A csirkemáj elég költségvetés, egyszerű és finom termék. Nagyon könnyű főzni, - sütni egy serpenyőben hagymával, hozzáadni a levest, vagy felszeletelni a gombákat. Sok lehetőség van. De érdemes elhagyni a hagyományos főzést, és elkészíteni egy meleg salátát pörkölt csirkemájszeletekkel, és az íz teljesen új módon feltárul. Ez tökéletesen kombinálódik, mint a zöldségekkel, gombákkal és különféle saláta levelekkel, valamint gyümölcsökkel és diófélékkel.
A saláták elkészítésekor nincs korlátozás a kulináris fantáziákra. Néhány összetevő helyettesíthető másokkal. Az eredmény fantasztikus.
A csirkemájjal készült meleg saláta az ünnepi asztal méltó dekorációja lesz, és nem hagyja közömbösnek a legizgalmasabb ínyenceket.
A máj és körte meleg salátának receptje
összetevők:
- csirkemáj - 4 db;
- körte - 1 darab;
- lágy feta sajt - 50 g;
- saláta hagyma - 1 db;
- méz - 9 g;
- cukor - 150 g;
- olívaolaj - 25 g;
- citromlé - 5 g;
- saláta mix - ízlés szerint;
- cédrus diófélék - ízlés szerint;
- zöldségolaj sütéshez - ízlés szerint;
- liszt - 15 g;
- só - ízlés szerint;
- szárított bazsalikom - ízlés szerint.
előkészítés
A mosott és jól szárított májat négy részre vágják, és sóval és csipet szárított bazsalikomos lisztbe öntik. A salátahagymákat félgyűrűkkel vagy szeletekkel kell megtisztítani. Süsse meg a májat a növényi olaj mindkét oldalán, amíg kész, de legfeljebb tizenöt percig, hogy ne túlzsúfolt. Két perccel a sütés vége előtt adjunk hozzá hagymát.
Tisztítjuk a körteet, vágjuk szeletekre és karamellizáljuk egy serpenyőben, amelyben előzetesen a karamellizációhoz vezetjük a cukrot. Diófélék szárítva és enyhén sült, feta vágott kockákra.
Keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, a mézet és egy kis sót.
Most menj a tervezéshez. A széles lemez közepén saláta keveréket készítettünk. Meleg májat húzunk vöröshagymával és körtekrémekkel, majd feta, diófélék és víz öltözködéssel. És azonnal szolgált az asztalhoz. Ne felejtsük el, hogy ez egy meleg saláta. Az összetevők számát jelöli egy adag elkészítéséhez. Szükség esetén a fenyőmagokat diófélékkel helyettesíthetik, és a feta sajt helyett mozzarellát helyezhetnek.
Meleg saláta csirkemájjal, gombával és ruculával
összetevők:
- csirkemáj - 350 g;
- kis méretű krumpli - 200 g;
- rucola - két marék;
- cseresznye paradicsom - 250 g;
- liszt - 15 g;
- szójamártás - 50 ml;
- szezámolaj - 30 ml;
- olívaolaj - 15 ml;
- fokhagyma - 2 nagy fogíny;
- bors - ízlés szerint.
előkészítés
Öblítsük ki és szárítsuk meg a csirkemáj apró darabokra vágását, a lisztet megszórjuk, a gomba mosolódik és teljesen felszeleteljük a szezámolaj különböző edényeiben, amíg főzünk. A végén, bors és a szezon szójaszósz. A gomba jobb, ha kis méretűvé válik, és teljesen megsütjük. Tehát az edény látványosabb látványt mutat. Keverje össze az olívaolajat egy evőkanál szójaszószal, finomra aprítva vagy aprítva a fokhagymás présen keresztül. A cseresznye négy részre oszlik. Az edényen egy rúcát, egy májat, gombát, cseresznye paradicsomot terítettünk, és az összes elkészített mártást öntjük.
Meleg saláta csirkemájával és almaival
összetevők:
- csirkemáj - 300 g;
- alma, kemény édes és savanyú, kicsi - 2 db vagy nagy - 1 db;
- saláta mix - két kis marék;
- fürj tojás - 5 db;
- cukor - 25 g;
- szójamártás - 30 ml;
- konyak - 30 ml;
- vaj - 50 g;
- olívaolaj - 15 ml;
- frissen préselt narancslé - 30 ml;
- só - ízlés szerint;
- fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
A májat mossák, szárítják és vajban sütik. A sütés végén a bors, és adjunk hozzá a szójaszósz. Az almát tisztítják, szeletekre vágják, és cukorral sütik, majd konyakkal öntik és meggyulladnak. A szósszal keverjük össze az olívaolajat, a narancslevet és a sót. A tányéron rakja le a saláta keveréket, majd a májat, az almát, öntse rá a mártást és díszítse fel a fürj tojásokat.
Így könnyedén és egyszerűen készíthetünk meleg salátákat a csirkemáj minden ízére.