A norvég kulináris hagyományokat a halak és a tenger gyümölcsei ételeket uralják. Főleg a lazachal és a hering - ezekből különféle ételeket, salátákat, második fogásokat és természetesen halászleveseket készítenek. A norvég halászlé külön kulináris téma. Könnyen elkészíthető és nagyon hasznos - valójában többnyire friss halat használ. Készítsünk fel ilyen levest elég gyorsan, hogy megtartsák a legtöbb vitamint és mikroelemet, amire az emberi szervezetnek szüksége van. Általában a norvég levest rákos, "knepbred" kenyérrel szolgálják fel.
A jobb leves alapja jó húsleves
Nagyon jó norvég leves lazacból. A lazac nemes kereskedelmi lazachal, amely értékes többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak forrása. Tehát, a norvég lazac levest. Ez az egyszerű, finom, tápláló és tápláló leves mindenképpen felkeltheti otthonát és vendégeit.
összetevők:
- 500 g lazac;
- néhány közepes burgonya;
- hagyma;
- sárgarépa;
- 150 gramm reszelt sajt;
- petrezselyem gyökere;
- petrezselyem és zeller;
- 100 ml krémet;
- egy gramm 20-30 természetes vajat.
előállítás:
Először készítsen egy lágy lazacot közepesen szeletelve. Amikor forraljuk fel a levest, adjunk hozzá egy apró petrezselyemgyökeret és finoman apróra vágott zellert, néhány borssal paprikát, 2 szegfűszeg egy szegfűből és 3-4 babérlevélből. Kapunk egy csípős aromás halhéjat. A filé darabokat nagyon gyorsan forraljuk - 5 percig (fejek és bordák, a gerinceket 15-20 percig forraljuk).
Cook levest
Kiveszük a halat egy habverővel, megszórjuk a húsleveset, kivesszük a csontokat. Hámozott és apróra vágott hagymát, takarítsuk meg a vajat, adjunk hozzá finomra vágott sárgarépát a hagymákhoz, és aranyszínűvé tegyük őket. Különben a hámozott és szeletelt burgonyát főzzük, sózzuk a vizet, és hozzáadjuk a leveshez. Adjuk hozzá a hagyma-sárgarépa-pasztát. Visszatérünk a leves halakba. Fedjük le a serpenyőt egy fedéllel, hagyjuk 10 percig forralni, majd levesszük a levest tányérra vagy leveses csészékre, adjunk hozzá egy kis krémet, reszelt sajtot és apróra vágott zöldeket mindegyikhez. Most lazacos tejszínes levest használhat.
Krémes krémleves lazacal
Természetesen a norvég krémleveset lazábbal készítheti el: ugyanazok az összetevők, mint a húsleves, a sajt és a tejszín kivételével, egy keverőbe tettünk, egyenletességi állapotba hoztuk, és visszatértünk a levesbe. A legkényesebb tejszínes levest kapjuk. Tálalás előtt töltsön ki minden adagot krémmel, rántott sajtokkal és apróra vágott zöldekkel.
Leves lazacmal norvégul
Itt van egy másik recept a norvég leves lazacra.
összetevők:
- 300-400 g lazac (filé);
- 4-5 burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 200-300 gramm érett paradicsom (lehet pépben konzervált);
- 1 póréhagyma;
- petrezselyem zöld;
- száraz fűszerek;
- egy pohár krém;
- némi természetes vajat.
előállítás:
Vágjuk a póréhagymát, vágjuk a sárgarépát egy késsel. Hagyjuk a burgonyát, és kockákká vagy apró kockákká vágjuk őket. Szeletelje apró darabokra. Dobjuk ki a paradicsomot, húzzuk le, és egy késsel összezúzzuk. Egy vastag falú serpenyőben vagy egy serpenyőben a vajat menteni fogjuk a póréhagyma és a sárgarépa körét. Töltjük a megfelelő mennyiségű vizet, adjunk hozzá burgonyát és száraz fűszereket. Forraljuk fel, távolítsuk el a zajt és főzzük körülbelül 8 percig, adjunk hozzá paradicsomot és szelet lazacot, főzzünk még 5 percig, egy kicsit hozzáadjuk a tejszínt. Vágjuk le a levest levescsészékre vagy tányérokra, rántott sajtra és apróra vágott zöldre.