Ma megmondjuk néhány módját, hogyan kell marhát sertéshús pörkölni a sütőben. Az ilyen hús az asztalon nemcsak forró, hanem hűtött formában is élvezetes lesz. Kiderül, hogy hihetetlenül lédús, illatos és lenyűgözően ízletes.
Mustárban marhahús, a sütőben
összetevők:
- Sertéspép - 1,5 kg.
A pácéhoz:
- friss petrezselyem;
- citrom - 1 darab;
- száraz mustár - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- fűszerek .
előkészítés
A citromot megmossák, és egy tál gyümölcslébe préselik. A megmaradt húst negyedekre vágják, és hozzáadják. Friss petrezselyem öblítse le, vágja le késsel, tiszta fokhagymával és préselje át a sajtót. Keverje össze az összes elkészített összetevőt egy széles tálban, dobja a száraz mustárt és szezonja fűszerekkel. Az edényeket egy gyenge tűzre helyezzük, és kissé felmelegítjük a keveréket. Feldolgozzuk a húsot, meleg pácot adunk és 5 órán át hagyjuk. Ezután sütjük a húst néhány percig egy forró serpenyőben, majd öntsük a szerszámot, és a pácolt sertést 45 percig sütjük. Az elkészítés során többször öntjük az edényt a kiosztott levével, hogy a sertés lédús és aromás legyen. A kész húsot óvatosan egy lemezre vigyük át, vékony szerves részekre vágva, és tetszőleges szószként szolgálva.
Kefírban marinált sertés, a sütőben
összetevők:
- sertés - 1,5 kg;
- izzó - 2 darab;
- kefir - 1,5 l;
- fűszerek.
előkészítés
A húst jól mossák és darabokra vágják. Aztán egy nagy serpenyőbe rakjuk, dobjuk a hagymát, apróra vágott gyűrűket, sót és borsot ízlés szerint. Ezután öntsük a sertéshús kefirrel, keverjük össze és hagyjuk 5 órán át. Egy idő elteltével helyezzük a pácolt sertést egy sütőlapra és sütjük a kemencében 35 percig 200 fokos hőmérsékleten.
A pácolt sertéshús receptje a sütőben
összetevők:
- sertéshús - 800 g;
- száraz fehérbor - 200 g;
- fokhagyma - 1 darab;
- fűszerek;
- szárított bazsalikom - 1 teáskanál;
- koriander - csipetnyi.
előkészítés
A húsot mossák, levágják a felesleges zsírt, törölik le papírtörölközővel, és tetejére kést készítünk. Egy tálban kiömlik a fűszerek, keverjük össze és dörzsöljük őket minden oldalról készült darab. Ezután megtisztítjuk a fokhagymát, megtörjük lemezekkel, és beilleszti az előkészített lyukakba. Most állítsuk át a sertést egy fehérboros serpenyőbe, és hagyjuk marinálni 3 órán át. A serpenyőt fóliával borítjuk, elszéradjuk a pácolt húst, lezárjuk és 45 percig előmelegített sütőbe tesszük. Sütjük az edényt 200 fokos hőmérsékleten, majd vékony szeletekre vágjuk és az asztalra szolgáljuk.