A Focaccia egy hagyományos olasz tészta, amelyet gyakran az asztal helyett szolgálnak a kenyér helyett. Rengeteg recept van a készítmény elkészítéséhez. Nézzünk néhányat veled.
Focaccia olajbogyóval
összetevők:
- víz - 2 elem;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- száraz élesztő - 2 tk.
- búzaliszt - 4 darab;
- só - egy csipet;
- olajbogyó - 5 darab;
- friss rozmaring - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Hogyan főzni focaccia? Tehát tegyen egy tálat, öntsön bele meleg, forralt vizet és öntsön ki a száraz élesztőt. Keverjük jól, és hagyjuk 10 percig. Ezután adjunk hozzá lisztet, egy csipet sót, és keverjük össze egy puha, homogén tésztát. Helyezzük a tésztát a munkaterületre, enyhén megszórjuk a lisztet, és további 10 percig gyúrjuk, majd tegyük a tésztát egy tálba, tegyük egy tálba, növényi olajjal megnedvesítettük, fedjük le egy élelmiszer-fóliával, és hagyjuk meleg időben 1,5 óra hosszat emelkedni. Aztán összegyúrjuk a tésztát, ismét belekeverünk a tálba, és tegyük a tálat ugyanabba a tálba további 45 percig. Hozzáadjuk az olívaolajat a serpenyőbe, elosztjuk a tésztát, és egyenletesen osztjuk szét.
Felülről könnyedén megszórjuk olajjal, majd összevessük az olajbogyót, és finoman apróra vágott rozmaringgal megszórjuk. Hagyja a focaccia-t 25 percig meleg helyen. A sütőt 250 fokosra melegítjük, a serpenyőt beállítjuk és az olasz focaccia sütjük, körülbelül 25 percig aranyszínű megjelenésig.
Focaccia sajttal és fokhagymával
összetevők:
- meleg víz - 250 ml;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- méz - 2 ts;
- száraz élesztő - 7 g;
- só - egy csipet;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- sajt - 100 g;
- Búzaliszt - 400 g.
előkészítés
Először vesszük a fokhagymát, tisztítunk és sütünk néhány fogsort a sütőben, mindegyiket fóliába csomagoljuk néhány csepp olívaolaj és méz hozzáadásával.
Most elkészítjük a köpést: meleg vízben rázzuk meg, kis sót és mézet adunk a teába, keverjük össze, és hagyjuk állni 10 percig, amíg az élesztőgomba habosodik. Ezután fokozatosan öntsük a lisztet, gyúrjuk össze a homogén tésztát, fedjük le egy törülközőt, és hagyjuk körülbelül 30 percig.
Időközben csiszolja a sült fokhagymát, majd óvatosan hozzáadja a tésztához. A tésztából kis kerek süteményeket készítünk, az ujjakkal hornyokat készítünk, tetejét olasz fűszernövények és reszelt sajttal keverjük össze, sütjük a focaccia és a sajt 20 percig.
Focaccia paradicsommal
összetevők:
- paradicsom - 10 db;
- liszt - 450 g;
- olívaolaj - 100 ml;
- friss élesztő - 20 g;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- nagy só - 1 teáskanál;
- vaj - 30 g;
- meleg víz - 225 ml;
- fekete bors - ízlés szerint;
- szárított bazsalikom - ízlés szerint.
előkészítés
Az élesztőt egy kis tálba helyezzük és meleg, forralt vizet öntsünk. Öntsük a cukrot, keverjük össze és hagyjuk 10 percig, ami az élesztőt szétszórja, és kissé homályos. A lisztet előzetesen átszitáljuk az asztalra, és vajjal megszórjuk, amíg a morzsa meg nem alakul. Adjunk hozzá egy kevés sót, és ne keverjük meg a keverést, majd fokozatosan öntsük az élesztővízbe. Aztán kiöntötjük
A közelgő tésztát gyúrjuk, tegyünk egy zsírozott sütőedénybe, és megszórjuk az olívaolajjal. Tetejére helyezzük be a paradicsomdarabokat, és finoman préseljük őket a tésztába. Megszórjuk száraz bazsalikom, só és bors ízlés szerint. Tegye a focaccia egy előmelegített sütőbe, és 25 percig süssük.
Próbálja ki a hagyma sütemények receptjeit is, amelyek nagyon hasonlítanak a focaccia és az örmény lóhere .