A jellied ponty biztosan tetszik mindenkinek, különösen azoknak, akik nem fogyasztanak húst. Az étel nagyon világos, gazdag és teljesen eredeti. Szeretnénk megtanítani, és megmondani, hogyan készítsünk egy jellied pontyot.
Karalábé recept
összetevők:
- izzó - 2 darab;
- ponty - 1 darab;
- Bolgár bors - 3 db;
- paradicsom - 3 db;
- tojásfehér - 2 db;
- tojás - 2 db;
- víz - 1,5 liter;
- fűszerek;
- zselatin - 1 teáskanál.
előkészítés
A ponty megtisztítása, a belső részek, a csontok eltávolítása, két darab karajba vágása, és a hideg víz elfogyása. Ezután a fej és a kaviár dobja egy fazék vizet, adjunk hozzá nagy szeletelt paradicsomot és bolgár borsot. Zöldségféléket 1 órán keresztül, fedél nélkül, mérsékelt hőmennyiséggel. Kész broth szűrőn át egy szitán, szezon vörös őrölt borssal és sóval. Töltse fel a filmet húslevestel és főzzük 20 percig mérsékelt hő hatására.
Miközben a hal főz, főzzük fel a kemény tojást, hűtsük le, tisztítsuk meg őket, és körkörösen ragyogjanak. A halat mély tartályba helyezzük és hagyjuk kihűlni. A tetejét tojással és bolgár borssal szeleteljük. Most megverte a tojássárgáját vízzel, öntsük a keveréket halételbe , ahol elkészítettük a pontyot, és mindent forralunk. A zselatint hígítottuk hideg vízben, húsba kevertük és alaposan összekevertük. Az előkészített keveréket szűrjük és egy tartályba öntjük. A jellied edényt kb. 7 óra hosszat megtisztítják a hidegben, és az asztalon szolgálják, amikor a zselé teljesen megszilárdult.
Keményített pontyhal
összetevők:
- répa - 400 g;
- ponty - 1 darab;
- izzó - 2 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- zselatin - 1 teáskanál;
- hagymahéjak;
- torma - ízlés szerint;
- fűszerek.
előkészítés
Carp tiszta és vágott több részre. A hagyma feldolgozott, aprított, és a cukorrépa és a sárgarépa körkörösen őrölt. Egy nagy konténerben rétegeket, zöldségeket, haldarabokat és hagymakrémeket helyezünk el.
Ezután óvatosan vegye ki a serpenyő összes összetevőjét. Zselatin áztassa a vízben, keverje össze egy kis mennyiségű leves és szűrő. Egy speciális halételen rakjuk ki az összes halat, rántunk céklát, sárgarépát a ponty között, húslevesre öntsük középre, hideg és tiszta 3 órán át a hűtőszekrényben.