A sajtos Khachapuri egy népszerű és ízletes étel a grúz konyha számára, amely sok országban nagyon népszerű és híres. Ez egy zsemle vagy egy kéreg tészta egy csodálatos sajt kitöltése belül. Ma elmondjuk neked a legjobb recepteket sütéshez készült grúz khachapuri főzéshez.
Khachapuri grúz sajtos
összetevők:
A teszthez:
- matzoni - 245 ml;
- liszt - 285-310 g;
- só;
- cukor - 5 g;
- szóda;
- Vaj - 115 g.
A töltéshez:
- brynza - 345 g;
- suluguni - 295 g;
- tejföl 20% - 2 evőkanál. kanál;
- fűszerek;
- Vaj - 25 g.
előkészítés
Tehát először megolvasztottuk a vajat a mikrohullámú sütőben. Matsoni kevert tejföllel egy tálba, adjunk hozzá szódabikarbót, cukrot és sót. Ezután óvatosan öntsük az olvasztott vajat és fokozatosan öntsük a búzalisztet. Egy puha és meglehetősen bolyhos tésztát gyúrunk. Ezután fordulunk a töltelék előkészítéséhez: a különböző típusú sajtokat az unokájra dörzsöljük, adjunk hozzá puha olajat, kis zsírtartalmú tejfölt adunk hozzá és ízesítjük a sót. Most osztjuk a tésztát ugyanazon részekre, és mindegyikből egy tortát készítünk. Középen egy kis sajtot töltünk, összegyűjtjük a széleket a tetejéről, és óvatosan levágjuk. A gördülőcsapot használva dobja ki a kapott zsákot egy lapos süteménybe, majd lisztbe öntse és egy forró, száraz serpenyőbe tegye. Fedjük le a fedelet, és néhány percig közepesen melegítsük. Aztán óvatosan forduljon át egy másik spatula segítségével, és állítsa készenlétbe a khachapurit. Ezután eltávolítjuk a süteményt a serpenyőből, tedd rá egy tányérra, és megolvasztott vajjal kenjük. Hasonlóképpen elkészítjük a fennmaradó üres helyeket és egymásra rakják egymásra.
Hogyan kell főzni a grúz khachapuryt sajtokkal és zöldekkel?
összetevők:
- tészta khachapuri számára - 485 g;
- Adyghe sajt - 350 g;
- tejföl - 75 g;
- kapor;
- petrezselyem;
- olaj "farmer" - 15 g;
- fűszerek.
előkészítés
Mielőtt süteményt grúz khachapuri-t főzne, keverje össze a tésztát vagy vásároljon készen a boltban. A töltéshez az Adyghe sajtot vesszük, grízasztjuk, hozzáadjuk a tejfölt és a vajat. A friss zöldeket öblítik, finoman vágják egy késsel és elküldik a sajt tömegéhez. Keverjük össze mindent, és fűszerekkel szezonáljuk. A tésztát 4 részre osztjuk, mindegyiket egy lapos süteményre tekerjük, és egy kicsit feltöltjük. Óvatosan emeljük fel a széleket, szabjuk meg őket, majd tekerjük egy 1 cm vastag vékony tortára, majd először egy száraz serpenyőbe sütjük, majd a másik oldalon. A kész süteményeket vajjal megkenik, és egy lapos edényre rakják.
Recept khachapuri grúz sajt
összetevők:
A teszthez:
- növényi olaj - 25 g;
- víz - 245 ml;
- Vaj - 190 g;
- liszt - 495 g;
- almaecet - 10 g;
- tojás (választás) -1 db.
A töltéshez:
- olaj "farmer" - 15 g;
- suluguni - 595 g;
- tojás friss - 2 db.
előkészítés
Öntsük a lisztet egy tálba, öntsük a fokozatosan hideg vizet, törjük meg a tojást, és adjunk hozzá ecetet. Keverjük össze a puha tésztát, hígítva növényi olajjal. Vágjuk le a vajat 6 darabra.