Cookie kekszek (galette, francia, a szó a régi francia galaktól, szikláról származik) - nagyon népszerű termék a tárolás és a szállítás kényelmének köszönhetően, könnyű, száraz, ropogós puff tészta. A kekszek búzából készült magas minőségű lisztből és vízből állnak, só hozzáadásával, néha élesztővel, cukorral és sütőporral. Általában a kekszek két fajtáját különböztetjük meg (az alkalmazott termékektől függően): egyszerű száraz kekszek (vagy kekszek, kekszek) és zsírosok (vajas vagy margarin kekszek, kb. 10-18%).
A kekszek népszerűségéről
Az egyszerű kekszek 2 évig megőrzik az élelmiszer tulajdonságait, ezért széles körben használják őket a hadseregben és a haditengerészetben, a expedíciókban, valamint a turisták, a hegymászók és a speleológusok. Sózott száraz kekszet (kekszet) néha sörözik, mert ez különösen alkalmas sajtos kekszekkel. A zsíros kekszek körülbelül fél évig megőrzik (néha hosszabb ideig). Általánosságban elmondható, hogy minden keksznek réteges szerkezetűnek kell lennie, jó nedvesíteni a vízben és könnyen megtörni.
Melyek a kekszek?
Észak-Franciaországban hagyományos francia kekszeket készítenek a sonkával, sajtjal és diófélékkel töltött hajdina liszttel. A csokoládé kekszben gyakori töltőanyag is. Általánosságban azt mondhatjuk, hogy a különböző késztermékek ízét meghatározó töltőanyag sokféle. Rengeteg hely van a kulináris fantázia számára. Használhat gyümölcsöket, bogyókat, zöldségeket és más különféle termékeket, valamint kombinációit.
Hogyan kell főzni kekszet?
összetevők:
- 4 csésze kiváló minőségű liszt,
- 1 evőkanál só,
- 1-2 pohár vizet.
A töltőanyag kiválaszthatja például a köménymagot.
előállítás:
Melegítsük elő a sütőt kb. 180 ° C-ra.
Keverjük össze a lisztet a tálban sóval és kis mennyiségű töltőanyaggal (1-3 teáskanál). Kis-egyenként, akkor öntsünk vizet, folyamatosan vymeshivaya. Óvatosan összeszorítjuk a tésztát. A tésztának kiderül, hogy nem ragaszkodik a kezekhez. A tésztát egy rétegbe tekerjük és apró négyzetekre vágjuk. Minden négyzetet több helyre lyukasztunk villával vagy egy mérkőzéssel. A kekszet száraz sütési tálcára terítjük, lehetőleg pergamentpapírral borítva. Kb. 30 perc alatt süsse meg, majd minden egyes kekszet és további 30 percig sütjük, a kekszeknek kellemes barnás színűnek kell lenniük. Ha a kekszeket jól szárítják, elég hosszú ideig tárolják, hogy megőrizzék az ízt.
Sült burgonya
Burgonyakészítőket lehet készíteni (a liszt mellett burgonyát, tojást, hagymát, fokhagymát, zöldséget is). Ez egy egyszerű, gyorsan elkészített edény, amely jól használható ételekhez.
összetevők:
- 3-5 burgonya;
- 1 hagyma;
- 1 fokhagymát;
- 1 csomó petrezselyem;
- 5-8 evőkanál búzalisztet;
- 2 csirke tojás;
- egy darab szalonna;
- só és bors - ízlés szerint.
előállítás:
A burgonyát apró darabokkal vágjuk, majd szinte készen készen készen (10-15 perc). Zöldek, hámozott hagyma és fokhagyma