A húsos zöldbab leves, hasznos, ízletes és tápláló, kellemes változatot hoz a menübe. Általában a bablevest mind a szokványos szárazbabból, mind a konzervből lehet előállítani, ami sokkal gyorsabb, mivel nem szükséges időigényes (főleg főtt) bab (ez a folyamat elég hosszú). Húst vagy baromfit (csirke, pulyka) használhat. A legfinomabb a leves sertés vagy bárány.
Egyszerű és gyors
Így kínáljuk fel a húsos bab levest. Receptje egyszerű.
összetevők:
- 250 gramm szárazbab (megfelelő és fehér és színes) vagy 1 doboz konzerv;
- 250-300 gramm hús (például sertéshús);
- 1 sárgarépa;
- 3-4 burgonya;
- 1 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- egy kis növényi olaj;
- babérlevél;
- borsot;
- só, gyógynövények.
előállítás:
A bablevél készítése egyszerű folyamat. A szárított babot legalább egy órán át 3 ° C-on áztassa. A babot felduzzasztja, és friss vízzel töltse meg. Forraljuk fel, sózzuk a vizet és öblítsük újra. Adjuk hozzá a babhoz húsdarabot, szeleteljük, és töltsük tiszta vízzel, forraljuk fel, és távolítsuk el a zajt. Adjunk hozzá egy babérvet és bors borsot. Alacsony hőfokon főzünk, néha kevergetve, fedjük le a fedelet, amíg a bab készen van. Zöldségeket tisztítunk és mossunk (sárgarépa, hagyma, burgonya, fokhagyma). Kis kockákkal krumplit vágunk. Finoman vágja le a hagymát és a sárgarépát. 20 perccel a bab készítése előtt adjuk hozzá a burgonyát a pothoz. Az aprított hagymát és a sárgarépát olajban tárolják egy serpenyőben. Hozzáadhat egy kis paradicsompürét liszttel vagy anélkül. Add hozzá az öltözköst a levesbe 5 percig, amíg készen áll. Az apróra vágott fokhagyma és a gyógynövények közvetlenül a leveses poharakhoz adják a kiszolgálás előtt.
Babos leves húsgombóccal
Zsírleveseket készíthetsz húsgombókkal. Egy ilyen receptet elfoglalni fognak az elfoglalt emberek és az agglegények. Szintén ez a recept jó a vasárnapi piknik számára az országban, hogy ne túl sokat foglalkozzon.
összetevők:
- 1 doboz konzerv babból;
- 300 gramm darált hús;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 2-3 gerezd fokhagymát;
- egy kis növényi olaj;
- fűszerek és gyógynövények.
előállítás:
Ugyanúgy fogunk főzni, mint a fentiekben megadott receptben, de a húsgombócokat a babával együtt 5 perc múlva elkészítjük. Azonban a hagymát és a sárgarépát nem lehet beilleszteni - valójában ízlés. Az édes paprikát is felveheti a bab levesre - ez még finomabb lesz.
Leves füstölt termékekkel
A füstölt bordákból készült leves leves különösen finom.
összetevők:
- 250 gramm bab;
- 1 sárgarépa;
- 500 gramm füstölt bordák;
- 1-2 hagyma;
- 2-4 paradicsom;
- 2 piros paprika;
- 4 gerezd fokhagyma;
- egy kis napraforgóolaj;
- laurushka, borsóbors, szárított fűszerek, gyógynövények.
előállítás:
Az előzőleg átitatott babot kevésbé melegítjük fűszerekkel, amíg csaknem készen állunk. Vegyünk hagymát és sárgarépát, apróra vágva. Adjuk hozzá apróra vágott apróra vágott édes paprikát és paradicsomot. Protokollok a fedélperem alatt 5. Füstölt bordákat narezhem, és adjunk hozzá a serpenyőben levest 10-15 percig, amíg a bab kész. 8 perccel a párnázott zöldségek felszívására. Tálalás előtt az elkészített levest apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával hintsük be. Ha hozzá egy kanál tejfölt, akkor még finomabb lesz.
Babos leves kolbászt
Bélszínt főzhetnek kolbásszal. A kolbász jobb választani főtt füstölt.
összetevők:
- 250 gramm szárazbab vagy konzervdoboz;
- 1-2 hagyma;
- 300 gramm kolbász főtt füstölt;
- 1 sárgarépa;
- 2 piros paprika;
- 1 pohár fehér száraz bor (sherry, madera);
- 200 gramm brokkoli;
- 2 gerezd fokhagyma;
- egy kis növényi olaj;
- babér, zöldségek, fűszerek, só.
előállítás:
A levest a fentiekben ismertetett elvek szerint készítjük el. A folyamat végén levesszük a vágott kolbászt, a fűszereket és a borokat a levesbe, sózzuk és borsozzuk, és kb. 8 percig forraljuk fel, a leves finom és fűszeres lesz.