Az Adjika a tormával kiváló meleg előétel, amely hozzáadható a szószhoz vagy egyszerűen kenyérrel. Gyakran készítik paradicsomból különböző fűszerek, édes és keserű paprika, fokhagyma és torma hozzáadásával. Az utolsó összetevő teszi az étel ízét.
Hogyan főzni Adjika torma
Adjika torma tormával, melynek legjobb receptjeit tovább mutatják, tökéletes kiegészítő lesz minden körethez. És hogy az aratás nagyon ízletes legyen, bizonyos szabályokat és ajánlásokat kell követnie, amelyeket alább sorol fel.
- Az Adjika zöldségeket a lehető legteljesebbnek kell használni, majd az étel íze telített lesz.
- A hőkezelés nélküli tormát adjika kizárólag hidegben tárolható.
- Az üres helyeken lévő bankokat szódával kell mosni, párolni és szárítani.
Adjika tormával és fokhagymával
Adjika a téli torma és a fokhagyma biztosan szeretni szeretőinek minden éles. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a billet átadta az erjesztési folyamatot, kellemes, ízletes ízű. Az erjesztés gyorsabban megy, ha a szoba hőmérséklete magasabb. Ekkor elegendő 5 nap erre a folyamatra.
összetevők:
- paradicsom - 1 kg;
- keserű bors - 50 g;
- torma gyökér - 100 g;
- édes paprika - 200 g;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 3 nagy fej.
előkészítés
- Minden zöldséget őröltek egy húsdarálóban.
- Só, cukor, keverjük jól, és hagyjuk a kapacitást 7 napos fermentáció.
- Ugyanakkor minden nap 2 alkalommal adzhiku kell keverni.
- Öntsük a masszát a steril tartályok fölé, fedjük le a fedéllel és tároljuk a hidegben.
Adjika tormarel és paradicsommal
A paradicsomból, a fokhagymából és a retekból származó Adjika nincs hőkezelésnek alávetve, ezért a lehető legfrissebb zöldségeket kell felhasználni, a legkevesebb rothadás és egyéb károsodás nélkül. Az Adjika azonnal felkészül a felhasználásra, de ha a termék infúzióban van, akkor ízlése javulni fog.
összetevők:
- paradicsom - 1 kg;
- torma gyökér - 150 g;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 10 fogselyem.
előkészítés
- Paradicsommal hámozd le a bőrt, előzetesen forralva vízzel.
- Hagyja át a zöldségeket egy húsdarálón keresztül, sót és keverje össze.
- Elosztják az adzhikat a bankokba, és elküldik a hűtőbe.
Akut Adjika tormarel
Adzhika éles a téli lótojással - ez nem egészen a klasszikus változata a kaukázusi Adzhika, de ettől az étel nem lesz kevésbé ízletes. A fokhagyma, a torma és a kesernyés bors kombinációja megkönnyíti az edény ízét, még a forrázást is, így az adjikot gyakran nem önálló edényként, hanem hús, baromfi és mártások kiegészítéseként használják.
összetevők:
- piros paradicsom - 2 kg;
- fokhagyma - 200 g;
- granulált cukor - 150 g;
- piros paprika - 15 db;
- torma gyökér - 400 g;
- chili paprika - 2 db;
- kőzet nélküli jódmentes só - 60 g;
- ecet - 200 ml.
előkészítés
- A zöldségeket keverővel vagy húsdarálóval összetörik.
- Só, cukor, öntsük az ecetet, keverjük és hagyjuk 12 órán át.
- Hajlítsa az adzsikat az elkészített tartályokba, zárja le a fedéllel és tegye őket hidegbe.
Adjika almával és tormaal
Adjika a torma és az alma számára télen annyira étvágygerjesztőnek tűnik, hogy ha egy adagot főzött, egészen a hidegig, nem maradt egyetlen üveg. Ezért azonnal érdemes főzni, vagy akár 3 adagot ebből az illatos snackből. Annak érdekében, hogy a billet jobb legyen, a palack lezárása után meg kell fordítani és be kell csomagolni.
összetevők:
- paradicsom - 2,5 kg;
- sárgarépa, téli fajták almája - egyenként 1 kg;
- édes paprika - 1,5 kg;
- torma, fokhagyma, paprika - 200 g;
- cukor - 100 g;
- só - 1 teáskanál;
- asztali ecet - 100 ml.
előkészítés
- A zöldségeket és az almait húsdarálón keresztül adják át, majd 1 órán át forralják.
- Próbálja meg a forró paprikát, a fokhagymát és a tormát.
- Adjuk hozzá az összetevőket a serpenyőbe, és forraljuk kb. 10 percig keverés közben.
- Só, cukor és öntsük az ecetet.
- A masszák forrnak, átterjednek a bankok és a parafa fölé.
Adjika borssal és tormaal
Adjika a téli tormával, a vörös színű, húsos paprika hozzáadásával különösen ízletes és illatos. Ebben az esetben egy recept kerül bemutatásra, ahol a billetnek nincs hőkezelése, majd hidegben tárolják. Ha ez nem lehetséges, akkor az elkészített masszát fél óráig fel kell forralni, majd fel kell tekerni.
