A koreai hideg leves leves annyira jól megalapozott velünk egy egyszerű okból - tudsz főzni, ahogy tetszik, vagyis az alap recept és az étel fő összetevői természetesen elérhetők, de az utóbbi összetétele a rendelkezésre állás és az ízlési preferenciák alapján változhat. A Kuksi négy részből áll: húslevest, zöldségeket, tésztát és húsokat (vegetáriánus változatokból kizárható), további részletekről beszélünk.
Kuksi koreai nyelven
összetevők:
- vékony rizs tészta - 70 g;
- szójamártás - 130 ml;
- Peking káposzta - 1 fej;
- fehér hagyma - 50 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- paradicsom (közepes méretű) - 1 darab;
- friss uborka (közepes méretű) - 1 darab;
- mártás shirucha - 1/3 ts kanál;
- csirke tojás - 4 db;
- marhahús - 250 g;
- petrezselyem;
- hideg marhahúsleves.
előkészítés
Egy serpenyőben öntsünk néhány evőkanál növényi olajat, és friss paradicsommal fehér hagymával süsse meg. Adjuk hozzá a szárított fokhagymát, mártást és aprított káposztát a serpenyőbe, 120 ml vizet és pörköltünk kb. 5 percig. Fedjük le a sütőedényt, és távolítsuk el a hőtől.
A tojások egy csipetnyi sót habozzanak fel, zsírozzák a palacsinta serpenyőt olajjal, és vékony tojásos palacsintát sütjük. Kész palacsinta tekercsbe tekercselt és vágott tészta formájában.
Friss friss uborkát vágunk szalmával, összekeverjük petrezselyemmel, néhány evőkanál szójaszóccal és egy evőkanál vajjal. Koreaiak is készítettek szezámmagot.
A marhahúst szalmával vágjuk, és készen elkészítjük. Töltsük 120 ml vizet, majd pörköljünk 10 percig.
Forraljuk a tésztát, terítsük rá a tányérra és töltsük fel hideg húslevest. A párolt káposztát, a friss uborkát és a tojásos tésztát tegye fel. Ezzel a koreai koreai főzés vége. A levest a szójaszósz egy részével kell felszolgálni, amelyet minden vendég hozzáadhat saját ízléséhez a levesben.
Koreai keksz: recept
összetevők:
- marhahús (pép vagy bélszín) - 300 g;
- friss uborka (nagy) - 1 darab;
- retek - 80 g;
- káposzta levelek - 130 g;
- rizs tészta - 200 g;
- csirke tojás - 3 db;
- húsleves - 1 l;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- friss zöldségek (koriander vagy petrezselyem);
- szójaszósz;
- rizs ecet.
előkészítés
Minden leveles káposzta, puha levelekkel. Szarvasmarhával vágott marhahús és forró olajban gyorsan megsütjük. Adja hozzá a káposztát a húshoz, szezonozza meg, csökkenti a hőt és várjon még 8 percet.
A tojásokat egy csipetnyi sóval verjük, és külön vékony tojásos palacsintát megfésülünk, ami után szükség lesz egy tekercsre és egy tésztára vágjuk.
Keverjük össze a fokhagymát korianderrel, adjunk hozzá ecét soja mártással ízlés szerint. Friss friss uborkát és reteket vágunk vékony szalmával. A tésztát forraljuk és a lemezekre helyezzük. Töltsük meg a tészta hideg marhahúslevesével. Természetesen koreai koreát is készíthetsz, de ennek kevés az az eredeti receptje. A tészta fölött zöldségeket, zöldségeket, káposztát és tojásos palacsintát állítunk elő. Minden vendég hozzáadhatja saját ecetet vagy szójaszószt saját ízléséhez.
Hogyan főzni kuxi koreai?
Ha a két előző recept egymáshoz hasonló volt, akkor ez a szétesik, mivel vastag, hűvös levesben főzik.
összetevők:
- csirkehúsleves - 2 l;
- zöld hagyma - 3 toll;
- gyömbérgyökér - 2,5 cm;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 db;
- zselatin - 7 g;
- marhahús - 250 g;
- rizs tészta;
- friss uborka - 2 db;
- retek - 250 g;
- tojás - 4 darab;
- rizs ecet.
előkészítés
Töltse fel a zöldhagymának, a fokhagymás szegfűszegnek és a gyömbérköveknek a fehér részét húslevestel, és tegye fel 20 percig. A csomagoláson feltüntetett zselatinokat áztassa. A forró húslevesben egy darabig húsdarabokká tettük a vágást. Távolítsa el a húsleveset a tűzből, oldja fel a zselatint, és teljesen lehűtse a húslevest. Távolítsa el a zsírt a felületről és keverje össze. Tálaljuk főtt tésztával, szeletelt friss zöldségeket és főtt tojásokat, tedd fel egy csepp rizs ecetet.