A méz már régóta tiszteletreméltó termék az egyedülálló tulajdonságainak köszönhetően. A komplex és gazdag kémiai összetétel növeli népszerűségét az orvostudomány területén, mivel antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása van. Természetesen csak természetes méz rendelkezik ezekkel a hasznos tulajdonságokkal, és a mesterséges analógok nagymértékben elvesztik, beleértve az ízt. Mi a mesterséges méz, és hogyan teszteljük az eredetiséget, ebben a cikkben beszélünk.
Először is, jegyezzük meg, milyen mézet próbálunk elkerülni. Először is, hígított mézadalékokat - mert egyikünk sem akarja, és nem szabad túlfizetnie egy gátlástalan eladó érdekében. Másodszor, nem érett - ami szintén a méhész sikere a jótékonysági törekvésnek, mivel ez a méz több vizet tartalmaz, gyorsan elkezd sétálni és elveszíti ízét. Harmadszor, a méhek által nyert méz, amit rendes szacharózzal etetnek. Nagyon nehéz ezt hasznosnak és táplálónak nevezni.
Hogyan ellenőrizhetem a méhét a természetességre?
Mivel nem mindig ellenőrizhető, hogy egy igazi méz, további "kísérletek" nélkül, először saját érzelmekre kell támaszkodnia. Először is, a természetes méz egyedülálló illatos aroma, amely kémiailag nehéz szintetizálni. Próbáld meg a mézet - egy idő után a nyelv enyhén csípődni fog, kellemes viszkozitás lesz - a jó méz biztos jele. Az ízérzékelések megmutatják neked a kérdést, hogyan ellenőrizheted a mészet vagy a hajdina mézet - ezek a fajta különleges ízeket tartalmaznak, amelyek még a tapasztalt személy ezen a területen is megkülönböztetik egymást. Ezenkívül a valódi méz gyakran heterogén: a méhsejtből származó viasz, a méhek szárnyai és más természetes anyagok szivároghatnak szűrés közben, és jelzik ennek a méznek a hitelességét.
Hogyan kell megfelelően ellenőrizni a mézet az otthoni kiegészítőkért?
A krémet: ecetet vagy bármilyen erős sav segít. A méz krétával "zashipit" és hab kell.
Hogyan teszteljük a mézet jóddal a keményítőn? Ha néhány cseppet ad hozzá a termékhez, észreveszi a kékedést - ne vásároljon mézet az eladótól.
A vízen: minőségi méz, ha kanálon van feltekerve, akkor folyamatosan nyúlik, de hígít - szakad és csobog. Másik mód, mártás egy darab fekete kenyér méz - kenyér elnyeli a nedvességet a méz, és lesz borítva egy "kéreg". Ne feledje, hogy egy liter méz tömege körülbelül 1,4 kg. Ha kevesebb, a méhész megpróbál túljárni.
Hogyan ellenőrizhetem a cukor mézét?
Különös, hogy a cukorral bevont méz nagyon kemény és kristályosodik. Sajnálatos módon sok ember zavarba hozza az ilyen mézet hamis, bár időről időre csak intenzívebb és finomabb lesz. És a tisztátalan eladók gyakran használják. A cukrot tartalmazó mézet nagyon nehéz megkülönböztetni a "leültek" -től, a fő jelek nagyon fehérek, gyenge illatúak és nem elegendőek a fanyarságtól.
Hozzátesszük, hogy néha a méhészek nem tudnak eladni egy jó, de vetett mézet, és ezért lassú tűzön oldódik fel. De csak azzal a feltétellel, hogy a fűtés nem haladja meg a 40 ° C-ot, nyugodtan kijelenthetjük, hogy a méz nem veszíti el hasznos tulajdonságait.
Hogyan tudnám megnézni, hogy a méz természetes?
A legbiztosabb módja az, hogy megtalálja az "eladóját". Ha lehetséges, nagyszerű lenne a mézet vásárolni mézről, akit személyesen ismer, és akinek becsületességében nem kétséges. Ez a méhész májtól októberig őrülten elfoglalja a méhészetet, amelyet könnyedén nyomon követhet.
Sajnos, mindezen módszerek nem garantálják a termék természetességének 100% -os garanciáját, hiszen csak kémiai laboratórium, amely a méreg természetességét ellenőrizheti egy teljesen pontos eredmény mellett. Ez azonban nem akadályozhatja meg abban, hogy megtalálja a becsületes és felelősségteljes méhészetet, aki kiváló mézet tud nyújtani.