Az illatos édes és savanyú mártással párolt ananászos sertéshúst egy hihetetlen étel, amely alkalmi ebédre világít, vagy egy ünnepi menübe. Ne várjon semmit a vendégektől! Ennek az ételnek a sikere biztosítva van Önnek. Kellemesen nyers hús, édes ananászdarabok és illatos fűszeres savanyú mártás! Nézzük meg, hogyan kell főzni egy szokatlan étel egy kínai jegyzet - sertés édes-savanyú mártással.
Édes és savanyú sertés ananász
összetevők:
- ananász tartósítva (szeletek) - 1 kis edény;
- keményítő - 55 g;
- növényi olaj, kifejezett szag nélkül - 120 ml;
- sertéshús (nem túl zsíros) - 630 g;
- szójaszósz - 45 g;
- paradicsomszósz - 3 evőkanál. kanál;
- Csirke csirke tojás - 1 db.
előkészítés
Húsdarab vágva apró darabokra, öntsük szójaszósz. Keverje jól, kissé dörzsölje a mártást a húsba. Most beporja a darabokat a tojásban, amelyet egy villával előre keverünk. Mindegyik darabot keményítőbe dobjuk.
Az olajat sütőedényben melegítik, és a sertéshéjat egy vöröses kéregre sütjük. Sütjük körülbelül 13-15 percig, miután a húst egy lemezre helyeztük. Ezután tegyen egy tiszta serpenyőt, öntse ananáslevet és adj hozzá paradicsomos mártást. Melegítsük fel mindent egy percig, miután forog. Tegye a húsdarabokat az elkészített mártáshoz, és párolja 8-10 percig. Adja hozzá az ananász szeleteket. Egy másik 6-7 percet oltunk ki. A szósznak megvastagodnia kell. Tálalva az edény forró, sokkal jobb!
Hogyan lehet főzni a sertéshús ananász kínaiak édes-savanyú mártással?
- sertés (jobb nyak) - 380 g;
- Bolgár bors - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- gyömbér;
- fokhagyma - 4-5 lobula;
- konzervdobozos ananászok (lobulák) - 1 kis kannában;
- keményítő - 55 g;
- rizs ecet - 45 g;
- ketchup (ideális otthoni) - 4 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 25 g;
- egy tojás a legalkalmasabb, csirke - 1 db.
előkészítés
Húzzuk apró kockákra, és adjunk hozzá a tartályhoz, ott vezessük a tojást, hozzáadunk szójaszózt, keményítőt és sót. Keverje össze mindent, és határozza meg egy órát a hűtőszekrényben. Miközben a hús marinázott, vágja a paprikát vékony szeletekre, csiszolja a gyömbért a sütőben, szeletelje a hagymát és a fokhagymát. Az ananásznál levesszük a gyümölcslevet, mártásra van szükségünk.
Addig is megkezdjük a savanyú sós sütés főzését: házi készítésű ketchupot cukorral, rizs ecettel, keményítővel, és adjunk hozzá egy kis gyümölcslevet az ananászból. Mindent alaposan összekeverünk és hagyjuk.
Nagy mennyiségű olajat terítünk a serpenyőbe, és húzzunk ki egy darab húst, 2-3 percig megsütjük. Vigyenük a húst, és ráhelyezzük a papírtálcára, hogy a felesleges zsír elmenjen. Ismét erős tűzön melegítsük fel a vajat és a hagymát 2-3 percig, majd hozzáadjuk a gyömbért és a fokhagymát. Mellettük egy édes paprika. Brush egy pár percig, és adjunk hozzá ananász. Ezután folyamatosan keverjük össze. Töltse ki a már elkészített mártást és párolja 5-7 percig. Most helyezzük sült sertéshús, újra alaposan összekeverjük mindent. Hagyjuk a húst áztatni a szósz aromájával, és kapcsoljuk ki a tüzet. Az edény készen áll! Díszítsen egy semleges, ideálisan alkalmas, pirítós rizst.
Sertés ananászos édes mártással
összetevők:
- sertés (nyak) - 620 g;
- szójamártás - 155 ml;
- paradicsomlé (pép nélkül) - 160 ml;
- sárgarépa - 1 darab;
- édes paprika (ratunda) - 1 db;
- liszt / s - 55 g;
- keményítő - 50 g;
- konzerv ananász (gyűrűk) - 150 g;
- fehér cukor, kis - 65 g;
- rizs ecet - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A sertést apró kockákká vágjuk. Egy külön edényben keverje össze a szójaszózt, a burgonyakeményítőt és a búzalisztet. Határozza meg a hús keverékét, hagyja marinálni 15 percig.
Eközben a sárgarépát és a paprikát vékony szalmára vágják, ananász apró kockákban. Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat, megfeldük a sárgarépát, adjunk hozzá borsot, és 3 perces ananász után. Röviden sütjük és tegyünk mindent a tányérra.
Ugyanabban a serpenyőben a marinált húst egy ropogós kéregre sütjük. Külön keverjük meg a paradicsomlé, cukor, ecet és a zöldségekkel együtt a húshoz. Holnap 10-12 perc. Solim és bors.
Kizárólag meleg, semleges melléktálcával szolgálunk.