Az élelmiszer elpusztult fogyasztása minden gyakorlati és leleményes szerető álma. Nehéz elhinni, de még egy ételt is készíthet egy banánhéjból. Az egész banán aroma koncentrálódik a bőrbe, ami lehetővé teszi héjként való felhasználását gabonafélékből és húsból készült ételek elkészítésekor, valamint különféle ragu, teák, dzsemek és chutneys hozzáadásához. Bővebb információ a banánhéj használatának minden módjáról, és arról, hogy mit tegyünk, az alábbiakban beszélünk.
A banánhéjból készült kandírozott gyümölcsök receptje
Kandírozott gyümölcsök készítése nem gyors foglalkozás. Szükség van türelmességre, és egy kis időt kell elosztani az egész héten a héj karamellizálásához, majd egy újabb szárítási napon.
összetevők:
- 3 banán bőre;
- cukor - 155 g.
előkészítés
A banán farkát elkülönítve osztja a bőrt szegmensekké, majd minden szegmenset centiméter vastagságú csíkokra vágja. Tegye a banánhéjak darabjait egy vastag falú serpenyőbe, majd helyezze a tűzre. Öntsön egy pohár cukrot, és hagyja mindent felmelegítve, amíg a kristályok karamellévé válnak, és ez a karamell nem éri el a forralást. Távolítsa el az edényeket a tűzről, és ismételje meg ugyanazt a műveletet 6 egymást követő napon belül: tegye a serpenyőbe, felforralja a karamellt, és távolítsa el a tűzből. Egy idő után sötétedni és áztatni a szirupban darab banán héja hagyja szárítani a pergamen egy nap, majd vegye a mintát.
Mit főzni a banánhéjjal? - banán tea
Ha szokatlan teát akarsz koffein nélkül elkészíteni, akkor egy érett banán sárga bőrét menteni fog. Véletlenszerűen vágjuk le őket, öntsünk vizet a fedőre, majd kb. 10 percig főzzük. Hagyja a teát hűlni egy hasonló időtartamra, majd törje át egy szitán. Egyszerűen vagy méz hozzáadásával meleg italt.
Banánhéj pörkölése
A banán alapon forró edényt is készíthet, például egy egyszerű pörkölt trópusi országokban. A banánhéjjal együtt az edény alapja konzerv bab, de bármely babot ízlése szerint is kiválaszthat.
összetevők:
- a négy banán bőrét;
- kurkuma - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 15 ml;
- konzerv bab - 1/3 tbsp.
- Mustármag - 1/2 ts;
- kókusz borotválkozás - 2 evőkanál. kanál;
- egy lime gyümölcslé.
előkészítés
Forraljuk az apróra vágott banánhéjat a kurkuma és egy csipet só 5 percig. Hűtsük le az olajat, és sütjük bele a mustármagot, amíg elkezdenek felrobbanni. Adjuk hozzá a babot, a banánt és a kókuszrostot az edényekbe, majd húzzuk ki a mészet, sózzuk az edényt, és öntsünk egy másik fél csésze vizet. Amikor az összes víz elpárolgott, a pörkölt készen áll.
Milyen ételeket készíthet banánhéjból?
Ebben a receptben a banánhéj nem a fő étkezési összetevő, hanem a héj. A főzés után húst kap a hagyományos ázsiai ízek.
összetevők:
- narancslevet - 115 ml;
- fokhagyma - 2 fog;
- oregano - 1 1/2 ts kanál;
- rengeteg koriander;
- sertéshús - 410 g;
- rizs (hosszú szemű) - 1 tétel;
- banán - 5 darab.
előkészítés
Kezdje a hús levágásával, vágja elő darabokra, amelyek egy banán héjba illeszthetők. Párolt sertésszeletek, szezonnás oregánnal, zúzott fokhagymával és korianderrel. Hagyjon legalább fél órát. Öblítse ki a rizst és öntsön vízzel. Hagyja 1-2 órán keresztül duzzadni.
Mielőtt elkészítenél egy ételt a banánhéjból, készítsd el a bőrt, vékony hosszanti metszést a banán egyik végéről a másikra, és kivesszük az édes húsot. Hagyja a folyadékot a rizsből, és keverje össze a kukoricát a húsával. Töltse fel a keveréket banánbőrökkel, és helyezze őket a gőzölő rácsára. Hagyja főzni 1 órán át.