A Manty egy másik típusú hús, amelyet a tészta főz. De ellentétben a raviolival , a mártást soha nem szabad vízben főzni. Csak egy párra főznek. És a nekik készült tésztát különös módon kell elkészíteni, így kiderült, hogy nagyon kicsi a kép. Hogyan kell megfelelően meggyúrni a tésztát köpenyre, olvassa el az alábbiakban.
Tészta tojás nélküli manta sugarakhoz
összetevők:
- meleg víz - 200 ml;
- búzaliszt - 500 g;
- só - 15 g.
előkészítés
Ahhoz, hogy tésztát készítsünk a mantáknak, meleg vízre van szükségünk. Hőmérsékletének körülbelül 40 fokosnak kell lennie. A lisztet a munkaterületen szitáljuk úgy, hogy egy dia jelenik meg. Felülről elmélyülünk, és lassan vízbe öntjük, adjunk sót. Gyúrjuk a tésztát, dobjuk egy tálba, fedjük le egy nedves szalvétával, és fél óráig hagyjuk. Ezután kb. 2 mm vastag rétegbe tekerjük. A rétegnek nagyon vékonynak kell lennie, ezért gondosan ki kell húzni. Aztán darabokra vágtuk, feltöltöttük és a penészgombát formáltuk.
Finom tészta manti recepthez
összetevők:
- búzaliszt 2 fokozat - 500 g;
- 1. osztályú búzaliszt - 500 g;
- víz - 500 ml;
- tojás - 2 db;
- sót.
előkészítés
Mint tudják, a manzstartásra szolgáló tésztát nagyon vékonyra kell dobni. Ez nem mindig működik, mert szakadt. Ennek elkerülése érdekében az 1-es lisztet és a 2. fokozatot egyenlő arányban használjuk. Tehát egy dombon átszitáljuk a lisztet, elmélyülünk benne, öntsünk meleg vizet, vezessünk tojásokat, sót adunk, és összekeverjük a tésztát. Fedezze le nedves törülközővel, hogy elkerülje a levegőt és hagyja kb. 45 percig. És ez idő után folytatjuk a tésztát.
Hogyan készítsünk egy főtt tésztát a manti számára?
összetevők:
- liszt - 500 g;
- forrásban lévő víz - 250 ml;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só - 15 g.
előkészítés
Forró vízben öntsük a sót, és keverjük össze teljesen feloldjuk. Öntsük a növényi olajat és keverjük össze. A lisztet csúszkával átszitáljuk, és forraljuk a forró vizet, gyorsan gyorsan tészta a tésztát. Elég szorosnak kell lennie. Ennek a vizsgálatnak az az előnye, hogy a főzés során nem válik dehidratálva, és a gyümölcslevet a termék belsejében tartja. Kirakunk egy darab tésztát, kinyitjuk, kivágjuk a bögréket és penészgombákat. A tésztát, amellyel nem dolgozunk, jobban fedjük le egy nedves törülközővel, hogy ne boruljon ki. És hogy a tészta elkészítése során nem ragadja meg a gőzkazán grillét, azt növényi olajjal kell zsírozni. Vagy az olajtartalmú dzsemeket befedheti, majd behelyezheti a gőzösbe.