A Khanum egy recept az üzbég konyha remek ételére. Valójában, ez egy tekercs vékony tészta különféle töltelékek, párolt. Ízlik, mint egy köpeny, csak azért, hogy az étel könnyebb és gyorsabb legyen, a legegyszerűbb design miatt.
Üzbegisztán kánum
Ez az étel vonzza az egyszerűséget és a jóllakottságot. Miután elég sok időt töltöttél, készíthet egy olyan kezelést, ami elég az egész család számára. Sokan nem tudják, hogyan kell főzni a khaknumot egy kantinban, de minden nagyon egyszerű - csakúgy, mint a babér, csak a termék méretének köszönhetően, a sütési idő némileg megnőhet. Annak érdekében, hogy ízletes ételeket készítsen, kövesse ezeket a szabályokat:
- A tésztát munka előtt kell feltétlenül "nyugtázni", akkor rugalmasabbá és rugalmasabbá válik, és gördülése közben nem szűnik meg.
- Annak megakadályozása érdekében, hogy a készülék sütéskor tapadjon az edénybe, először olajjal kell kenni.
- A hiteles változatban csak töltelékként használatos hagymás hús. De ez az étel sokszor kiegészült és megváltozott. Ezért most ezekhez a célokhoz bármelyik terméket felhasználhatja ízlése szerint.
Tészta khanum recepthez
A khana tésztát frissen készítik, amelyhez kis mennyiségű termékre van szüksége. A keverés közben meg kell jegyezned, hogy nem kell több lisztet adnod hozzá, a masszának puhanak kell lennie. A legfontosabb az, hogy a dagasztás után egy kicsit lefeküdt. Annak érdekében, hogy ne elhasználódjon, filmmel vagy szalvéttal borítva lehet. Roll it egy tiszta, száraz asztalra, pritrasiv felület lisztet.
összetevők:
- tojás csirke - 1 db;
- liszt - 1,5 pohár;
- víz - 200 ml;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
- Liszt szitál át a dombon.
- Középpontban elmélyülnek, tojást hajtanak, vízbe öntik, sót adnak és jól keverik.
- A 15 percre kapott jegyek súlya nyugalomban van, majd elkezdjük a további munkát.
Khanum burgonyával
A kánum húsával és burgonyával való receptje nagyon hasznos, ha rövid idő alatt annyi ételt kell főzni, hogy elegendő néhány felnőtt táplálására. A gombóc vagy a manti sokkal hosszabb ideig tart. És itt az előkészítő szakaszban önmagában nem kell több mint fél óra. És amikor a termék már elkészült, tehetsz valami mást.
összetevők:
- tészta - 500 g;
- burgonya - 800 g;
- hagyma - 300 g;
- hús - 300 g;
- só;
- bors.
előkészítés
- A hagymával készült burgonyát mossák, tisztítják és zúzzák.
- Vágja a húst apró darabokra.
- Keverjük össze a hozzávalókat, borsozzuk és keverjük.
- A tésztát vékonyan kenje le és bőven olajozott.
- A tetején helyezzük el a töltést, ami körülbelül 2-3 cm-re húzódik a széltől.
- Ezután öntötték és feltekercselték, nem feszes tekercset.
- Óvatosan helyezzük be a gőzös kosárba, és készítsünk egy üzbég kánumot 50 percig.
Khanum darált hússal
A Khanum, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, olyan közel áll ahhoz, ami eredetileg elkészült. Ezután felhasználták töltelékként különböző zöldségeket. És először ezeket a célokat csak darált hússal vetették be, a hagymás tömeg hozzáadásával. A meghatározott mennyiségű termékből 5 adagot kapunk. Hogyan készítsünk khanumot darált húsokkal, most megtudjuk.
összetevők:
- tészta - 550 g;
- darált marhahús - 500 g;
- hagyma-répa - 200 g;
- vaj - 50 g;
- só;
- bors.
előkészítés
- Luchok darálóval vagy keverővel zúzott.
- Keverjük össze a kapott masszát darált hús, só, bors és keverjük össze.
- Hajtsuk le a feltöltést a hengerelt lap teljes felületére.
- A fentiekből feloszlik vajdarabok.
- Összecsukja a tekercset, és az élek össze vannak kötve.
- Helyezze a készülék kosarába és gőzzel 40 percig.
Khanum sütőtök
A sütőtök kánum, melynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, biztonságosan fel lehet készíteni a böjtre. De aztán a tésztában nem érdemes hozzáadni a tojást. A sütőtök nagy fogazású dörzsöléssel őrölhető, de jobb, ha apró kockákra vágja. Ezután a szakaszban érdekesebbé válik, és jobban megkóstol. Hogyan kell főzni a khaknumot sütőtökök töltelékkel, most megtudod.
