Az egyik fő titka, főzés egy omlett a serpenyőben egy gyenge hőség és egységes felmelegedés, amely lehetővé teszi a tojások felemelkedése és sült a tetején. Az összes titokról és receptekről a tökéletes reggeli tojásról, tovább fogunk beszélni.
Hogyan főzni egy finom omlettet egy serpenyőben?
Annak ellenére, hogy a tojásfehérje magával a viszonzás után meglehetősen erős emelővé válik, egy tojásból nem lesz képes nagyszerű omlettet készíteni. Valódi lenyűgöző magasságot érhet el tejszínnel és más zsíros tejtermékekkel és erjesztett tejtermékekkel, valamint lisztekkel, amelyek védik az omlettet a leeséstől.
összetevők:
- olívaolaj - 45 ml;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- sherry - 15 ml;
- gomba - 200 g;
- vaj - 35 g;
- tej - 140 ml;
- tejszín - 140 ml;
- liszt - 35 g;
- tojás - 5 db;
- csipetnyi szerecsendió.
előkészítés
A forró olívaolajon mentse el a gombákat, amíg a nedvesség teljesen elpárolog, adj hozzá fokhagymát és sherry-t, és egy perc múlva egy darab vajat szórjon rá és lágyítsa a lisztet. Miután a liszt lefedte az összes gombát, kezdte folyamatosan kevergetni a tejet. Keverje össze a tojássárgáját krémmel, és töltse fel a gomba mártással a serpenyőben. A fehérjék habbá válnak, és csipetnyi szerecsendiót kapnak. Add hozzá a fehérjetartót a serpenyőbe, óvatosan keverje össze és takarja le, minimálisra csökkenti a hőt. Most már várni kell, amíg az omlett felső része teljesen lefoglalt és kiszolgálható.
Omlett a brokkoli egy serpenyőben
összetevők:
- hagyma - 80 g;
- paradicsom - 160 g;
- brokkoli - 60 g;
- édes paprika - 60 g;
- paprika - 5 g;
- tojás - 3 db.
előkészítés
Egy csepp olívaolajon hagyja el a hagymak félkörleményeit édes paprikával és a brokkoli virágzással. Miután a zöldségek félig főttek, add hozzá a paradicsomot, és várják, amíg minden összetevő meglágyul. Hagyja meg a serpenyő tartalmát a paprikával.
Ossza meg a tojásokat és 15 ml vízzel öntse a tojássárgáját. A tojásfehérje vastag hab alakul ki, és a tojássárgával kombinálódik. Öntsük a tojásokat egy serpenyőbe a zöldségekbe, keverjük össze és fedjük le az edényeket. 3 perc múlva hajtsa félbe az omlettet, és két percig sütjük.
Hogyan készítsünk omlettet tejjel a serpenyőben?
A tojás lehetőséget ad a tojóknak arra, hogy ne csak egy kicsit erősebbé váljanak, hanem tiszta és szellős maradjanak is, aminek köszönhetően az étel szó szerint megolvad a szájban.
összetevők:
- tojás - 2 db;
- tej - 25 ml;
- reszelt sajt - 15 g;
- vaj - 5 g.
előkészítés
A tojássárgáját tejjel és fehér sóval keverjük. A fehérjéket egy száraz edénybe öntik, és egy csipetnyi sót habosítanak. Fokozatosan hozzáadva egy evőkanál fehérjehabot a tojássárgákhoz készítsen egy csodálatos omlett keveréket. Olvasson el egy kis olajat egy serpenyőbe, és öntsön rá az omlettet. Néhány perc múlva megszórjuk az omlett felületét sajtokkal és folytassuk a főzést hasonló időtartamra.
Finom omlett a kefiren egy serpenyőben
A kefirön egy gyönyörű omletten kóstolt sonka és sajt darabjai egy csodálatos, kifejezett reggeli, amely bármilyen adalékanyaggal változatos lehet.
összetevők:
- vaj - 5 g;
- tojás - 3 db;
- kefir - 35 ml;
- csirke sonka - 3 szelet;
- reszelt parmezán - 40 g.
előkészítés
Egy kis serpenyőben olvad a vajat. A tojások kefirrel és csipetnyi sóval haboskodnak, ebben a szakaszban egy kis szárított gyógynövényt adhat hozzá. Öntsük a tojásos keveréket egy serpenyőbe és néhány percig sütjük. Ham véletlenszerűen vágja és terjed az omlett felületén. Teteje a sajtot, és hajtsa félbe az omlettet. Frissen egy percet mindkét oldalon, úgy, hogy az omlett közepén megragadja, majd friss füvekkel, salátával és kenyérrel szolgálja.