Ismerd meg veled, hogyan készítsünk egy császár és krutonnal császár salátát . Ezt a népszerű amerikai ételeket a világ legjobb éttermében szolgálják fel, és mindig drága vendégeket kezelnek.
Recept Caesar saláta krutonnal és csirkemellel
összetevők:
- levélsaláta - 1 csomó;
- tojás - 3 db;
- csirkemell - 200 g;
- citromlé - ízlés szerint;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- fehér kenyér - 1 szelet;
- sajt - 50 g.
előkészítés
Tehát a tojásokat forralják, a saláta leveleit mossák és szárítják. Olívaolaj kevert, amelyet a fokhagymás présen átpréseltek. Fehér kenyeret vágjuk apró kockákká, és szárítsuk meg egy száraz serpenyőben, amíg egy kéreg nem képződik. A csirkehús só, bors ízlés szerint és sütés olívaolajban főzni.
Most, hogy minden összetevő elkészült, menjen közvetlenül a saláta szerelvényhez. A saláta leveleket egy saláta tálba helyezzük, aztán durván aprított tojásokat, kekszet, reszelt sajttal megszórjuk, fokhagymás olívaolajjal töltött szezonnal és citromlével megszórjuk. Csirkemell filé nagydarabokat tányérral és hozzáadja a salátát.
Klasszikus Caesar saláta krutonnal
összetevők:
- csirkefilé - 300 g;
- kenyér - 200 g;
- zöld saláta - 1 csomó;
- sajt - 50 g;
- bazsalikom - ízlés szerint;
- olívaolaj - sütéshez;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- tojás - 2 db.
A tankoláshoz:
- tojás - 2 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- mustár édes - 2 tk.
- fűszerek;
- olívaolaj - 100 ml;
- citromlé - 25 ml.
előkészítés
Baton vágott kis kockák és szárított a sütőben, amíg rouge. Az olívaolajon sütjük és elkészítsük a felkészült csirkefilmet. A saláta leveleket mossák, szárítják és tisztítják a hűtőszekrényben.
Az öltözködéshez a tojásokat keményen forraljuk, tisztítjuk, kiveszük a tojássárgáját, és homogén masszává dörzsöljük édes mustárral. Ezután adjunk hozzá zúzott fokhagymát, citromlevet, olívaolajat és fűszereket. A saláta leveleket nagy darabokra vágják, és mély saláta tálba teszik. Krutokat és húsdarabokat is adunk hozzá. Töltsük meg az ételeket mártással, és jól keverjük össze. A "Caesar" csirkemellfilével és sült kekszekkel reszelt sajtot szolgálnak fel, és az asztalnál szolgálják.
Caesar saláta krutonnal
összetevők:
- leveles saláta - egy csomó;
- csirkefilé - 200 g;
- fűszerek;
- dió - 50 g;
- kenyér - 1 szelet.
A tankoláshoz:
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- ecet balsamikus - 1 teáskanál;
- citromlé -1 tsp;
- Francia mustár - 1 teáskanál;
- sajt - 50 g.
előkészítés
Előfőzött csirkefilé apró kockákra vágva. A saláta leveleit hideg vízzel mossák és papírtörlőre szárítják. A tálat alaposan meg kell dörzsölni egy apróra vágott fokhagymás szegfűvel, és dobni kell a zúzott saláta leveleket. A csirke darabokat felfelé terítjük. Most készítsük el a salátát: keverjük össze az olívaolajat balzsamecettel, adjunk hozzá egy kis citromlevet, mustárt és reszelt sajtot. Solim, bors a mártással ízlés szerint, és helyezze a hűtőbe.
A fehér kenyéret négyzetekre vágják, helyezzük egy olívaolaj, finoman apróra vágott fokhagyma és kapor mártásban. Ezután helyezzük őket egy sütő tálcára, és szárítsuk meg a pirítóst egy forró sütőben 5-7 percig, amíg a hihetetlenül finom íz és arany színű.
Ezután az összes összetevőt egy saláta tálba helyezzük, szalonnal mártással, megszórjuk apróra vágott dióval, és közvetlenül tálalás előtt díszítsük az edényt roston, és könnyedén megszórjuk reszelt sajttal. Csirke salátát csirkével szolgálunk síklemezes csészealjakon.