Leggyakrabban halak darált húst használunk, hogy csipkéket készítsünk, vagy a halakat töltsük be, de a receptek széles választéka lehetővé teszi az összetevők újszerű megnyitását. A haldarált hús néhány ételéről további információkat fogunk mondani.
A sült hal a sütőben aprózik
összetevők:
- darált húsa a vörös halból - 500 g;
- Garnélarák - 500 g;
- száraz fehérbor - 1 tétel;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- petrezselyem - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- paprika - csipet;
- hagyma - 1 db;
- pácolt gomba - 120 g;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- tejszín - 1 tétel;
- reszelt kemény sajt - 1/3 tbsp;
- citromlé - 2 tk.
- kenyérmorzsát - 1 evőkanál.
előkészítés
Keverjük össze az olvasztott vajat borral, petrezselyemmel, sóval és apróra vágott hagymával. Az így kapott keveréket megsütjük a zsákban, hozzáadjuk a garnélarák és a hal darált húst. 3-5 perc elteltével távolítsa el a zsákot a tűzből, és ürítse ki a képződött folyadék 2/3-át.
Egy másik zsebkendőben sütjük a lisztet 1 percig, adjunk hozzá krémet, és főzzük, kevergetve addig, amíg a mártás meg nem sűrűsödik és buborékok keletkeznek. Keverjük össze a krémes alapot reszelt sajttal. Adjuk hozzá a halból és garnélákból levett folyadékot, a citromlevet, adjunk hozzá sót borssal ízlés szerint, és forraljuk fel.
A halba és a garnélarákba, valamint a pácolt gomba darabokra helyezzük. A sütőforma alapját a formába öntjük, és a hűtőbe helyezzük 6-8 órán át. Az idő elteltével a sütőedényt kihúzzuk a hűtőből és tegyük a sütőbe, 180 fokos szakácsban 40 percig.
Kenyérmorzsát morzsoljuk, levesszük a halacskóval, majd sütjük további 15 percig. Meghintjük az edényt a paprikával.
Dish from fish mince
összetevők:
- burgonya -150 g;
- darált hal - 500 g;
- vaj - 40 g;
- saláta - 40 g;
- tejszínhab - 4 evőkanál. kanál;
- tojás - 3 db;
- mustár gabona - 1 teáskanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A sós vízben forraljuk a burgonyát , amíg főzünk. Halat húzzunk le kis mennyiségű növényi olajra, 2-3 percig. Egy külön serpenyőben melegítsük fel a vajat, és 5 percig sütjük az apróra vágott mogyoróhagymákat. Töltsük fel a hagymát tejszínnel és távolítsuk el a hőtől.
A sütőt 200 fokos felmelegítésnek tesszük ki. Kenje meg a formákat a felszeletelt vajhoz.
A főtt burgonyát megtisztítjuk és öntjük, hozzáadjuk a maradék vajat és tejszínt mogyoróval. A burgonyához egy csipetnyi sót és borsot, valamint mustárral teli tojássárgáját adjuk hozzá. Adjuk hozzá darált húst.
A tojásos habverővel visszaküldjük a kemény csúcsokat és finoman keverjük a burgonya-hal tömegével. Az öntőformákból állítjuk ki a haldarabból a szirupot, és 15-20 percig a sütőbe helyezzük.
Rolls of darált halak ázsiai stílusban
összetevők:
- darált hal - 500 g;
- kókusz borotválkozás - 1 elem;
- zöld hagyma;
- chili paprika - ízlés szerint;
- só - 2 teáskanál;
- papír a tavaszi tekercsekhez - 24 db;
- petrezselyem - egy csomó;
- tojás - 1 darab;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál.
előkészítés
Halak darált vegyes kókuszrostokkal, apróra vágott chilivel, zöldhagymával és sóval. Elterjedtünk
A sütőben vagy sütőben felmelegítjük a növényi olajat. Fából készült botot fújjon be az olajba, ha a buborékok körülötte vannak - az olajat kellően felmelegítik. A tekercseket az előmelegített olajba töltjük, és aranybarna színűre sütjük. A készenléti tekercsek egy papírtörölközőre kerülnek, hogy a felesleges zsír lehullódjon. Az ázsiai dip mártással vagy egyszerűen szójaszósszal.