összetevők:
- tészta - 0,5 kg;
- sütőtök - 500 g;
- hagyma - 150 g;
- só 1 tsp;
- cukor - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- fekete bors port.
előkészítés
- A sütőtök őrölt.
- A vöröshagymát félgömbökkel és passzokkal kell aprítani.
- Adjuk hozzá a tököt, sót, borsot, cukrot és keverjük.
- A kapott tömeg kissé lefúj.
- Dobja ki a tésztaréteget olajjal, tegye fel a növényi keveréket, és forgassa a tekercset.
- Főzzük egy gőzösben vagy félórás sört.
Khanum egy serpenyőben
Khanum az eredeti receptben kell egy párra főzni. De ha nincs megfelelő eszköz vagy akár edény, akkor ez nem jelent problémát. Most a recept már olyan sok változáson ment keresztül, hogy még egy serpenyőben is főzött. Ebben az esetben nagyon finom lesz. Hogyan főzzük otthon a khaknumot hús-töltelékkel és zöldségekkel egy illatos paradicsomszószban, amit alább olvashatunk.
összetevők:
- tészta - 800 g;
- marhahús - 500 g;
- sárgarépa - 200 g;
- hagyma - 400 g;
- Bolgár bors - 2 db;
- paradicsom érett - 4 db;
- só;
- bors;
- fűszerek;
- zöldek;
- növényi olaj.
előkészítés
- A marhahús áthalad egy húsdarálón.
- A hagyma fele apróra vágott.
- A sárgarépa megrántja a gerincet.
- Keverjük össze az összetevőket.
- Lehetővé vált, hogy a sütőben maradjon a fennmaradó sugár, félgyűrűsre vágva.
- Adjuk hozzá az apróra vágott borsot, apróra vágott paradicsomot, zöldet, fűszereket.
- Öntsön egy pohár vizet és pörkölt 20 percig.
- A tésztát 2 részre tekercseljük és vágjuk.
- Mindegyikükre rakja ki a szálat, és forgassa a tekercset.
- 6 cm-es szélességű darabokra vágja őket, egyrészt minden egyes darab kötve van.
- Szórja le őket egy serpenyőben egy varrat le, és öntsük szószba.
- A palackot fél óráig pároljuk.
Chanum a sütőben - recept
A sütőben lévő Chanum is főzhető. Annak érdekében, hogy jobban hasonlítson az eredeti verzióra, jobb, ha fóliába kerül, és nem egy száraz sütő tálcán fekszik, hanem vízben. Ezután a tekercs nem szárad ki, és elpirul. De csak akkor, ha el kell távolítania a fóliát, ügyeljen arra, hogy ne égesse meg magát gőzzel. Az alábbiakban egy recept a khaknum húsával a sütőben.
összetevők:
- tészta - 0,5 kg;
- Darált hús - 500 g;
- hagyma - 200 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 1 darab;
- vaj - 50 g;
- zöldek;
- só;
- fűszerek.
előkészítés
- A zöldségeket húsdarálón keresztül adják át, darált húsokkal keverve.
- Adjunk hozzá sót, fűszereket, félig olvasztott vajat, zúzott gyógynövényeket, és keverjük össze.
- A tésztát kinyitják.
- A maradék olajat kenje meg.
- Hajtsa fel az elkészített tölteléket, és ne érjen 2 cm-re a karimához.
- Hajtsa be a tekercset, és helyezze az olajozott fóliára.
- Az éleket borítékkal lezárják.
- Húzza a csomagot egy edénybe vízzel.
- Sütjük a kemencében 190 ° C-on körülbelül egy órán keresztül.
Khanum a Multivariate - receptben
A Khanum, melynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, nagyon kielégítő. Tálaljuk tejföllel, ketchupmal, majonézzel vagy paradicsommártással . Az összes előkészítő munka nem több, mint 20 perc, majd csak egy kicsit kevesebb, mint egy óra a multivark, és egy finom vacsora 5 fő lesz készen. Jó a kánumot egy multivárkában készíteni, hogy bekapcsolja az eszközt, és más ügyekre vonja el magától.
összetevők:
- tészta - 600 g;
- darált sertéshús - 500 g;
- hagyma - 300 g;
- burgonya - 200 g;
- só, bors, zira;
előkészítés
- A hagymával készült húst őrölték.
- Kombináljuk a hozzávalókat, adjunk hozzá reszelt burgonyát, sót és borsot.
- A tésztát kinyomja, a töltelék rétegét felhúzza, és a tekercset behajtják.
- Vigyük át egy gőzölgő edénybe.
- 1 liter forró vizet öntünk a készülék tálába, és a "Gőz főzés" üzemmódot 50 percig bekapcsoljuk.