Napjainkban divatossá vált a szokásos cukor helyettesítése analógokkal, amelyeket a gyártók biztonságosabb és alacsony kalóriatartalmú termékekkel támogatnak. Eddig két csoportja van édesítőszereknek: természetesnek és szintetikusnak, amelynek károsodása vagy haszna látható marad.
Azok, akik úgy gondolják, hogy a testük ismeretlen a cukor analógok esetében, tévednek, mivel az ilyen adalékok számos élelmiszertermékben megtalálhatók - kolbász, sütemény, zsemle, édesség, mártás, majonéz stb. A természetes adalékanyagok közé tartozik a xilit, az izomalt, a szorbit, a fruktóz , a stevia és a mesterségesek - a ciklamát, az aszpartám, az aceszulfám, a szukralóz, a szacharin stb. Az első valamivel kalorikusabb, mint a második, így a mesterségesen szintetizált analógokat aktívan reklámozzák. A gyártók arra ösztönzik az embereket, hogy használják őket, és túlsúlyosak legyenek a fogyásban.
Az ember cukorhelyetteseinek káros hatása
Mindazonáltal itt nem minden olyan egyszerű. A nem természetes édesítőszerek használata ellenállhatatlan hatással van a veszteségre való hajlamban. Végtére is, ha a szokásos cukor bejut a testbe, akkor az inzulin termelés következik be, és a vér glükózszintje csökken. A szénhidrátok, azaz az energia nem adnak szénhidrátot energiával, ezáltal más élelmiszerekből való rajzoláshoz és egy fokozott rendszerben, amely azonnal tükrözi az ábrát. Emellett serkentik az étvágyat, ami tovább súlyosbítja a meglévő problémákat.
Ezért azok, akik érdeklődnek, ártanak vagy használnak súlycsökkentésben, édesítőszert hoznak, érdemes megfontolni ezt a kérdést. Ráadásul sokan közülük sok más mellékhatás is van, ami egészségre ártalmas. A szacharint karcinogénnek és hólyagrákot okozhat. Az aszpartám mérgező hatása hevítésre és hosszan tartó használat esetén émelygés, emésztési zavarok, fejfájás stb. Okozza. A Suclamate erős allergén, a nagy dózisú xilitol kiváltja a kolecisztitist, ritkábban az epehólyagrákot.
A ciklamát a nátrium és a kalcium. Az első veszélyt jelent a veseelégtelenségben szenvedőknek. Az aceszulfám-kálium nem okoz allergiát, de metil-étert tartalmaz, ami hátrányosan befolyásolja a szívet. Emellett izgatja az idegrendszert.
A cukorpótlók előnyei
Az emberi test számára a cukorhelyettesítők előnyei és ártalmai közötti viták nem szűnnek meg eddig. Eközben az endokrin rendszeri betegségekben szenvedők , különösen a cukorbetegség , egyszerűen nem engedhetik meg maguknak a szokásos cukrot, és kényszerülnek helyettesítőkre váltani. De ha a bevitelt szabályozza, és nem haladja meg a napi adagot, akkor nem károsítja a szervezetet, de ez csak a természetes analógokra vonatkozik. Az egészségre ártalmatlan, olyan édesítőszereket használhat, mint a stevia, a szukralóz. Az első nemcsak a cukorbetegséggel és az elhízással kapcsolatos problémákat oldja meg, hanem a magas vérnyomás, az ateroszklerózis és a szív- és érrendszeri megbetegedések kezelésében is segít.
A szukralózt egy negyed százalommal használják, és ebben az időben egyetlen tény sem igazolta káros hatásait. A szorbit stimulálja a gyomor működését, a xilitol a fogak betegségeivel szembeni harcot. A legtöbb azonban sokkal édesebb, mint a cukor, ezért kis dózisokban használják őket. A gyümölcscukor legfeljebb napi 30 grammot, a stevia-35 grammot és a szorbitot 40 grammra tehet. Annak érdekében, hogy a cukorhelyettesítõ anyag ártalmatlan legyen, alaposan meg kell vizsgálni a használati utasítás és a termék címkéjét, valamint azokat, akik ezeket a kiegészítõket a jelzések szerint, először konzultáljon szakemberrel.