Természetesen a legfinomabb fül frissen fogott halból származik. És a legjobb, ha ott tészta főzni. De sajnos ez nem mindig működik. És ez nem számít, most elmondjuk, hogyan fonja fel a fület az otthonában.
Hogyan főzzük fülünk otthon?
összetevők:
- csuka (fej, farok, perem);
- burgonya - 200 g;
- hagyma - 130 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- sárgarépa - 200 g;
- egy kis zeller gyökér - 1 darab;
- só;
- fűszerek .
előkészítés
2 liter vizet öntsünk egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés sót, tegyünk fűszereket. Megfelelő fekete és édes paprika, szegfűszeg, koriander és babérlevél. Hámozott sárgarépa félkörbe vágva, vöröshagymát tisztítunk és kb. 1 cm mélyre vágjuk keresztbe. Belefértünk forró vízben hagymával, sárgarépával, egész zeller gyökerrel. Forraljuk egy negyed órát, majd adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát. Amikor a hagymát főzzük, eltávolítjuk a serpenyőből. Kb. 10 percig főzzük a burgonyát, majd rakjuk le a mosott fej, a farok, a csuka süllőjét. Főzzük körülbelül 20 percig egy kis tűzön. Ezután dörzsöljük a füle aprított fűszernövényeket, és hagyjuk 10 percig forralni.
Hogyan készítsünk finom levest a lazac gerincéről?
összetevők:
- lazacgerincek - 500 g;
- hagyma - 120 g;
- burgonya - 300 g;
- só;
- sárgarépa - 170 g;
- babérlevél;
- zöldek;
- bors.
előkészítés
Brusochkammal vágjuk meg a tisztított burgonyát. Melenko gyomlik a hagyma. A sárgarépát bögrekkel vágjuk. Finomra aprítva finom zöldség. Tegye a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát egy edénybe, töltse fel hideg vízzel. Főzzük, amíg kb. 20 percig készen áll. Amikor a zöldségek szinte készen állnak, lazacgerinceket rakunk. Vágjuk darabokra, majd sózzuk, borsozzuk, összerakjuk a babérlevelet és negyed órán keresztül főzzük. Végül adjunk hozzá zúzott zöld fűszernövényeket, kapcsoljuk ki a tüzet, és hagyjuk, hogy a fül a fedél alá kerüljön.
Mennyire finom, hogy füvet fûzzön a folyami hal házából?
összetevők:
- víz - 3 liter;
- hagyma - 200 g;
- hal folyó - 2 kg;
- sárgarépa - 180 g;
- burgonya - 400 g;
- vodka - 30 ml;
- illatos borsó - 4 db;
- só;
- frissen őrölt bors;
- babér levél - 2 db;
- zöldek.
előkészítés
A halam, a tiszta, a belek, és távolítsd el a kopoltyúkat. Ha a használt hal nagy, darabokra vágjuk, és ha kicsi, teljesen elhagyható. A halak egyharmadát egy serpenyőbe helyezzük, hideg vízzel töltjük fel. Alapos forrázás után alaposan távolítsa el az összes habot, adj hozzá még egyharmad halat és nyers hámozott hagymát. Gyengén forraljuk, 15 percig főzzük, és eltávolítjuk a habot is. Aztán tegyük fel a többi halat, és hagyjuk, hogy forraljuk újra. Solim levest, főzzük körülbelül 20 percig, vegyük le a habot. A halat és a vöröshagymát a húslevesből zajtalanítjuk. A húsleveset gézzel szűrjük. Ismét tegyük a tűzbe, és hagyjuk forralni. Kubákba vágjuk krumplit, sárgarépába, sárgarépába, vékony körökbe, babérlevélbe, borsóborsba aprítva, és kb. 15 percig főzzük enyhe forralással. Ezután adjunk hozzá filé filmet, öntsünk vodkát. Egy másik perc múlva adjunk hozzá ízlés szerint a darált kaport, a borsot és a sót. Kikapcsoljuk a lemezt, hagyjuk a fülön sütni és 15-20 percen belül szolgáljuk az asztalra.
Hogyan forraljuk fel a fület egy piros halból?
összetevők:
- víz - 2 liter;
- burgonya - 400 g;
- hagyma - 130 g;
- babérlevél - 2 db;
- sárgarépa - 190 g;
- lazac steak 500 g;
- borsos illatos - 5 db;
- zöldség kapor;
- fekete őrölt bors;
- sót.
előkészítés
Burgonya vágott nagy tömb, sárgarépa - körök. A vöröshagyma egy kicsit megreped. Alaposan mossa meg a halat, tisztítsuk meg a mérlegből és vágjuk darabokra. Forralunk vizet, felhoztuk zöldségeket, halat, babérlevelet és illatos borsot. Mindez forrni kezd, csökkenti a tüzet, és kb. Fél órát főz, alacsony hőségben. Majd só, bors ízlés szerint. A füle az asztalhoz, prysrusiv apróra vágott kaporhoz szolgál.