A valódi garnélarák szerelmesei tudják, hogy nem elég, hogy képesek legyenek megfelelően főzni őket, még mindig jó mártást kell készítenie ahhoz, hogy valóban élvezhesse a kész étel ízét. A megfelelően szelektált mártás nemcsak árnyalja a tenger gyümölcseinek ízét, de néha teljesen átalakítja is.
Garnélarákos recept
összetevők:
- Ketchup - 100 ml;
- torma gyökér - 50 g.
előkészítés
Tehát vegye le a gyökerét, tisztítsa meg és dörzsölje azt egy kis rántásra. A kapott masszát házi készítésű ketchupkeverékkel keverjük, és egy piálra helyezzük. Ez a mártás nem csak garnélaráknak, hanem gyakorlatilag mindenféle tenger gyümölcseinek megfelel.
Spagetti mártás garnélával
összetevők:
- kis garnélarák - 600 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- zsíros krém - 250 ml;
- vaj - 50 g;
- petrezselyem;
- fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
A fokhagymát a héjból tisztítsuk meg, a sajtón átpréseljük, majd egy serpenyőben krémes olajjal melegítsük fel. 5 perc elteltével öntsük a krémet, keverjük össze, és felforraljuk. Ez idő alatt megtisztítjuk a garnélarákot, tegyük a sütőbe, és keverjük. Solim, a mártást borssal ízesítjük és pároljuk 15 percig. A petrezselyem mosódik, szárítva és zúzott. Megszórjuk a mártást, jól keverjük és keverjük még 3 percig, majd egy zajos mozdulattal toljuk a garnélarákot egy tányérra, és a mártást gyenge lángon főzzük. Ennek következtében a mi mártásunk konzisztenciája kiderül, mint a zsíros tejföllel. Ezután a garnélarákokat ismét a serpenyőbe helyezzük, keverjük össze, majd ismét alkalmazzuk. Kész mártással vízzel a spagettit és díszítjük az edényt minden aprított friss fűszerrel.
Garnélával készült saláta mártás
összetevők:
- növényi olaj - 150 ml;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
- őrölt fekete bors.
előkészítés
A fokhagyma tiszta és apróra vágott. Aztán átterjedt a keverő tálba, öntsünk szójaszószot , citromlevet és növényi olajat. Mindig alaposan habosítsák a nagy sebességet, amíg simák. Solim, bors ízlés szerint, és öntsük ezt az öltözködés salátát garnélával.
Cézár mártással garnélával
összetevők:
- Parmezán sajt - 60 g;
- szardella - 40 g;
- csirke tojássárgája - 2 db;
- sült mustár - 20 g;
- fűszerek, fűszerek - ízlés szerint;
- olívaolaj - 100 ml.
előkészítés
Sajt és hal kis kockákra vágva. Ezután vigye ezeket a termékeket a keverő tálba, adj hozzá olívaolajat, sót, ízesítőket, csirkemellárokat és mustárt. Kapcsolja be a készüléket és óvatosan keverje össze az összetevőket. Hagyja, hogy a szósszal 15 percig álljon, majd merészen töltse ki Caesar salátával. Az edényt friss füvekkel díszítjük, és mindenkit meghívunk az asztalra.
Garnélarákos tészta szósz
összetevők:
- hámozott garnélarák - 100 g;
- cseresznye paradicsom - 5 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- krém 33% - 150 ml;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- sajt - 2 evőkanál. kanál;
- Parmezán sajt - 20 g;
- sajt - 2 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
előkészítés
A fokhagymát tisztítsuk, lemezekre vágjuk, és megsütjük 30 másodpercig. Ezután óvatosan távolítsa el, és fokhagymás olajjal terjedjen
Garnelaszósz
összetevők:
- majonéz - 250 ml;
- Ketchup - 80 ml;
- narancslevet - 20 ml.
előkészítés
Tehát keverje össze a majonézet és a ketchupot egy egységes rózsaszín állapotba. Ezután öntsük rá a narancslevet, keverjük, és távolítsuk el a kész mártást a hűtőszekrényben 15 percig, hogy lehűljük. Ez a mártás kiválóan alkalmas főtt vagy sült garnélarákra.