A zöld adzsika tökéletesen illik minden hal és húsételhez. És egyszerűen kenyeret kenyérre kenheted és az első ételzel együtt enni. Az illatos gyógynövények sikeres kombinációjának köszönhetően teljesen új, eredeti és csodálatos ízeket ad az edénynek. Adjika elég egyszerű ahhoz, hogy főzze, és nem sok időt vesz igénybe. Nézd meg magadnak!
Adjika zöldborsból
összetevők:
- friss koriander -2 gerendák;
- Friss zöld petrezselyem - 1 csomó;
- friss kapor - 1 csomó;
- zöld chili paprika - 10 db;
- friss menta - 100 g;
- hámozott dió - 2 db;
- friss tárkony - 250 g;
- zöld bazsalikom - 250 g;
- fokhagyma - 2 fej;
- fűszerek.
előkészítés
Vegyünk egy zöld fűszeres zöldpaprikát, alaposan öblítsük le hideg vízzel, távolítsuk el a szárakat és tisztítsuk a magokat, majd késsel két részre vágjuk. Ezután ismét alaposan öblítse le vízzel, és helyezze a hámozott borsot egy tiszta törülközőre oldalra. Ezután tisztítjuk a fokhagymát, osztjuk bele a fogakba, alaposan öblítsük le vízzel és tegyük le.
Ezután fordulunk friss fűszernövények elkészítéséhez: friss koriander, petrezselyem, kapor, menta, tarragon és bazsalikom alaposan öblítünk egy hideg víz alatt, enyhén rázzuk és vágjuk a zöldeket a vágódeszkán egy késsel. Most tegye be a keverőbe, adj hozzá a zöld hámozott borsot, a fokhagymát és a hámozott diót. Nagy sebességgel daráltunk mindent, amíg homogén pépet nem kapunk.
Ezután a kapott masszát egy tálba terítettük, megszórjuk a sót, és összekeverjük az Abházi zöld adzsikát egy evőkanállal. Hűtött formában szolgáljuk minden hal vagy húsételhez, és tökéletesen illik a leveshez vagy az oltáshoz.
Zöld Adjika Recept
összetevők:
- forró zöldpaprika - 800 g;
- fokhagyma - 15 fogíny;
- koriander - 1 csomó;
- só - 3 evőkanál. kanál;
- lila bazsalikom - 30 g;
- friss kapor - 30 g;
- koriander vetőmag - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Most pedig mondja meg, hogyan kell finom zöld adzsikát főzni. A forró zöldbors bögrejét egy tálba helyezzük, meleg vízzel öntjük és 5 órán át állni hagyjuk. Ezután a folyadékot alaposan leürítik, a borsot töröljük és megtisztítjuk a magokról. A fokhagymát a héjról tisztítják. Zöldek öblítik és rázzák. Most az összes elkészített összetevőt egy húsdarálóval sodorjuk, vagy keverjük össze egy keverőben. Különben, egy habarcsban, összetörni a koriander magokat, és adjunk hozzá a mi fokhagyma keverék. Meghintjük az adzhikát sóval, alaposan összekeverjük egy kanállal, és tiszta, kicsi edényeken tegyük át. A zöld adzsikát a hűtőszekrényben tároljuk.
A zöld grúz Adjika receptje
összetevők:
- friss koriander - 400 g;
- zeller - 600 g;
- friss petrezselyem - 200 g;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- zöld chilis paprika - 400 g;
- friss zöld menta - 1 csomó;
- fűszerek;
- sült dió - 0,5 evőkanál.
előkészítés
Tehát, hogy elkészítsen egy zöld Adzhikat a télre, átszűrjük az összes zöldséget, 10-15 percig öntsük hideg vízzel, majd gondosan öblítsük le. Ezután száraz ruhára helyezze el, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől. Ezúttal húzzuk le a fokhagymát és öblítsük le. Fűszeres zöldbors, távolítsa el a farkát, félbe vágja és megtisztítja a magokat.
Továbbá, az összes elkészített összetevőt alaposan össze kell darabolni egy élelmiszer-feldolgozó vagy keverő segítségével a homogenitásig. A kapott súlyhoz sót és őrölt fekete borsot adunk. Keverjük össze a kész zöld-grúz adzsikát, és tágas dobozokká teszik. Fedjük le őket fedéllel, és helyezzük őket a hűtőbe vagy más hűvös helyre a tároláshoz.