Sózott hal - nagyszerű snack minden asztalhoz. Ez tökéletesen ötvözi a főtt burgonyát, húsételeket vagy gabonákat. Már megvásárolható készen, a boltban vásárolt vagy önállóan főzve. Szóval találkozzunk a hering kotél receptjén otthon.
Hogyan készítsünk sós vizet a heringre?
összetevők:
- ivóvíz - 910 ml;
- fehércukor - 10 g;
- babérlevél - 4 db;
- fekete bors (borsó) - 5 db;
- só - 15 g.
előkészítés
A savanyúság elkészítéséhez vízben egy csésze cukrot, sót, babérpót és borsot borsozzunk. Forraljuk fel a tartalmat és főzzük 5 percig, majd hűtsük le. Töltse fel az elkészített sózott halat halat és hagyja a hering körülbelül 6 órán át szobahőmérsékleten. Ezt követően eltávolítjuk a hűtőszekrényben, és másnap megyünk a hal kóstolásához.
Recept sózva hering fűszeres sózás
összetevők:
- ivóvíz - 990 ml;
- finom őrlésű só - 90 g;
- koriander, feketebors paprika - ízlés szerint.
előkészítés
Fűszeres sóoldat elkészítéséhez öntsön egy pohár hideg hideg vizet, dobja a sót és felforralja a folyadékot. Ezután adjunk hozzá fűszereket, hogy megkóstoljuk és hűtsük a tartalmat
Az edényben szétszórjuk a halak fagyasztott és apróra vágott húsát, és öntsük az elkészített sós vizet. A fentiekből nagy terhelést kell telepíteni, és az edényeket hűvös helyen kell tisztítani. Körülbelül egy héttel később családját egy finom és illatos házi heringrel kezelheti.
Sózott hering háziasított sós lében ecettel
összetevők:
- hering;
- mustármag - 10 g;
- fekete bors (borsó) - 5 db;
- szegfűszeg - 2 db;
- só - 40 g;
- kakukkfű - 5 ágazat;
- babérlevél - 2 db;
- cukor - 155 g.
Sóoldathoz:
- asztali ecet - 100 ml;
- só, főtt - 20 g;
- víz - 310 ml.
előkészítés
Víz ecettel keverve, és tegye közepes tüzet. A folyadék forrása után sót dobunk, keverjük és hűtjük az oldatot. Töltse fel őket előre elkészített halakkal és tegye fel a rakományt. A tartályt a hűtőszekrényben eltávolítjuk, és 12 órát rögzítünk.
Borsó fekete borssal összetörve és összekeveredve az összes többi fűszerrel: kakukkfű, koriander, mustár, szegfűszeg, babér. Öntsük az illatos keveréket a tartály aljára, terítsük át a heringet és fedjük le. Újra telepítünk egy kis rakományt, és kb. Egy hétig eltávolítjuk az egész szerkezetet a hűtőszekrényben.