A csirkemell a legelterjedtebb és legelterjedtebb hús. De nem minden kedves úr sikerül megtartani és növelni a lédússágot a felkészülés során. A win-win lehetőség, hogy megpirítjuk a tésztában. De az ilyen edények nem mindig hasznosak, és sokan nem ajánlottak különféle okokból.
Kínálunk párolt csirkemell főzni. Ezzel a készítménnyel biztosítva van az edény ivása, és a hús előzetes marinálása biztosítja az egyedi ízét és illatát.
Párolt csirkemell zöldségekkel tejföllel
összetevők:
- csirkemell (filé) - 850 g;
- hagyma - 210 g;
- sárgarépa - 250 g;
- édes bolgár bors - 200 g;
- paradicsom - 1-2 db;
- szójamártás - 50 ml;
- paradicsompüré - 25 g;
- mustár étkező - 25 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- köménymag - 7 g;
- földi paprika keveréke - 12 g;
- friss zöld;
- só;
- növényi olaj.
előkészítés
A csirkemellfilé mosott, törölje át papírtörülközővel, majd közepes méretű szeletekre vágja.
Keverjük össze a szójaszósz, a paradicsompüré, a mustár, a prés fokhagyma, az őrölt paprika és a kömény keverékét. A marinád csirke darabokat 30 percig áztassa.
Eközben húzzuk le a hagymát, a sárgarépát és a paprikát, és mindent apróra vágjunk. Az elkészített zöldségeket egy fűtött mély serpenyőbe vagy egy serpenyőbe tesszük, és apró növényi olajokat fröccsentünk be. Süssük, amíg puha.
Most húzza ki a pácolt mellét, adjunk hozzá tejfölt, apróra vágott paradicsomot, egy kis sót és keverjük össze. Az edényt 15 percig pároljuk, lezárjuk a fedelet, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kis vizet. A főzés végén az apróra vágott zöldeket dobjuk.
Csirkemell kefir párolt egy multivarkban
összetevők:
- egész csirkemell - 1 db;
- kefir - 200 ml;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- hagyma - 1 db;
- Provencalis gyógynövények - ízlés szerint;
- növényi olaj;
- só;
- őrölt fekete bors.
előkészítés
A csirkemell mosott filéjén több keresztmetszetet készítünk. A húst a sütés, a bors, a provencei gyógynövények kivágásával, a fokhagymás sajtón keresztül préseljük, és tálba dobjuk. Fentről eloszlatjuk a félgyűrűket, és öntsük kefir. Egy órát adunk egy promarinátumnak.
Ezután tolja a marinát a multivark olajozott kapacitásába, és kapcsolja be a "Quenching" módot negyven percig.
Burgonyával vagy friss zöldségekkel párolt mellet szolgálunk fel.