Általában kívánatos 3-4 napig enni a kenyeret, mert megmerevedhet vagy penészedhet. Bár túl friss kenyér haszontalan. Tehát milyen helyesen tárolja a kenyeret?
Hol tároljuk a kenyeret?
A kenyér tárolására mindenki a lehetőségek alapján dönt. Közvetlenül sütés után a kenyér kb. Egy óráig hűljön le a rácson (vázlat nélkül) 3 (a lehűtött kenyér jobban vágódik) - ez idő alatt a kenyér végül "érlelődik", majd a kenyérdobozba kerül. Jobb, ha a fából készült kenyérsütő (szövött gallyak, nyírfa kéreg), és nem lakkozott. Egy jó kenyérréteget úgy kell elhelyezni, hogy gyengébb legyen a levegő hozzáférése, különben a kenyér "fullad". Rendszeresen gondoskodnia kell a kenyérről: hetente egyszer el kell távolítania a morzsákat, fehér gyümölcsöt tartalmazó gyenge oldattal törölheti, és ha a kenyérsütő nem fából készült, akkor jól mossa le és öblítse le, majd szárítsa meg.
A "kenyér" titkairól
Ha több kenyeret vásárolt, mint amennyit megtehet, a kérdés az, hogy miként tárolható a kenyér, így friss és ízletes marad. A kenyér jól tárolható papírzsákban (a csomagolásnak vagy a papírnak száraznak és tisztának kell lennie, az újságokat nem szabad használni). Elvileg szűk csomagolás (csak nem műanyag zacskó!) Megvédheti a kenyeret a külföldi szagoktól és a penészgomba szennyeződésétől. A rozskenyeret külön kell tartani a fehér kenyértől.
Fagyasztott kenyér
Lehetőség van a kenyér tárolására a hűtőszekrényben? Igen, kenyeret fagyaszthat (egészben vagy szeletelve, celofánba vagy papírba csomagolva, majd polietilénben), és tárolhatja 3 hónapig a fagyasztó rekeszben. Ezután a kipárolgó kenyér körülbelül 2 órán át szobahőmérsékleten álljon. Lehúzhatja azt mikrohullámú sütőben vagy alacsony hőmérsékleten a sütőben, miután fóliába csomagolt. De jobb, ha a kenyeret nem a hűtőszekrényben tároljuk, hanem a kenyérsütőben szobahőmérsékleten, mert a kenyérből a nedvesség elpárologtatásának folyamata leginkább 0-2 ° C hőmérsékleten megy keresztül (ez csak a hűtőszekrényen lévő polcokra vonatkozik). Ha fagyasztás nélkül hűtőszekrényben tárolják, a kenyér gyorsan elmosódik és elveszíti a kellemes illatát.