpattant. A tojásokat hajtjuk végre és folytatjuk a habverést. Ezután dobjuk a vanillint, fokozatosan lisztet adunk, és homogén, vastag tésztát keverünk. A konzisztencia hasonló a vastag tejföllékhez.
Meleg párolt gofri vasat, tegyen egy evőkanál tésztát, és váltakozva aranyszínűvé váljon. Még mindig forróak, csövekké alakítjuk őket. Gyorsan tesszük ezt, mert a lehűtött tojásos sütemények törékennyé válnak, és nem fogják többé feltekerni őket.
Csak töltse meg a csöveket krémmel és élvezze a finom desszert kedvenc ízét.
Tészta kendővel töltött csövekhez
összetevők:
- búzaliszt - 125 g;
- keményítő 125 g;
- csirke tojás - 3 db;
- granulált cukor - 125 g;
- Vanillin vagy vanília - ízlés szerint;
- vaj - 125 g;
- só - csipet.
előkészítés
Megolvasztja a vajat, és egy habverővel vagy keverővel cukorral, sóval, vanillinnal és tojássárgájával keverje össze. Ezután hozzáadjuk a szitált lisztet és a keményítőt, és keverjük össze.
Egy külön száraz és tiszta edényben tegye a tojásfehérjét egy vastag és sűrű habra, és óvatosan tegye bele a tésztába.
Tegyünk egy evőkanál tésztát a fűtött gofri vasaló közepén, zárjuk le és sütjük, amíg készen áll és a kívánt aranyat. Ezután kikapcsoljuk a kész ostyagyártást egy csővel, és folytatjuk a maradék részek sütését.