összetevők:
- paradicsom - 3 kg;
- forró bors - 150 g;
- torma gyökér - 200 g;
- édes paprika - 1,5 kg;
- só - 100 g;
- ecet 9% - 70 ml;
- fokhagyma - 300 g;
- cukor homok - 100 g.
előkészítés
- A paradicsomot egyperces forró vízben mártjuk, majd hideg vízbe merítjük és lehúzzuk a bőrt.
- A forró, édes paprikát és a paradicsomot keverjük össze.
- Gyökér torma tinder egy finom reszelő.
- Keverjük össze az összes összetevőt, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, apróra vágott fokhagymát.
- Ismét alaposan kevergetni, és minden, adzsika a borssal és a torma készen áll.
Adjika zöld paradicsomból torma
Az Adzhika torma-receptje, amelyet az alábbiakban mutatunk be, eltér a többiektől, mivel nem egy érlelést készít, hanem érlelt, hanem zöld paradicsomból. Ha a munkadarabot nem tervezték hosszú ideig tárolni, akkor nem lehet főzni, hanem egyszerűen kibontani a tartályokban és elhelyezni egy hűtőszekrényben. A fokhagyma, a paprika és a fűszerek mennyisége ízlés szerint állítható be.
összetevők:
- zöld paradicsom - 2 kg;
- Bolgár bors - 500 g;
- forró bors - 2 hüvely;
- fokhagyma - 6 fogíny;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- torma gyökér - 50 g;
- olaj - 30 ml;
- ecet - 50 ml;
- komló-suneli.
előkészítés
- A zöld paradicsomot és a borsot keverőben őröljük, és kb. Egy órán át forraljuk.
- Adjunk hozzá zúzott fokhagymát, torma gyökerét, fűszereket, ecetet, olajat, sót és forraljuk további 15 percig.
- Adjika a torma zöld paradicsomból készen áll! Fektesse le a bankokra és tekerje.
Adjika torma levelekkel
Adjika a torma leveléből nagyon finom és fűszeres. Tiszta formájában nem lehet megenni. De ha felveszi a tejföllel, keverjük össze az olívaolajat és a citromlevet, akkor lesz egy kiváló saláta saláta. Hús- és halételekkel ez az előétel tökéletesen kombinálható.
összetevők:
- torma levelek - 30 db;
- petrezselyem, kapor, zeller - 1 csomó;
- fokhagyma - 2 fej;
- chili paprika - 200 g;
- só;
- ecetsav - 1 teáskanál.
előkészítés
- A torma leveleket, a zöldeket, a paprikát és a fokhagymát püré állapotba helyezzük.
- Mindezt összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, öntsünk ecetet, keverjük és fél óráig hagyjuk.
- Ezt követően a torma túróval elkészült.
Adjika cukkini tormaből torma
Főzött ajika tormával télen, cukkini alapon főzve - nem teljesen standard, de nagyon finom táplálék. A paradicsompüré helyett kb. 1 kg zúzott paradicsomot használhatunk, de a massza kissé hosszabb lesz, így az adjika nem lesz túl folyékony. Vagy csökkentheti az időt és forralhatja a masszát fedél nélkül, akkor a folyadék gyorsabban elpárolog.
összetevők:
- cukkini - 3 kg;
- paradicsompüré - 10 evőkanál. kanál;
- fekete bors port - 3 teáskanál;
- ecet 9% - 5 evőkanál. kanál;
- olaj - 200 ml;
- fokhagyma - 2 fej;
- torma - 200 g;
- kősó - 100 g;
- petrezselyem - 1 csomó.
előkészítés
- A cukkini apróra vágott, és a burgonyapürével pár órát adnak a sütésre.
- Ezután a kapott sótömeget, adjunk hozzá olaj, paradicsom, bors és az összes pörkölt 1,5 órán át.
- Adjunk hozzá zúzott fokhagymát, torma gyökerét, petrezselymet és forraljuk további 10 percig.
- Öntsük az ecetet, keverjük össze, terjesszük a tartályok és a parafa tömegét.
- Ez a torma tormával tárolható, és csak a lakásban.
Nyers adzsika torma - recept
Az adzhika recept téli tormával, amelyet alább mutatunk be, nagyon egyszerű és egyszerű. A termék nem igényel emésztést és további sterilizálást, azt feltételezzük, hogy hidegben kerül tárolásra. Ha úgy tűnik, hogy az adzhika további savasságot igényel, akkor ízlés szerint hozzáadhat egy kis ecetet.
összetevők:
- paradicsom - 2 kg;
- torma - 350 g;
- fokhagyma - 2-3 fej;
- cukor, só - 2 evőkanál. kanál;
- fekete őrölt bors, hops-suneli - ¼ ts.
előkészítés
- Zöldség darál, só, bors és cukor.
- Minden jól keveredett, és minden, nyers adzsika és torma készen áll!
- Fektesse a tartályokra és tiszta hidegen.