A sajtos tekercsek ideális táplálék, amely minden bizonnyal szívesen viseli a rokonokat az ünnepek alatt. Ez az étel tökéletesen kiegészíti az ünnepet, és csodálatos ízlése egyszerűen elbűvöli vendégeit. Nézzünk meg néhány eredeti receptet, amellyel különféle töltelékeket készíthetünk.
Lazac sajtos tekercs
összetevők:
- kemény sajt - 200 g;
- friss zöldségek - 50 g;
- Lazac enyhén sózva - 300 g.
előkészítés
A zöldterületeket mossák, szárítják, finoman aprítják és reszelt sajttal keverik. Aztán egy tálba helyezzük a tömegt és felhúzzuk a vízfürdőbe. Melegítsük fel, amíg a sajt teljesen megolvad. Ezután a kapott masszát két filmréteg között elosztják, és egy vékony réteggel feltekercseljük egy gördülőcsappal. Hal finoman aprítva. Ezután óvatosan távolítsa el a felső fóliát, helyezze a halat a sajtrétegre, és tekerje fel a tekercset. Az edényt 2 órán át távolítjuk el a hűtőszekrényben, majd darabokra vágjuk és friss fűszerekkel díszítjük.
Sajt roll csirkével
összetevők:
- kemény sajt - 450 g;
- vajat.
A töltéshez:
- csirkemell füstölt - 250 g;
- friss csemege - 150 g;
- növényi olaj.
előkészítés
Egy serpenyőben öntsön vizet, és tegye a gyenge tüzet. Aztán egy nagy műanyag zacskót vettünk, kenjük belülről vajjal, és helyezzük a reszelt sajtba. A csomagolás tetejét meghúzzuk, rögzítjük egy erős szálat, és a zaj fogantyúján felfüggesztjük úgy, hogy az alsó nem érje el a serpenyőt. Kb. 15 perc alatt lágy forrásban lévő vízben a sajtban lévő sajt teljesen felolvad.
Anélkül, hogy időt vesztegetne, mosni és feldolgozni a gombákat. Vágjuk darabokra, és átadjuk őket növényi olajban, amíg készen áll. A csirkemell bőrt eltávolítják, kis kockákkal aprítva, gombával kombinálva.
Ezután óvatosan vegye ki a csomagot, adj egy kicsit hűvösnek, csavarja ki, tolja az asztalra, és dobja ki 5 mm vastagságra. Most óvatosan vágja le a csomagot a széleken, távolítsa el a felső részét, tegye le a tölteléket a sajtra, és tekerje fel a tekercset. Szorosan lezárja egy filmet, és tegye el 2 órára a hűtőszekrényben. Ezután a gombával ellátott sajtot felszolgálják az asztalra, szeletelve.
Sajtos tekercs darált hússal
összetevők:
- sajt - 350 g;
- liszt - 4 evőkanál. kanál;
- majonéz - 200 ml;
- tojás - 4 db;
- fűszerek.
A töltéshez:
- Darált hús - 500 g;
- izzó - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- fűszerek.
előkészítés
A tojások majonézelnek, lisztet, reszelt sajtot adnak, és finoman keverjük. A sütési tálcát pergamentpapírral fedjük le, a sajt tömegét terítjük és egyenletesen elosztjuk. Melegítsük fel a sütőt és kb. 20 percig sütjük a sajtot. És ezúttal elkészítjük a tölteléket: a vöröshagymát három héjjal összekeverjük, hozzáadjuk a rántott fokhagymát és a fűszereket. Az előkészített tésztát eltávolítjuk a sütőből, kidobjuk a darált és gondosan lezárjuk egy tekercsben. Fedjük le mindent fóliával és kb. 40 percig sütjük le a sajtos húst .
Sajt roll a sonkával
összetevők:
- sajt - 200 g;
- főtt tojás - 2 db;
- sajt - 2 db;
- füstölt kolbász - 100 g;
- sonka - 200 g;
- vaj - 100 g;
- fűszerek.
előkészítés
Nagy sűrűsített sajtra , füstölt kolbászra és főtt tojásra dörzsöljük, adjunk hozzá vajat, fűszereket és keverjük össze. Helyezze a kemény sajtot egy zsákba, és tegye a mikrohullámú sütőbe 5 percig. Ezután a csomagoláson keresztül vékony rétegbe sodorjuk, kinyomjuk a sonka szeletét, eloszlatjuk az elkészített sajtkeveréket, és mindent összeszorítunk egy tekercsbe. Egy órát távolítunk el a hűtőszekrényben, aztán tálaljuk az asztalra, darabokra vágjuk, friss fűszerekkel díszítjük.