A Manty egy ízletes, ízletes étel Közép-Ázsia népei számára. Valójában a köpenyek olyanok, mint a galuskánk . De a fő különbség abban a tényben rejlik, hogy a gombócokat a gombócokat használják, de erre az ételre a hús egyszerűen darált. A klasszikus változatban bárányhúst használnak, de biztonságos is mind a marhahús, mind a sertéshús. Hogyan készítsünk gőzölgő mártást?
Mantes párra - recept
összetevők:
- búzaliszt - 450 g;
- Marhahús - 1 kg;
- hagyma - 400 g;
- tojás - 1 db;
- gránátalma - 1 darab;
- koriander, bazsalikom, só.
előkészítés
A mosott hús apró darabokra van vágva a szálakon. A gránátalma szemcsékből préselj ki a gyümölcslevet. Adja hozzá a húst, ott is vágott hagymát, paprikát és zöldeket a koriander és a bazsalikom. Mindezt jól homogén állapotba gyúrják. Most elkészítjük a tésztát: a lisztet liszttel átszitáljuk, egy keskeny gödröt készítünk a közepén, és a tojásba vezetünk. Öntsön hozzá körülbelül 150 ml vizet, és tegyen egy csipet sót. Gyúrja a tésztát. Nagyon rugalmasnak kell lennie. Kis darabokra vágjuk. Mindegyikük kis rétegbe van tekerve. A közepén a tölteléket helyezzük el, és rögzítjük a széleket . Rácsra helyeztük, olajjal töltöttük, és pár percig felkészítettük párnát egy gőzösben 40 percig.
Hogyan kell főzni egy manti-t egy többpárú üzletben?
összetevők:
A teszthez:
- búzaliszt - 450 g;
- víz - 200 ml;
- só - 10 g.
A töltéshez:
- sertéspép - 250 g;
- marhahús - 250 g;
- nagy méretű hagyma - 2 db;
- só;
- bors.
előkészítés
A húst kis darabokra vágjuk. Sokkal könnyebb megtenni, ha kicsit fagyos. Neki apróra vágott hagymát, sót, borsot és fűszereket. Alaposan ez az, amit keverünk össze. Körülbelül egy negyed órára elhagytuk a hűtőszekrényben. És most megyünk összekeverni a meredek tésztát: a lisztet egy diával átszitáljuk, egy mélyedést csinálunk, amelybe a víz egy részét öntjük és sót adunk. Gyúrjuk a tésztát, fokozatosan öntsük a vizet. Roll a labdát, fedjük le nedves törülközővel, és hagyjuk fél óráig pihenni. Ezután a tészta lágyabb lesz és "engedelmes". Vékony rétegbe tekerjük. A köröket egy pohárral vágjuk ki. A közepén egy kis tölteléket tettünk és lezárjuk a tésztát egy borítékkal, miután csatlakozunk
A tartály gőzölő kosárját növényi olajjal kenjük, behozzuk termékeinket. A multivarka-ban öntsön be azonnal forró vizet, hogy felgyorsítsa a sütési folyamatot. Telepítjük a kosarat a tálra és főzzük pár percig.
Megmondtuk az alapvető elveket, hogyan és mennyit főzni egy párért. Ezután önállóan elvégezheti a kívánt beállításokat. Például egy töltelékhez nem vihető szalonna és marhahús, hanem bárány. A húsban is hozzáadhatsz szelet zsírokat. Általában már csak az íze van.