A hús tekercsek kiválóan szolgálják a kolbászt. Nagyon ízletesek, ők is jól néznek ki az asztalra. Hogyan készítsünk csirkehengereket gombával és sajtokkal, az alábbiakban olvashatjuk.
Rolls of broiler filé gomba és sajt a sütőben
összetevők:
- csirke filé - 0,5 kg;
- sárgarépa - 170 g;
- sajt - 110 g;
- hagyma - 220 g;
- só;
- fekete bors;
- növényi olaj.
előkészítés
Csirkemellfilé 2 darabra vágva, helyezze el az élelmiszerfilmre, és gondosan elkényeztesse. Mi dörzsöljük sót, borsot, majd hagyjuk állni körülbelül 20 percig, ebben az időben a töltelék előkészítésével foglalkozunk: a hagymát melkó darabokra vágjuk, a gombákat apró kockákra vágjuk. A tálban elkészített összetevőket szétszórjuk, majd kb. 20 percig főzzük. A gombákat először levetni hagyjuk, majd ez a folyadék elpárolog. Ha ez megtörtént, a tűz leállítható, a töltés készen áll. Most készítse elő a sajtot - daráljon rá egy rántásra, és hozzáadja a hagymát tartalmazó gombákat. A forró gombáknak köszönhetően a sajt megolvad, és a tömeg homogén viszkózus konzisztenciává válik. A felkészített filé szélén állítsa ki a tölteléket, és óvatosan hajtsa be a tekercseket. Szálakat fújunk, könnyedén megszórjuk olajjal, és egy hüvelybe helyezzük őket sütés céljából. Süssük 35 percig 180 fokban. Ezután vágja le a filmet, és hagyja el a csirkemell görbéket gombával és sajtokkal a sütőben további 15 percig, hogy barna színűvé váljon. Ezután eltávolítják őket, amikor teljesen lehűtik, szeletekre vágják.
Recept gombaszeletekhez és sajtokhoz
összetevők:
- csirkecomb nagy - 2 db;
- citromlé - 5 ml;
- olívaolaj;
- bors;
- só;
- gomba - 220 g;
- sonka - 40 g;
- sajt kemény - 35 g;
- mozzarella sajt - 35 g;
- tojásos csirke - 1 db.
előkészítés
Csirkecomb, száraz és szeleteljük a combtól a cövekig, majd óvatosan távolítsuk el a kőt. Fogott filé bőrrel verte. Mi dörzsöljük sót, borsot, akkor is más fűszereket is. Szintjét itassuk citromlével, vajjal és hagyjuk állni 20 percig. Kis töltésű shinkuem hagyma, gombák vágott kockákra. A sütőben 2 percig süssük be a hagymát, majd hozzáadjuk a gombákat, és minden további 10 percig főzzük, majd a mozzarellát és a sonkát apró kockákra vágjuk. A kemény sajtot egy reszelőre vágjuk. A tálban megtörik egy csirke tojást, adjunk hozzá egy csipet sót és keverjük össze. Az elkészített csirkehús szélén félig a gombát helyezzük el, majd tegyük a mozzarélt és a sonkás szeleteket. Megszórjuk reszelt sajttal és öntsük a megvert tejet. Óvatosan hajtsa a csirkefilmet egy tekercsbe. Ismételjük az egész folyamatot az összetevők második felében. Gombával és sajttal töltött csirkehengerek, zsinórral kötve és sütőbe helyezve. Mindkét oldalon 3 percig sütjük. Szükségünk van egy vékony kéregre. Ezután egy sütő tálcára vagy egy öntőformába helyezzük őket, és további 20 percig sütjük a sütőben. Ugyanakkor nem kell felmelegíteni, 170-180 fokos hőmérséklet elegendő. Csirkehengerek, gombával, sonkával és sajttal sütve a sütőben, hűvös és szeletekre vágva.
Csirkemell gördülő gombával
összetevők:
- csirkemell - 2 db;
- champignons - 420 g;
- sajt kemény - 180 g;
- só;
- fekete bors paprika;
- növényi olaj.
előkészítés
Mossunk csirkemellet, vágjuk őket, és kicsit megverjük, sózunk sót és borsot. Kis cukornádra vágott csiperke. Luchok shinkoo. Süssük addig, amíg puha, adjunk hozzá gomba és pörkölt 10 percig. Sajt zúzva, adjunk hozzá gombás hagymával és keverjük össze. Hajtsa szét a gomba tömegét a mellre, és tekerje a tekercset. És aztán - vagy vágja el egy fogpiszkálóval, vagy csomagolja a szálat. A csirkemell készen álló gombát és a sajtot körülbelül 7 percig sütjük, mindkét oldalon. Ebben az esetben jobb a tűz átlaga, egyébként a tekercsek éghetnek.