Mi lehetne jobb, mint a buja, illatos és lédús gombócok, hogyan születtek meg anyáink és nagyanyáink? Ezeket nem vásárolhatja meg egy boltban, sőt a vendéglátóiparban is a finomságok íze teljesen más. Megtanuljuk, hogyan kell főzzük valódi hazai varenikit cseresznyével egy párért, amelynek íze emlékeztet minket egy gondtalan és boldog gyermekkorra.
Köretek cseresznyével, steaken, joghurton - egy recept multivárkában
összetevők:
A teszthez:
- búzaliszt szitált - 0,9-1,1 kg;
- kefir közepes zsírtartalmú - 500 ml;
- élelmiszer-szóda - 10 g;
- granulált cukor - 15 g;
- só - egy csipet;
A töltéshez:
- granulált cukor;
- a friss cseresznye van;
- vaj a kenéshez.
előkészítés
A kefir a dagasztó tészta számára szobahőmérsékleten kell, így egy ideig el fogjuk kapni a hűtőből. Ezután öntsük a tejterméket egy széles tálba, öntsük ugyanabba a szódabikarbóra, egy kis csipet sót és egy kevés cukrot, alaposan keverjük össze, és kb. Tíz percig hagyjuk.
Most átszitáljuk a búzalisztet a tálba, és először a tésztát egy kanállal préseljük, kezünkkel végezzük el, homogén és nem ragadós plaszticitással. A lisztet egy filmet vagy törölközőt lefedjük, majd szobahőmérsékleten kb. Harminc percig hagyjuk.
Amíg a tésztát megmártjuk, elkészítjük a cseresznyét. Mossuk a bogyókat, engedjük le őket, majd egy kicsit megszáradunk, és megszabadulunk a kövektől. A lisztkómát részekre osztjuk, majd minden egyes kolbászt felhúzzuk, melyet bögrékké vágunk és mindegyik lisztbe bemártunk. Most a bögréket egy lapos sütemény formájával (kézzel vagy gördülőcsappal) adjuk, a közepén kis cukrot töltünk, cseresznyét teszünk, félbe fordítjuk a terméket, bezárjuk a széleket, és levágjuk a jót.
A gombócokat lazán olajos vajas grillezéssel gőzzel főzzük, multicastree-ban töltöttünk egy liter tiszta, forralt vizet, zárjuk le a készülék fedelét, és a modelltől függően a "Steam cooking" vagy a "Steam" üzemmódba helyezzük. Hét perc után buja és hihetetlenül ízletes gombócokat lehet átvinni egy tányérra, és sziruppal, tejföllel vagy más ízléssel kiegészítve.
Hogyan főzzünk élesztőgombócokat egy cseresznyével egy steaken - recept
összetevők:
A teszthez:
- liszt szitált búza - 0,5-0,6 kg vagy mennyi fog tésztát;
- teljes tej - 220 ml;
- élesztő instant oldható - 1,5 teáskanál;
- csirke közepes tojásméret - 1 db;
- vaj parasztkrém - 80 g;
- granulált cukor - 10 g;
- só - egy csipet;
A töltéshez:
- granulált cukor;
- cserjék nélkül.
előkészítés
A varenikivészta élesztő tészta előállítása hagyományosan folyékony melegben, ebben az esetben tejben, élesztőben oldódik. Ugyanakkor cukrot és csipet sót is adunk, és keverjük össze, keverjük össze az összes kristályt. Most a szobahőmérsékletű tojást és a megolvasztott vajat vezetjük be, megtörjük a masszát egy halogénnel, és a lisztet egy folyékony alapba szedjük, fokozatosan dagasztunk és puha, de nem tapadós és homogén tésztát gyúrunk. Kb. Egy órára hagyjuk felemelni és ellenőrizni, miután folytathatjuk varenicskov designját.
Ugyanúgy, mint az előző esetben, kezdetben kolbászt formálunk, darabokra vágjuk, lapos lapos süteményeket készítünk, amelyek viszont magvak nélkül cseresznyével töltve kiegészítjük a bogyókat cukorral
A gőzöléshez használjon multivar, gőzkandallót vagy hagyományos készüléket egy csésze vízből és egy szitából vagy gézből. Ehhez a pot szélén húzni és megkötni egy dupla-háromszoros géz vágást vagy egyszerűen egy tűt vagy egy olajjal kenhető szitát elhelyezni. Tetején rakja le a termékeket, és fedezze le a szerkezetet egy háromdimenziós fedélen. Mennyit kell varenikálni a cseresznyével párhoz, ha ilyen banális eszközzel főzöl? A termékek méretétől függően ez 5-7 perc.