Füstölt angolna

Az angolna külső vonzalmatlanságával kitűnő ízminőségű. A gyengéd, enyhén édes angolna zsíros húsa jó mindenféle, de egy különleges csemege füstölt angolna.

Ha kevésbé kalóriás étrendet szeretne, akkor szem előtt kell tartani, hogy a tengeri angolna kevesebb vizet tartalmaz, mint a folyóvizet, és sokkal több fehérjét és jódot tartalmaz.

De a folyó angolna zsírosabb, ezért kalóriatartalma háromszor magasabb, mint a tengeri angolnaé - 300 kcal. Az akne nem csak finom, hanem terápiás hal. Nagyon hasznos azok számára, akik szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek. Ha bármilyen probléma merülne fel a hajjal és a körmökkel, akkor a füstölt angolna használata segít ebben a problémában. A japán orvosok szerint azon kívül, hogy tartalmazza a többszörösen telítetlen zsírsavakat és a testhez szükséges nyomelemeket és vitaminokat, pozitív hatással van a férfiak erejére, és a japánok megértik a halat.

A füstölt angolna főzése sokak számára érdekes, ezért különös figyelmet fordítunk a főzésre.

Füstölt angolna - receptek

Tehát, ha friss angolna van, és úgy döntött, hogy füstöl, akkor először is nyálkahéjat tisztítunk. Nagyon óvatosan tesszük ezt, különben szürke árnyalat lesz füstölve. Különös figyelmet fordítanak a kopoltyúkra. Kibelezett.

Ezután az angolnát óvatosan dörzsöljük sóval 100 gramm só / kg-os angolna sebességgel, ez segít a feloldódásnak. Körülbelül 40 perc alatt az angolna "sózva", majd folyó vízzel mossuk. Nagyon jól mosható, óvatosan. Most tiszta és kibelezett angolnánkat akasztjuk a horgokon, amelyen füstölni fognak. Ha az angolna nehéz, átszúrja a fejed alatt, hogy ne szakadjon el. Hagyja, hogy a hal jól szellőző és száraz legyen, majd küldje el a dohányosnak. Amikor a has teljesen kinyílik, és a hajtások a fej hátoldalán jelennek meg, a finomság kész. Tengeri angolna füstölt ilyen módon különösen jó.

Több zsíros, a folyó angolna ízletes és hideg dohányzás. Ugyanilyen módon készül, csak vágja le a fejét. És a sóval adjunk hozzá tarragont és babérlevelet. Két napig a pattanások sózva, majd törölve, papírba csomagolva, kötve, és hideg füsttel füstölve körülbelül 5 napig. Általában az angolna füstölése nem összetett és élvezetes. És a termék a kimeneten, lesz egy dísz minden asztal, kiváló ajándék, vagy csak gyógyító élelmiszer.

A kész halat az oyacodon , a takoyaki vagy az angolna saláták főzésére használják.